Souffl mięsny

Mięso souffle można gotować osobno lub z różnymi dodatkami. Ten suflet jest łatwo upieczony, a powstaje w piecu, aw wersji bardziej dietetycznej jest gotowany na parze.

Przepisy z opisem gotowania sufletu mięsnego, który udostępniamy dalej.

Mięsny suflet z serem w piekarniku

Składniki:

tarty parmezan - 2 łyżki. łyżki;
masło - 3 łyżki. łyżki;
sucha musztarda - 3 łyżki. łyżki;
suszony czosnek - 1 łyżeczka;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
sól, pieprz - do smaku;
mleko - 1 1/3 łyżki stołowej;
żółtka - 4 szt .;
białka jaj - 5 szt .;
ser cheddar - 180 g;
mielona wołowina - 300 g

Gotowanie

Formy do sufletu formujemy niewielką ilością masła. Posyp parmezanem na ścianach i dnie foremek. Przykryć formy folią i włożyć je do zamrażarki.

Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Na patelni stopić masło i wymieszać z mąką, musztarda , sól i czosnek. Daj mieszaninie brązowe kilka minut, a następnie wlać mleko, stale mieszając, tworząc gęsty sos. Usuwamy sos z ognia.

Osobno, smażyć nadzienie do pełnej gotowości. Pokonaj żółtka do białego i dodaj do sosu mlecznego. Tam też wysyłamy tarty cheddar z mięsem mielonym.

Ubij białka oddzielnie, aż osiągną twarde szczyty. Wprowadzamy masę białka powietrza do porcji mieszanki serowo-mięsnej, ciągle i ostrożnie mieszając. Wypełnij przygotowane formy masą do sufletu o 2/3, a następnie umieść formy na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika. Suflet z mięsa mielonego będzie gotowy w 35 minut.

Suflet mięsny w kuchence mikrofalowej

Składniki:

mięso mielone - 250 g;
masło - 50 g;
olej roślinny - do smażenia;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
sól, pieprz - do smaku;
jaja - 3 szt.

Gotowanie

Mieloną wołowinę podsmażyć w oleju roślinnym na złoty kolor. Wymieszaj zmielone mięso z mąką i żółtkami jaj. Dodaj sól i pieprz do smaku. Ubij pozostałe białka do twardych pików i wstrzyknij masę powietrza do mięsa. Złóż suflet nad natłuszczonymi foremkami i wstaw do mikrofalówki na 15-20 minut. Gotowy suflet zalać roztopionym masłem.

W razie potrzeby taki suflet mięsny można przygotować w powolnym piecu. Umieść formy na spodzie urządzenia i ustaw tryb pieczenia na 30 minut.

Przepis na souffle mięsne na parze dzieci

Składniki:

mielonka z kurczaka - 200 g;
jaja - 2 szt .;
semolina - 2 łyżeczki;
mleko - 2 łyżki. łyżki;
sól - szczypta.

Gotowanie

Kurczaki mielone z jajkami, kaszą manną i mlekiem. Dodaj szczyptę soli do mieszaniny i rozprowadź masę nad natłuszczonymi silikonowymi foremkami. Gotowanie sufletu mięsnego na parze w podwójnym kotle, powolnej kuchence lub rondlu z wrzątkiem przez 20-25 minut.

Jak ugotować suflet mięsny z suszonym mięsem?

Suszone mięso nadaje przyprawie każdej potrawie. Zwykle ten produkt jest łatwy do znalezienia w dziale supermarketu, gdzie sprzedawane są różne przekąski. Wypróbuj ten oryginalny przepis i nie pożałujesz.

Składniki:

masło - 4 łyżki. łyżki;
cebula - 1 szt .;
suszona wołowina - 115 g;
czosnek - 2 ząbki;
miąższ dyniowy - 300 g;
bulion warzywny - 1 1/4 łyżki stołowej;
sól, pieprz - do smaku;
twardy ser - do smaku;
białka jaj - 5 szt.

Gotowanie

Miąższ dyni gotować do miękkości w osolonych bulion warzywny . Gotowe porcje w blenderze. Zmiażdżyć cebulę i gotować na maśle z czosnkiem do miękkości. Dodaj zmielone suszone mięso do smażenia cebuli. Teraz łączymy puree z dyni z cebulą, dodajemy białka jajek, bijemy na mocną pianę i składamy mieszaninę w postaci olejowane. Włóż suflet do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10-12 minut. Pod koniec gotowania posyp tartym serem.