Doniczkowe mięso - przepis
Wygodną opcją do serwowania na gorąco na stole bankietowym mogą być garnki z gulaszem, które mogą być zmieniane z dowolnymi warzywami, ziołami i przyprawami do smaku. Zaproponujemy Ci kilka własnych przepisów na mięso w doniczkach, które nie pozostawi obojętnym żadnym z Twoich gości.
Przepis na mięso w języku francuskim w doniczkach w piekarniku
Zacznijmy od klasycznego przepisu na wołowinę w Burgundii - ważnego dania kuchni francuskiej, które staje się szczególnie smaczne po długim gulaszu w doniczkach.
Składniki:
- boczek - 175 g;
- wołowina - 1,6 kg;
- cebula - 130 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 620 ml;
- bulion wołowy - 480 ml;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- suszone borowiki - 1 łyżka. łyżka;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- marchewki - 320 g;
- pieczarki - 240 g;
- cebula - 175 g;
- mąka - 35 g;
- masło - 65 g.
Gotowanie
Przed dystrybucją składników do garnków, wiele z nich powinno być wcześniej przygotowanych. Smażyć plastry bekonu i roztopić tłuszcz za pomocą tłuszczu. Wlać wino, aby opróżnić naczynia. Gdy połowa wina wyparuje, dodaj bulion, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i grzyby. Zaczekaj, aż płyn ponownie zagotuje i wyjmij naczynia z ognia. Oddzielnie, zachowaj grzyby z cebulowymi półkrwiami, kawałkami marchewki i czosnkiem. Gdy warzywa się zrumienią, posyp mąką, zamieszaj i dodaj do mięsa. Rozłóż wołowinę w doniczkach i włóż do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na półtorej godziny.
Gulasz w garnku dla tego przepisu powinien być podawany natychmiast po ugotowaniu, w towarzystwie kawałka świeżego chleba i kieliszka wina.
Przepis na mięso pieczone w doniczkach z ziemniakami
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 530 g;
- marchewki - 170 g;
- bulwy ziemniaka - 230 g;
- sos pomidorowy - 175 ml;
- słodka papryka - 85 g;
- zielony groszek - 60 g;
- rosół z kurczaka - 420 ml;
- kiełbasy - 4 szt.
Gotowanie
W tym przepisie nie jest wymagane wcześniejsze przygotowanie składników. Wlej trochę oleju do garnka i umieść na jego dolnej kostce ziemniaków, słodkiej papryki i marchewki. Pozwól, aby warzywa były cięte nie za małe, ponieważ muszą długo duszone. Pokrój kiełbaski, podziel mięso na kostki. Połóż produkty mięsne na poduszce warzywnej, a następnie wlej zawartość garnków z pastą pomidorową rozpuszczoną w bulionie. Na koniec wlać groszek i wysłać garnki do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 2 godziny.