Mięso po francusku w piecu - stare przepisy i nowe pomysły na gotowanie ulubionego dania
Pieczone mięso po francusku w piekarniku - ulubione danie, często przygotowywane na świąteczną ucztę. Przysmak ma wiele odmian, ponieważ przy jego przygotowaniu możesz zaskakiwać gości za każdym razem swoimi umiejętnościami. Przygotuj danie z wieprzowiny, wołowiny lub drobiu i uzupełnij nie tylko ser, ale także warzywa, a nawet owoce.
Jak gotować mięso w języku francuskim?
Podstawowy przepis na gotowanie mięsa w języku francuskim jest bardzo prosty. Wszystkie działania są zredukowane do pieczenia kotleta z serem. Istnieją pewne subtelności, które należy wziąć pod uwagę, aby smakołyk był smaczny, soczysty i apetyczny.
- Mięso w przepisie francuskiego piekarnika, które polega na pieczeniu cienkiego steku pod warzywami i serem. Szybko przygotowuje się danie, ponieważ trzeba go stale monitorować, aby kawałki nie wyschły.
- Jednym z głównych składników potrawy jest marynowana cebula, którą należy wcześniej przygotować. Dwie godziny przed gotowaniem cebule są krojone na pół-pierścienie, wypełnione wodą i octem 1: 1. Na jednym naczyniu do pieczenia potrzebujesz około 4 dużych główek cebuli.
- Smaczne mięso po francusku będzie można uzyskać tylko przy użyciu dobrej jakości sera, powinno być grube, o przyjemnym kremowym posmaku.
- Naczynie można przygotować w postaci zapiekanki, mięsa, pokrojonego w słomę lub mięso mielone i dopełniając danie ziemniakami i innymi warzywami.
- Z reguły majonez jest używany jako sos, można go zastąpić kwaśną śmietaną, pikantnym jogurtem, uzupełnionym zmiażdżonym czosnkiem lub zieleniną.
- Jako oryginalne nadzienie i do soczystości dodaj ananasa, pieczarki, świeże lub solone lub pomidory.
Francuskie mięso w piecu wieprzowym
Klasyczne mięso po francusku z wieprzowiny - przepis jest znany prawie każdej gospodyni. Wszystko przygotowuje się bardzo prosto - odbije mięso drobno, solą, pieprzem i pozostawi na 30 minut. Cebule są również marynowane z góry. Jeśli wszystkie składniki są przygotowane do gotowania, zajmie to nie więcej niż pół godziny. Liczba porcji jest obliczana na podstawie obecności kotletów.
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 6 szt .;
- marynowana cebula - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- majonez;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Mięso jest drobno posiekane, posolone papryką, ułożone w stos, pozostawione na 15 minut.
- Połóż kotlety na posmarowanym olejem arkuszu do pieczenia, rozprowadź cebulę, polej na majonezie.
- Posyp serem.
- Piec mięso po francusku w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 ° C.
Mięso z kurczaka francuskiego
Francuskie mięso piecze się bardzo szybko z kurczaka w piecu, ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym cała ciecz wyparuje, a następnie mięso zacznie wysychać. Z reguły pieczenie trwa nie dłużej niż 20 minut. Jako przyprawę lepiej jest dać mieszankę papryczek, aby klasyczny smak przysmaku został zachowany do maksimum.
Składniki:
- kotlety filetowe - 1 kg;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- ser - 200 g;
- sól, mieszanina papryki.
Gotowanie
- Kotlety rozłożyć na blachy do pieczenia, nie pozostawiając żadnych przerw między kawałkami.
- Sól, dopraw do pieprzu.
- Umieść cebulę, wlej śmietanę.
- Posyp serem, piecz przez 20 minut w 200 stopniach.
Mięso we francuskiej piecu wołowym
Nieco inny od zwykłego przepisu - francuskie mięso z wołowiny. W tym przypadku antrykot jest gotowany, który pieczony jest w piecu pod grillem, podawany w towarzystwie bogatego kremowego sosu. Niezrównana europejska potrawa podbije nawet doświadczonych smakoszy, a kucharzom spodoba się szybkość przygotowania i dostępność składników.
Składniki:
- antrykot - 2 szt .;
- papryka - 15 g;
- krem - 20 ml;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- sól;
- Cognac - 20 ml.
Gotowanie
- Drobno pokrojoną cebulę spasserovat w rondlu z masłem, zalać brandy, gulasz przez 3 minuty.
- Rzuć pieprz, wlej śmietankę, sól.
- Gotuj sos przez 5 minut, aż będzie lekko gęsty.
- Osusz antrykot ręcznikiem, umieść go na ruszcie w gorącym piekarniku (200 stopni) pod grillem.
- Smaż przez 10 minut po obu stronach.
- Podawaj gorące mięso z sosem.
Francuskie mięso z ziemniakami w piekarniku
Pełnowartościowe, samowystarczalne danie - mięso w stylu francuskim z ziemniakami, nie wymaga bocznego talerza, podawane w towarzystwie lekkiej sałatki. Wszystko jest pieczone w tym samym czasie pod hojnym "czapeczką" sera, a przysmak jest soczysty, apetyczny i niesamowicie smaczny. Jako przyprawy możesz użyć małego rozmarynu i czarnego pieprzu, a sos - beszamelowy jest idealny.
Składniki:
- mięso - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- ser - 250 g;
- Bechamel - 150 ml;
- sól, pieprz, rozmaryn.
Gotowanie
- Pokrój mięso na małe kawałki, odetnij trochę.
- Połóż kotlety z mięsa i ziemniaków na blasze do pieczenia, sól i dopraw solą.
- Polać beszamelem, posypać serem.
- Piec mięso w języku francuskim z ziemniakami w piekarniku przez 30 minut w 200.
Francuskie mięso z grzybami
Niezwykle smaczna wola Francuskie mięso z grzybami w piekarniku, jeśli zastosujesz solone grzyby lub kurki, w przypadku braku takich, zakupione pieczarki mogą zmieścić się w słoiku. Cebula w tym przepisie do marynowania nie jest konieczna, lepiej jest użyć białej lub niebieskiej odmiany, nie mają charakterystycznej goryczki.
Składniki:
- kotlety - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- solone pieczarki - 400 g;
- majonez;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Rozłóż kotlety na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, solą i pieprzem.
- Umieścić półokrągłe cebulki, a następnie grzyby.
- Posypać majonezem, posypać serem.
- Pieczone mięso po francusku z pieczarkami w piekarniku przez 30 minut w 200.
Francuskie mięso z mięsem mielonym
Francuskie mięso z mięsa mielonego w piekarniku to szybka, obłędnie satysfakcjonująca iw pełni samodzielna impreza, która przypadnie do gustu wszystkim gościom. Uzupełnij naczynie o ziemniaki, pomidory i marynowaną cebulę. Warzywa są krojone cienkimi talerzami, ponieważ pieczenie potrwa tylko 20 minut, właśnie wtedy, gdy ser dzieli się.
Składniki:
- mielona wieprzowina - 500 g;
- ziemniaki - 700 g;
- marynowana cebula - 3 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- majonez;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz, tymianek.
Gotowanie
- Doprawiamy mięsem mielonym na patelni, solą i pieprzem.
- W postaci włożyć połowę ziemniaków, pokroić w cienkie koła.
- Umieść farsz, cebulę i pomidory.
- Polać majonezem, zalać pozostałe ziemniaki.
- Posypać serem, piec przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.
Francuskie mięso z pomidorami
Francuskie mięso z pomidorami i ser - okazuje się o wiele bardziej soczysty, w tym przepisie można wykorzystać filet z kurczaka lub indyka, nie można go wysuszyć. Nie ma konieczności używania majonezu jako nadzienia, kwaśna śmietana wymieszana z puree z czosnkiem i posiekanymi zieleniami będzie się dobrze prezentować.
Składniki:
- filet z drobiu - 1 kg;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- 3-4 pomidory;
- ser - 200 g;
- śmietana - 100 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- greens - 1 garść.
Gotowanie
- Rozłóż kotlety na blasze do pieczenia, sól i dopraw solą.
- Umieść cebulę, a następnie kubek pomidorów.
- Wymieszaj śmietanę z pokruszonym czosnkiem, zieleniną.
- Dodaj sos mięsny i posyp serem.
- Piec mięso po francusku w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Francuskie mięso z ananasem
Smaczne i długo lubiane danie - Francuskie mięso z ananasem w piekarniku. Każdemu spodoba się połączenie tropikalnego owocu z kwaśną marynowaną cebulą, lepiej jest użyć filetów z kurczaka lub indyka jako bazy. Majonez nadaje się również jako sos, ale można go pewnie zastąpić kwaśną śmietaną lub greckim jogurtem.
Składniki:
- filet - 1 kg;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- pierścienie ananasowe - 400 g;
- ser - 200 g;
- jogurt - 150 ml;
- sól i pieprz.
Gotowanie
- Potnij filety na kotlety, połóż je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, sól i pieprz.
- Na wierzch ananasowego kubka ułożyć cebulę, zalać jogurtem.
- Posyp serem, piecz przez 30 minut w 200 stopniach.
Mięso po francusku w doniczkach
Mięso w języku francuskim, którego oryginalna receptura została opisana poniżej, jest wykonane w dość niecodzienny sposób. Serwowane danie w ceramicznych garnkach podczas gdy skład składników pozostaje klasyczny, dlatego smak tego przysmaku jest bardzo znany. Jako dodatek, ziemniaki gotowane są w tym samym garnku z grzybami. Składniki są przeznaczone na 2 garnki.
Składniki:
- ziemniaki - 400 g;
- solone pieczarki - 200 g;
- masło - 40 g;
- kotlety - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- marynowana cebula - 1 szt .;
- majonez, sól i pieprz.
Gotowanie
- Włóż pokrojone ziemniaki do garnków, sól, dodaj grzyby i masło, wlej ½ łyżki. woda.
- Na wierzchu posiekać, sól i pieprz.
- Umieść cebulę, polej majonezem, posyp serem.
- Piecz przez 30 minut pod pokrywką i 10 minut bez pokrywy.