Mięso po francusku z ananasem
Zacznijmy od obalenia kolejnego kulinarnego mitu. Mięso po francusku wymyślono nie we Francji, ale w Rosji. Po raz pierwszy to danie zostało przygotowane dla hrabiego Orłowa, który bardzo go polubił. Odtąd ta wielowarstwowa zapiekanka z niezbędną skorupą sera, nieco przypominająca zapiekankę, otrzymała szerokie zezwolenie na pobyt ze względu na swoją wszechstronność. Mięso po francusku gotowane z reguły z ziemniakami i innymi warzywami, ale dowolne komponenty mogą być wymienione według własnego uznania. Rezultat jest zawsze wspaniały - soczyste, pachnące mięso pod "futrzanym płaszczem".
Jedną z takich odmian tematu jest mięso po francusku z ananasem. Zwykle gotuje się z wieprzowiny, ponieważ lepiej łączy się ze słodko-słodkim smakiem egzotycznego owocu. Ale, jak powiedzieliśmy, nie ma ścisłych zasad dla tego dania. Nie krępuj się eksperymentować!
Francuskie mięso z ananasem w piekarniku
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- ananasy w puszkach (kółka) - 1 b.;
- mleko - 0,5 sztuki;
- twardy ser - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Wieprzowina jest myta, namaczana i krojona na małe kawałki na włóknach. Każdy opakowany w folię spożywczą i lekko odpychany. Posyp solą i przyprawami. W misce wymieszać mleko z czosnkiem przechodzącym przez prasę i zanurzyć kawałki wieprzowiny w tej marynacie. Pozostawić na kilka godzin w lodówce.
Następnie na wysmarowanej blachą do pieczenia ułożyć półokrąg cebuli, a na górze prażoną wieprzowinę. Obficie wlej z majonezem, przykryj plasterkami ananasa i posyp tartym serem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około pół godziny.
Francuski przepis na mięso z ananasem na patelni
Składniki:
- cielęcina - 700 g;
- ananasy w puszkach (plastry) - 1 b.;
- cebula - 2 kawałki;
- twardy ser - 200 g;
- majonez - 250 g;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Potnij cielęcinę na małe kawałki, na przykład gulasz. Wlać trochę oleju do garnka i rozprowadzić warstwę cebuli, pół-pierścieni. Potem mięso. Jego sól, pieprz i obficie wylewane z majonezem. Wypełnia całą warstwę puszkowanego ananasa, posypaną tartym serem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 2 godziny na małym ogniu.
Francuskie mięso z ananasem i grzybami w wolnym naczyniu
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 500 g;
- ananasy w puszkach (plastry) - 1/2 b.;
- pieczarki konserwowe - 200 g;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Kotlety schabowe. Solem, pieprz, przykryć majonezem i włożyć do miski multivarka. Przez pół godziny włączamy tryb "pieczenia". Następnie obróć mięso, przykryj warstwą grzybów, pokrój na talerze. Ananas na wierzchu i posyp tartym serem. Gotowanie w tym samym trybie przez kolejne pół godziny.
Jak gotować mięso w języku francuskim z mielonym ananasem?
Składniki:
- mięso mielone - 1 kg;
- twardy ser - 400 g;
- ananasy w puszkach (kółka) - 1 b.;
- majonez - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smarowania;
- słodka papryka - 1/2 łyżeczki;
- curry - 1 szczypta;
- bazylia (suszona) - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Pikantną porcję doprawiamy i przechodzimy przez prasę czosnkową, sól, mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Po uformowaniu małych płaskich pasztecików, ciastek, zwiń je bułka tarta . Rozlewamy na blasze do pieczenia, natłuszczamy i przykrywamy warstwą drobno pokrojonej cebuli. Przykryj kotlety majonezem, włóż ananas w kółko na wierzchu i, oczywiście, posyp tarty ser. Takie mięso pieczone jest w języku francuskim przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni.