Jedzenie Pyszne artykuły

Jak zrobić sos na makaron?

Sosy i sosy nie tylko ułatwiają żucie i połykanie pokarmu, ale także dodają potrawie smaku i aromatu. Sos jest odpowiedni nie tylko do potraw warzywnych i mięsnych, ale także do zbóż i makaronów. Porozmawiamy o odmianie dla ostatniego rodzaju dodatków w tym artykule.

Sos czosnkowy z kurczaka na makaron

Składniki:

  • makaron - 500 g;
  • filet z kurczaka - 500 g;
  • masło - 1/4 łyżki.
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
  • świeża bazylia (zmiażdżona) - 1 łyżka. łyżka;
  • świeża pietruszka - do smaku;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • tartego "parmezanu" - 1/2 łyżki;
  • pomidory koktajlowe - 120 g

Gotowanie

Mój filet z kurczaka, oddzielony od folii i pokrojony w paski. Wlej mięso z masłem, dopraw solą i pieprzem i smaż przez dosłownie 2-3 minuty.

Włóż masło na patelnię i wlej trochę warzyw. Grubo posiekaj czosnek i smażyć, aż poczujesz zapach, a następnie dodaj mąkę do garnka i smaż wszystko przez około minutę. Wlać do mącznej mieszaniny mąki rosół z kurczaka i trzymaj sos na ogniu, aż stanie się gęsty, następnie dodaj pokruszoną bazylię, sól i pieprz. Ostatni pieczony kurczak i pomidory cherry są cięte na pół.

Gotowany makaron wymieszać z powstałym sosem, posypać tartym serem i podawać do stołu, udekorować natką pietruszki.

Makaron z makaronem mięsnym

Składniki:

  • mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 500 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • makaron - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • seler - 1 łodyga;
  • marchewki - 1 szt.;
  • czosnek - 3-4 kawałki;
  • rozmaryn - 2 gałązki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • bulion wołowy - 1/2 łyżki stołowej;
  • wytrawne czerwone wino - 1/2 łyżki.
  • pietruszka - do dekoracji.

Gotowanie

Przyprawioną mieloną wołowinę solą i pieprzem i smażyć, aż zgarnie (nie trzeba całkowicie usmażać mielonej wołowiny!). Podgrzej patelnię oliwą z oliwek i usmaż posiekaną cebulę, marchew i seler aż miękną. Następnie dodaj pastę pomidorową i smaż przez minutę. Wypełnij zawartość garnka bulion wołowy i wino, dodaj mieloną wołowinę. Wylewam tushim z wieprzowiny i wołowiny na makaron, aż połowa płynu odparuje, a mięso będzie gotowe.

Podczas dodawania mielonego mięsa do makaronu odparowuje się, gotuje się makaron, wkłada na patelnię i miesza. Posypać gotowe danie zieleniną i ulubionym tartym serem.

Przepis na makaron pomidorowy

Składniki:

  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • świeże pomidory - 1 kg;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • cukier - szczypta;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • tymianek - 1 gałązka;
  • makaron - 400 g;
  • ser "Mozzarella" - 150 g;
  • świeża bazylia.

Gotowanie

sos pomidorowy

Rozgrzać olej roślinny na patelni i usmażyć na nim posiekaną cebulę do miękkości (ale nie do zrumienienia!), To zajmie około 8-10 minut na średnim ogniu. Dodaj czosnek do patelni i smaż przez kolejną minutę. Potnij świeże pomidory krzyżem na jednym końcu i zalej go wrzątkiem. Usuń obrane owoce ze skóry, grubo posiekaj, włóż na patelnię. Sól w sosie z soli i pieprzu, dodaj liść laurowy i tymianek. Doprowadzić zawartość miski do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować sos pomidorowy na makaron przez około 20-30 minut, aż do uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji. Jeśli pomidory nie są zbyt wodniste, dodaj wodę lub bulion na patelnię.

Makaron gotuje się w osolonej wodzie i miesza z przygotowanym sosem. Podajemy potrawę ze świeżą bazylią i tartą mozzarellą.