Francuskie mięso z mięsem mielonym
Określenie "mięso w języku francuskim z mięsem mielonym" jest zwykle rozumiane jako wielowarstwowe naczynie, które jest rodzajem zapiekanki ziemniaczanej, tylko z wołowiną lub kurczakiem w kompozycji. Po ułożeniu wszystkich składników w wymaganej kolejności, danie umieszcza się w piecu i rumiane, a nie rzadko pod warstwą sera.
Francuskie mięso z ziemniakami i mięsem mielonym
Mięso, ziemniaki i pory to klasyczne połączenie kuchni prowansalskiej. Przenieś tam i ty, po przygotowaniu potrawy według następującego przepisu.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 940 g;
- masło - 55 g;
- por (biała część) - 2 szt .;
- mielona wołowina - 560 g;
- bulion wołowy - 230 ml;
- tarty ser - 115 g;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Użyj 2/3 masła na parze pora. Gdy kawałki stają się przezroczyste, dodaj do nich mielone mięso, dopraw wszystko i zwiększ ogień. Jak tylko mięso złapie złotą skórkę, wylej całą bulion i zostań na gulasz na 15 minut już w małym ogniu. Rozłóż mięso mielone w wybranej formie, a na wierzchu rozłóż krążki z ziemniaków i masła.
Francuskie mięso z mięsa mielonego powinno być w piekarniku przez 45 minut w 200 stopniach, a forma musi być przykryta folią. Po usunięciu folii górną część zapiekanki przykrywa się serem i pozostawia w spokoju na 15 minut pod grillem.
Jeszcze wygodniej jest gotować mięso w języku francuskim z mięsem mielonym w powolnym piecu, można natychmiast posmarować wołowinę cebulą w pieczeniu, dusić w bulionie, a następnie włożyć plastry ziemniaczane i kontynuować gotowanie przez kolejne 50 minut.
Jak gotować mięso po francusku z mielonego kurczaka?
Mięso z kurczaka doskonale łączy się z białymi sosami, dlatego postanowiliśmy dodać następującą recepturę z sosem beszamelowym i dodać plasterki pomidorów na jasność.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 680 g;
- kurczak mielony - 440 g;
- tymianek - 4 gałązki;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- sos beszamelowy - 460 ml;
- ser - 155 g;
- pomidory - 2-3 kawałki
Gotowanie
Mięso kurczaka z kurczaka, dodać tymianek i czosnek do mięsa na koniec gotowania. Pokrój obrane bulwy ziemniaków na cienkie plasterki. Na dole wybranej formy umieść kurczaka, przykryj go sosem 2/3 i rozłóż cienkie plastry ziemniaków na wierzchu. Posmaruj pozostałym sosem i udekoruj plasterkami pomidora. Włóż mięso po francusku z mięsem mielonym i pomidorami pieczonymi w temperaturze 180 stopni przez 35 minut, a następnie przełóż do grilla, posyp danie ser i pozostaw do brązowienia.