Pstrąg z grilla
Tradycyjnie na grillu gotujemy mięso różnych odmian i rzadziej warzywa. Ale gotowanie ryb za pomocą tego urządzenia, zwłaszcza takiego jak pstrąg, pozwoli rybakom doświadczyć niesamowitych wrażeń smakowych. Pstrąg z grilla, przy zachowaniu wielu użytecznych substancji, jest szczególnie delikatny, smaczny i pachnący.
Pstrąg może być pieczony na ruszcie w kawałkach lub jako całość, po prostu umieszczony na ruszcie lub ugotowany w folii.
Tak jak w przypadku mięsa, pożądane jest marynowanie ryb. W przypadku pstrąga na grillu z reguły używaj marynaty z minimalną ilością składników, które są potrzebne tylko po to, aby odpowiednio podkreślić smak samej ryby i stworzyć wspaniałe kulinarne arcydzieło.
Jak prawidłowo marynować i gotować pstrągi, piecząc je na ruszcie, poniżej opowiem w naszych przepisach.
Jak ugotować pstrąga na grillu na grillu jako całości?
Składniki:
- średniej wielkości pstrąg - 2 szt .;
- duża cytryna - 1 szt .;
- sok z granatów - 50 ml;
- świeże warzywa pietruszka - 1 mała paczka;
- pieprz, mielony czarny lub biały - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 40 g
Gotowanie
Oczyszczamy ryby, jelit i dokładnie spłukujemy. Następnie doprawić sokiem z połowy cytryny, natrzeć solą i pieprzem i pozwolić marynować przez około trzydzieści minut.
Po upływie tego czasu w brzuchu każdej ryby umieszczono dwa kubki cytryny i pół kiści pietruszki, pokrytej oliwą z oliwek i posypanej sokiem z granatów, ułożonej na stojaku z drutu i smażonej na ruszcie na węglu brzozowym z umiarkowanym ogrzaniem do miękkości. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby, wystarczy średnio 20 minut.
Podawać pstrągi gotowane na grillu z kawałkami cytryny, świeżymi lub pieczonymi warzywami i zieleniną.
Jeśli nie możesz sobie pozwolić z powodów zdrowotnych lub z innych powodów na jedzenie potraw gotowanych na ogniu z dymem i smażoną skórką, proponujemy ci przepis na pstrąg z grilla w folii. Tak więc pieczone ryby mają soczysty smak, wspaniały aromat i jednocześnie okazują się dietą.
Pstrąg w folii ze słodką papryką, na grillu z grilla
Składniki:
- średniej wielkości pstrągi - 3 szt .;
- mała cytryna - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- świeże zielone koperku, pietruszki i bazylii - do smaku;
- masło - 40 g;
- sól - do smaku;
- biały mielony pieprz - do smaku;
- przyprawy do ryb - do smaku;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki.
Gotowanie
Usuwamy pstrągi z tusz, pozbywamy się wnętrzności i, jeśli to pożądane, płetw, ogona i głowy. Następnie dokładnie umyj i wykonaj dwa lub trzy cięcia na górze. Trzepimy rybę ze wszystkich stron i do środka marynatą, przygotowaną przez zmieszanie oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, białego pieprzu, soli, drobno posiekanych warzyw i, jeśli to pożądane, czosnek przechodzi przez prasę. Pozostaw na dwadzieścia minut.
Połóż rybę na folii, w brzuchu połóż dwie plasterki cytryny, trochę świeżych warzyw i kilka plasterków wstępnie obranego i posiekanego słodkiego pieprzu. Można go również ułożyć na wierzchu tuszy kawałkiem masła. Teraz uszczelniamy folię i pieczemy pstrąga na grillu na grillu, aż stanie się gotowym, okresowo obracając. Przybliżony czas gotowania wynosi dwadzieścia minut. Wszystko zależy od wielkości ryby.
Podczas marynowania pstrągów w tym przepisie można zastąpić sok z cytryny granatu i wybrać zielenie do własnych upodobań lub ugotować bez papryki. Eksperymentuj i ciesz się!