Dania mięsne na świątecznym stole - przepisy kulinarne
Cięcie mięsa z świątecznego stołu zawsze staje się epicentrum uwagi wszystkich, ale zdecydowaliśmy się pójść dalej i urozmaicić asortyment świątecznych potraw z gorącymi i zimnymi przekąskami, a także daniami głównymi wołowiny i wieprzowiny.
Smakowity mięso na świątecznym stole
Zacznijmy od głównego gorącego dania - apetycznej wieprzowiny Wellington, oprawionej w grzybowe nadzienie i zawiniętej w ciasto francuskie.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 780 g;
- ciasto francuskie;
- szynka - 115 g;
- Musztarda dijon - 10 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- pieczarki - 175 g;
- szalotka - 55 g
Gotowanie
Zanim ugotujesz mięso na świątecznym stole, wyczyść polędwicę z folii, posmaruj ją solą i szybko zrumień ze wszystkich stron na mocno podgrzanej patelni. Zachowaj plasterki grzybów za pomocą szalotek na miękkość. Rozwałkuj ciasto na cienką prostokątną warstwę, której długość wystarczy na pokrycie polędwicy ze wszystkich stron. Roztrzyj warstwę ciasta z musztardą i nałóż cienkie plasterki szynki. Przykryj warstwę szynki pieczonymi grzybami i połóż polędwicę na powstałej poduszce. Owinąć mięso w ciasto tak, aby było pokryte ze wszystkich stron. Zrobić kilka poprzecznych nacięć wzdłuż całego kawałka, a następnie naoliwić ciasto oliwą z oliwek. Umieść polędwicę w piekarniku na pół godziny w temperaturze 215 stopni. Podawaj gorące mięso na świąteczny stół natychmiast po wyjęciu go z piekarnika.
Przepis na dania mięsne na gorący świąteczny stół
Teraz przejdź do gorących przekąsek, przygotowując znacznie prostsze i szybsze danie główne. Te grzybowe kapelusze nadziewane wieprzowiną będą doskonałym towarzyszem kieliszka czerwonego wina podczas każdej uroczystości.
Składniki:
- pieczarki - 175 g;
- mięso mielone - 90 g;
- gałązka rozmarynu;
- ząbek czosnku;
- wytrawne czerwone wino - 45 ml;
- twardy ser - 45 g;
- garść świeżych bułeczek tartych.
Gotowanie
Smażymy mięso mielone szybko na dużym ogniu bez gotowania. Dopraw mięso do smaku solą, dodaj czosnek i rozmaryn. Nogi grzybka starannie oddzielone od czapek, aby nie uszkodzić tych ostatnich. Zmiażdżyć nogi i oszczędzać osobno, aż nadejdzie cała nadmiar wilgoci. Wymieszaj grzyby z mięsem mielonym i rozłóż na czapkach. Posyp mięso serem i bułką tartą, a następnie wstaw do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
Co ugotować z mięsa na świątecznym stole? - bułki bekonowe
Jeśli masz zamiar podawać w formie bufetu, jedną z opcji gorących przekąsek, które nie schudną po schłodzeniu, będą bułki bekonowe z datami w środku. Chrupiący boczek, zawijany z miękkiej i słodkiej daty, z kolei wypełniony serem feta - czy można sobie wyobrazić przekąskę łatwiejszą i smaczniejszą?
Składniki:
- daty (duże) - 1 szt .;
- paski boczku - 10 szt .;
- ser feta - 65 g.
Gotowanie
Usuń kości z dat, wypełnij powstałe wgłębienie miękkim serem feta. Owiń daty paskami boczku i napraw je wykałaczkami. Umieść przekąskę w piekarniku na 15-20 minut w 200 stopniach.
Przekąska z mięsa na świąteczny stół
Postanowiliśmy jak najbardziej uprościć przepisy na dania mięsne na świątecznym stole, a bezpośrednia tego jest następująca opcja.
Składniki:
- na garść zielonej pietruszki i kolendry;
- ocet winny - 45 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- mielona wołowina - 480 g;
- cebula - 75 g;
- Sos Worcestershire - 35 ml;
- ser - 35 g;
- liście sałaty - 3 sztuki;
- pomidory koktajlowe lub bułki do mini-burgerów - 18 szt.
Gotowanie
Czyste zielone zioła z czosnkiem i sezonem z octem. Dodaj sól. Przyprawiając mięso mielone i mieszając z cebulą i włosami, podziel je na 18 porcji, zwinąć w kulki i brązowy. Wyjmij rdzenie z pomidorów, ułóż sos z zieleni, trochę sałaty i mięsa. Połóż kawałek sera na wierzchu, przykryj drugą połowę pomidora. Możesz zastąpić pomidora bułką mini dla burgera.