Mięso z wieprzowiny z farszem
Wśród różnorodnych dań gorących na świątecznym stole, upewnij się, że znajdziesz miejsce na mięso z paluszków wieprzowych z nadzieniem. Te ostatnie są przygotowywane z mięsa wieprzowego lub bekonu owiniętego prawie dookoła. Omówimy wariacje wypełnień dla zwojów w ramach prostych przepisów poniżej.
Przepis na paluszki mięsne z wieprzowiny z nadzieniem
Składniki:
- kotlety wieprzowe (bez kości) - 6 szt .;
- boczek - 60 g;
- suszone śliwki - 110 g;
- bulion - 420 ml;
- krem - 45 ml;
- majeranek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Pokroić kawałki wieprzowiny, posypać olejem i doprawić mieszanką suszonego majeranku z pieprzem i solą. Przykryć posiekaną plasterkiem boczku i ułożyć jedną lub dwie jagody suszone (w zależności od grubości kawałka). Rozwałkuj mięso i napraw za pomocą wykałaczki. Zredukuj wieprzowinę ze wszystkich stron w średnim ogniu, a następnie wlej bulion i śmietanę na patelnię, poczekaj, aż ciecze się zagotują i pozwól wieprzowinie przejść kolejne 10-12 minut.
Przepis na palce mięsne nadziewane szpinakiem
W ramach tego przepisu paluszki wieprzowe wypełnione są pikantną kiełbasą chorizo, serem i szpinakiem. Zielenie można traktować jako świeże lub zamrożone, ostatnie, wstępnie rozmrożone i ściśnięte. Między innymi kawałek wieprzowiny i okruchy chleba, które najpierw smaży się na maśle.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,4 kg;
- musztarda - 10 g;
- szpinak - 190 g;
- twardy ser - 95 g;
- kiełbaski chorizo - 90 g;
- masło - 35 g;
- okruszek chleba - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Potnij polędwicę wieprzową "motyl" i odepnij w płaską warstwę. Przypraw mięso i posyp olejem. Podzielić polędwicę na mniejsze kawałki i umieścić kawałek sera, trochę szpinaku i ostrą kiełbasę w środku każdego z nich. Wypełnienie paluszków chleba do mięsa przygotowuje się na bazie bułki tartej, które należy zrumienić na roztopionym maśle, a następnie nałożyć na inne nadzienia. Roluj każdy kawałek mięsa za pomocą rolki, przymocuj za pomocą nici lub wykałaczki. Pocielić wieprzowinę z musztardą i brąsem w dobrze ogrzanej patelni ze wszystkich stron. Następnie mięso należy doprowadzić do gotowości w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 7-10 minut.
Paluszki mięsne w cieście z nadzieniem
Składniki:
- wieprzowina - 320 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- garść zielonych koperek;
- pomidor - 1 sztuka;
- mąka - 120 g;
- woda - 180 ml.
Gotowanie
Pokrój pomidor i paprykę na cienkie paski. Możesz urozmaicić farszem warzywnym według własnego uznania. Podziel mięso na osiem cienkich plastrów i dopraw solą. Połóż warzywa i zielenie na jednej z krawędzi, zwiń mięso bułką i zamocuj wykałaczką. Ubij wodę i mąkę razem z szczyptą soli, zanurz rolkę w cieście, niech nadmiar spłynie, a następnie usmaż wszystko w głębokim tłuszczu aż do zarumienienia.
Palce mięsne włożone do piekarnika
W przeciwieństwie do poprzednich receptur te paluszki mięsne nie będą gotowane z miąższu wieprzowego, ale z boczku, którego plasterki zawijamy kurczaka, a następnie glazujemy wszystko w piekarniku. Możesz podać taką gorącą przekąskę z sosem lub po prostu, najważniejsze w gorącej formie. Szklanka piany też nie będzie zbyteczna.
Składniki:
- filet z kurczaka - 560 g;
- plastry bekonu - 12 szt .;
- cukier trzcinowy - 115 g;
- pietruszka
Gotowanie
Podzielić filet z kurczaka na kostki i doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Owinąć kurczaka paskami boczku i zawinąć boczek w cukier trzcinowy. Rozłóż przekąskę na pokrytej folią blasze do pieczenia i wyślij, aby piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy oszklony boczek staje się rumiany i chrupiący, posyp danie świeżo zmielonym pieprzem i zieleniną.