Mięso "jeże" z ryżem

Mięso "jeże" z ryżem to popularne smaczne i odżywcze danie, w pewien sposób podobne do klopsików. Nazwa "jeże" została najwyraźniej potwierdzona dzięki pewnemu skojarzonemu podobieństwu, które jednak jest dość wygodne w rozmowach z dziećmi, które mają problemy z apetytem, wraz z "ciastami z królika", "kanapkami z rysikiem" i innymi podobnymi imionami. Jeśli istnieje minimalna wyobraźnia, możesz odpowiednio ustawić to danie. Takie podejście do żywienia i wychowania dziecka rozwija jego wyobraźnię i kreatywność.

Do przyrządzania mięsa "jeże" należy używać różnych rodzajów mięsa: wołowego, wieprzowego, jagnięcego, a także kurczaka, indyka i mięsa mieszanego. Możesz ugotować jeże z mięsa mielonego oferowanego przez sieci handlowe, ale oczywiście lepiej ugotować je w domu na własną rękę. Zwłaszcza jeśli gotujemy dla dzieci.

Przepis na mięso "jeże" z sosem z ryżu i pomidorów

Składniki:

mięso wołowe - 200 g;
mięso baranie (o niskiej zawartości tłuszczu) - 300 g;
białe mięso z kurczaka - 200 g;
cebula - 1-2 szt .;
marchewki - 1 szt.;
jajo kurze - 1 szt.;
odmiana ryżu "Basmati" - 100 g;
kilka gałązek koperku;
sól

Do sosu:

pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Chcę tylko ostrzec, że "jeże" zostaną uzyskane tylko wtedy, gdy użyjecie ryżu tej odmiany, więc szukajcie go w sieciach handlowych swojego miasta.

Przygotuj farsz. Mięso oczyszcza się z folii i ścięgien, myje, suszy serwetką i tnie na kawałki, dogodne do mielenia w maszynce do mięsa. Przekazujemy je przez maszynę do mielenia mięsa ze średnią dyszą, cebulą i koprem. Zetrzyj oczyszczone marchewki na średniej tarce i dodaj do mince razem z jajkiem. Lekko dodaj sól i dokładnie wymieszaj.

Jak ugotować mięso "jeże"? Tworzą okrągłe kulki mielone, o wielkości trochę większej niż orzech: zbieramy porcję mielonego mięsa i mokrą ręką nadajemy kształt. Delikatnie zanurz klopsiki w umytym i wysuszonym ryżu tak, aby ryż był mocno przyklejony na całej powierzchni. Połóż "jeże" w podwójnym kotle i gotuj na parze przez 40 minut.

Porozmawiajmy o sosie. Przełóż mąkę na suchej patelni, aż lekko zaczerwieni się, dodaj pomidor, dodaj trochę wody i wymieszaj. Jesteśmy w płomieniach przez 2-3 minuty. Połóż gotowe "mięso" jeżyka na talerzu z dodatkami, polej nim sosem. Mogą być podawane z tłuczonymi ziemniakami lub sałatkami warzywnymi. Możesz zrobić bez przystawki, ponieważ gotowany ryż jest zawarty na liście składników.

Opcja żywieniowa

Przepis na gotowanie mięsa "jeże" z indyka można nieco poprawić poprzez zmieszanie mięsa z indyka z króliczym mięsem lub młodą cielęciną.

Składniki:

mięso z indyka - 300 g;
mięso królicze - 200 g;
cebula - 1 szt .;
jajo kurze - 1 szt.;
odmiana ryżu "Basmati" - 150 g;
sól;
mielony czarny pieprz.

Gotowanie

Umyć mięso, pokroić na małe kawałki i przeskoczyć obraną cebulą przez maszynę do mielenia mięsa ze średnią dyszą. Dodaj jajko, sól i pieprz, ponieważ powinno się ugniatać. Tworzymy "jeże" i zwijamy je w umytym i wysuszonym ryżu. Połóż je na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem lub smarem. Kule z mięsem umieszczamy w podwójnym kotle i gotujemy przez około 40 minut, mięso z jeża z ryżem można podawać z dowolnym dodatkiem i kwaśną śmietaną lub jasnymi kremowymi sosami.

Możesz ugotować nie tylko mięso "jeże". Bardzo smaczne jest to danie otrzymywane z mielonej ryby. Do przygotowania "jeży" najlepiej stosować niezbyt tłuste odmiany ryb, takie jak morszczuk, dorsz, mintaja. Szykując się kulki rybne w taki sam sposób jak mięso. Ważne jest, aby pamiętać: gotować to danie można tylko gotować na parze. Mięso klopsiki w piekarniku nie być tak "kłujący" i potargany.