Squash na grillu
Jest prawdopodobne, że tego lata będziesz gotować nie tylko mięso, ale także świeże warzywa . Spośród tych ostatnich szczególnie popularne są popularne i smaczne cukinie, które łatwo nasycają się smakiem każdej marynaty iw harmonii z innymi składnikami na talerzu.
Jak gotować cukinię na grillu?
Składniki:
- cukinia - 800 g;
- oliwa z oliwek - 95 ml;
- oregano, rozmaryn i tymianek - 1 łyżeczka;
- ząbki czosnku - 4 szt.
Gotowanie
Pokrój squash na plastry o centymetrowej grubości i umieść na ręczniku. Posyp je solą i odstaw na pół godziny. Po wyznaczonym czasie oczyść resztki soli i skaż warzywa. Wlać cukinię z dużą ilością oliwy z oliwek, dodać pachnące liście oregano, tymianku i rozmarynu, a następnie wycisnąć kilka ząbków czosnku. Pozostawić cukinię na 15 minut przed umieszczeniem ich nad palącymi się węglami, a następnie przystąpić do pieczenia.
Squash w folii na grillu
Składniki:
- cukinia - 900 g;
- wędzona papryka - 1 łyżka. łyżka;
- suszona cebula, oregano - 1 1/2 łyżeczki;
- suszony czosnek i chili - 1 łyżeczka;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- grecki jogurt - 60 ml;
- ser feta - 140 g
Gotowanie
Pokroić cukinie na pół i wydobyć rdzeń z nasion. Posyp squash "łodzie" mieszanką ziół i przypraw ze wszystkich stron, a następnie pozostaw do marynowania na czas opalania węglem. Przygotuj pastę z serem feta z greckim jogurtem i wypełnij ją wnękami z serem w cukini. Owinąć "łódki" folią i smażyć przez 15-20 minut. Gdy cukinia jest miękka, ostrożnie rozłóż foliową kopertę, zalej "łódki" dodatkową porcją oleju i podawaj.
Jak marynować cukinię na grilla?
Składniki:
- cukinia - 450 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- ocet winny - 25 ml;
- suszona bazylia i pietruszka - 1 łyżeczka;
- ząbek czosnku;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- sól morska do smaku.
Gotowanie
Umyć plasterki cukinii i rozprowadzić do miski ze szkła lub emaliowanych naczyń. Gotowanie marynaty dla cukinii na grillu z mieszanki oliwy z oliwek z octem, Worcester, soli morskiej, czosnku i suszonych ziół. Zmieszaj warzywa z marynatą na bazie octowej i pozostaw na 15-20 minut.
W międzyczasie rozpalamy węgiel. Rozprowadzamy koła cukinii na rozgrzanym do czerwoności grillu i smażymy przez 5-8 minut z każdej strony.
Cukinia z grilla
Składniki:
- cukinia - 450 g;
- cebula purpurowa - 130 g;
- słodka papryka - 120 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- ocet winny czerwony - 30 ml;
- Suszone oregano - 1 łyżka. łyżka;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- Zapach z 1 cytryny.
Gotowanie
Bicz oliwy z oliwek z sokiem z cytryny i octem winnym. Dodaj wysuszone oregano, skórkę z cytryny i czosnek zmielone w moździerzu. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki o podobnej wielkości, wymieszaj z marynatą i ułóż na szaszłykach. Rozłóż szaszłyki z warzyw na węglach i smażyć przez 10-12 minut.
Squash na grillu z sosem pesto
Składniki:
- pietruszka i bazylia - 1 garść;
- słodka cebula - 50 g;
- cukinia - 800 g;
- kapary - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda francuska - 10 g;
- ząbek czosnku;
- sok z cytryny - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie
Pokrój cukinię z długimi wstążkami i posyp odrobiną oliwy. Rozłóż warzywa na stojaku z drutu na rozżarzonych węglach. Podczas gotowania warzyw przygotuj podstawowy prosty sos pesto, używając blendera, ubij cebulę z dużą ilością zieleni, musztardy, kaparów, czosnku, masła i soku z cytryny. Połącz mieszankę z gorącą cukinią i pozostaw na kilka minut, aby warzywa nabrały smaku.