Marynata na grzyby
Miłośnicy pysznych marynowanych grzybów, przynajmniej raz w życiu, marzyli o gotowaniu ich w domu. Ale najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest poznanie dobrego przepisu marynaty na grzyby. Oto, co powiemy dzisiaj.
Marynata na grzyby na zimę
Składniki:
- świeże grzyby - 500 g;
- w porządku sól - 2 łyżeczki;
- drobny cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet stołowy - 50 ml;
- suchy liść laurowy - 2 szt .;
- nasiona gorczycy, goździki - do smaku.
Gotowanie
Przed ugotowaniem marynaty przetwórz grzyby, zalej wodą i gotuj, aż gotujesz na małym ogniu. Następnie wylać bulion, wlać czystą wodę, wlać drobną sól, cukier i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz dodaj ocet stołowy, dopraw do marynaty przyprawy, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przygotuj małe słoiki z wyprzedzeniem i wysterylizuj je. Następnie ułóż grzyby z marynatą i zwinąć pokrywki konserwacyjne. Po tygodniu można delektować się już przygotowanymi i bardzo smacznymi marynowanymi grzybami.
Marynowany przepis na grzyby
Składniki:
- świeża maslata - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 l;
- Ocet stołowy - 50 ml;
- gruboziarnista sól - 20 g;
- drobny cukier - 2 łyżki. łyżki;
- groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- mielony cynamon - 5 g.
Gotowanie
Olej jest dobrze myte, przetwarzane, pocięte na kawałki i umieścić w rondlu. Następnie zalać grzyby zimną wodą, dodać soli do smaku i gotować przez 15 minut. Po tym, bulion jest delikatnie osuszony, ponownie wylewamy grzyby czystą wodą i gotujemy przez kolejne 10 minut. W tym samym czasie przygotowujemy marynatę: wlewamy do szufelki wodę, wlewamy sól, cukier i przyprawy. Mieszaj, podgrzewaj na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach i napełnij pojemniki wrzącą marynatą przyprawami. Natychmiast zwijamy konserwację, zawijamy w gruby ręcznik i zostawiamy na około jeden dzień, a następnie przebudowujemy marynowane grzyby w chłodnej szafie lub piwnicy. Ciesz się wspaniałym smakiem i aromatem przekąsek może być tydzień po wytrawieniu.
Jak ponownie gotować marynatę na grzyby?
Składniki:
- świeże grzyby - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 l;
- ocet stołowy - 20 ml;
- sól duża - 20 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 4 ząbki;
- zmielona gałka muszkatołowa - szczypta.
Gotowanie
Grzyby są myte, wlewane z wodą i gotowane po gotowaniu przez 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie przygotuj marynatę dodając do zimnej wody ocet stołowy, sól, cukier, przyprawy i ząbki czosnku. Gotuj przez 5 minut. Następnie rozkładamy grzyby wysterylizowane słoiki wlej wrzącą marynatę z przyprawami i zwinąć pokrywki. Odwróć konserwację do góry nogami i pozostań w tym stanie przez 10-12 godzin. Po około tygodniu marynowane grzyby mogą być podawane na stole.
Szybka marynata dla białych grzybów
Składniki:
- grzyby białe - 1 kg;
- filtrowana woda - 300 ml;
- Ocet stołowy - 200 ml;
- kwas cytrynowy - 20 g;
- Liść laurowy - 4 szt .;
- nasiona gorczycy - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 60 g;
- sól - 20 g;
- czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wlać niewielką ilość wody do rondla i umieścić naczynia na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyrzucamy cukier, sól, kwas cytrynowy i przyprawy. Gotuj marynatę przez 15 minut, a następnie ostrożnie wlej ocet. Grzyby białe są poddawane wstępnej obróbce, gotowane w osolonej wodzie i układane w przygotowanych czystych słoikach. Napełnij je gorącą marynatą, zwinąć pokrywki i odwrócić je do góry nogami na jeden dzień. Za tydzień smaczna przekąska będzie gotowa na każdą uroczystość!