Margaryna to niejednoznaczny produkt stworzony przez francuskich specjalistów kulinarnych, dzięki czemu osoby o niskich dochodach mogą zastąpić je masłem. Korzyści i szkody związane z margaryną są jednym z tematów do dyskusji wśród dietetyków i lekarzy.
Margaryna ma takie zalety jak wysoka wartość odżywcza (kaloryczna zawartość margaryny - 745 kcal), przyjemny smak, niska cena, dostępność, możliwość nadania przepychu domowej roboty wypiekom. Jednak te zalety margaryny mają niewiele wspólnego z zaletami tego produktu.
Dla osób, które są zakazane tłuszczami zwierzęcymi, margaryna może być substytutem masła. Jeśli jednak mówimy o tym, co jest bardziej przydatne - masło lub margaryna, produkt powstały w wyniku postępu technicznego jest znacznie gorszy od naturalnego.
Margaryna jest wytwarzana z naturalnych olejów roślinnych, jednak ze względu na proces uwodorniania, korzystne kwasy tłuszczowe tracą wszystkie swoje pozytywne właściwości i nabywają pewne niezdrowe właściwości. Margaryna zawiera oczywiście witaminy (A, E, F) i niektóre składniki mineralne (fosfor, wapń sodu), ale obecność w nim tłuszczów trans (tłuszczów uwodornionych) neguje wszystkie dostępne korzyści.
Stosowanie margaryny może powodować takie skutki, jak:
Jeśli nadal wybierzesz między smaczną i tanią, ale niebezpieczną margaryną i drogim masłem, preferujesz produkt naturalny. Jeszcze lepiej, uwielbiam olej roślinny, który nie zawiera cholesterol , jest dobrze wchłaniany i zawiera wiele składników odżywczych.