Laktoza - szkoda i korzyści
Laktoza lub, jak to się często nazywa, cukier mleczny, jest disacharydem obecnym w wielu produktach, głównie w mleku i produktach mlecznych. Laktoza dotyczy węglowodany , powstaje z resztkowych cząsteczek glukozy i galaktozy.
Korzyści i szkody laktozy
W normalnym trawieniu i przyswajaniu laktozy w organizmie specjalny enzym o nazwie laktaza musi być wytwarzany w wystarczających ilościach. Enzym ten znajduje się w zewnętrznej warstwie komórek jelita cienkiego.
Przede wszystkim laktoza polega na tym, że będąc łatwo przyswajalnym węglowodanem, jest w stanie szybko przywrócić równowagę energetyczną. Do przydatnych właściwości laktozy należą:
- korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, promowanie rozwoju pożytecznych bakterii i tłumienie patogennych gnilnych mikroorganizmów;
- stymulacja komórek nerwowych i odzyskanie układu nerwowego;
- ułatwienie wchłaniania wapnia;
- poprawa układu sercowo-naczyniowego;
- dostarczanie organizmowi energii, zwłaszcza ze zwiększonymi obciążeniami fizycznymi i psychicznymi, a także podczas okresu aktywnego wzrostu;
- wzmocnienie i utrzymanie odporności.
Z braku laktozy, który najczęściej występuje u dzieci, obserwuje się ogólny spadek tonu ciała, letarg, senność i utratę siły. Szkodliwość laktozy wynika z dwóch czynników - nadmiaru tego węglowodanu w organizmie i nietolerancji osobniczej. Nadmiar laktozy objawia się objawami charakterystycznymi dla zatruć i alergii - biegunka, obrzęk i dudnienie w jamie brzusznej, gorączka, obrzęk twarzy, katar, świąd skóry i wysypka. Przyczyną nietolerancji laktozy jest brak lub brak laktazy w jelicie.
Specjaliści wyróżniają dwa typy tej choroby - genetyczną wrodzoną nietolerancję laktozy i wtórną nabytą hypolaktazję. Przyczyną pierwszego są czynniki natury dziedzicznej i aspekty przebiegu ciąży, drugi rodzaj choroby może powodować choroby zakaźne i wirusowe, które zakłócają równowagę enzymów w jelicie.
Osoby z taką diagnozą powinny określić przyczynę tej patologii i wykluczyć produkty zawierające laktozę z diety. Całkowita eliminacja laktozy z diety może spowodować poważny brak równowagi w jelitach, dlatego specjalista powinien przepisać korektę diety i metod leczenia.
Dieta na nietolerancję laktozy
Laktoza występuje nie tylko w produktach mlecznych, ale jest również zawarta w kakao, czekoladzie, cukierkach, ciastkach, margarynie. W bezpiecznej ilości występuje w różnych rodzajach kapusty, rzepy, migdałów orzechy , łososia i sardynek.
Przy ostrej nietolerancji laktozy pożądane jest wykluczenie wszystkich produktów, które ją zawierają, nawet w małych dawkach. Najczęściej dla normalnego samopoczucia wystarczy wyeliminowanie mleka i produktów mlecznych. Najtrudniejsza rzecz do zrobienia podczas karmienia niemowląt, dla nich specjalnie opracować mieszaninę na bazie mleka sojowego. Ponadto hipolaktazję leczy się za pomocą specjalnych preparatów, w tym enzymów trawiących laktozę.