Mannik - klasyczny przepis
Mannik to ciasto, które koniecznie zawiera semolinę. Ale ciekły składnik przepisu może się zmieniać - czasem kefir, czasami mleko, a czasem kwaśna śmietana. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, produkty do niego potrzebne nie są drogie, ale najtańsze, które są zawsze pod ręką. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na smak - ciasto wychodzi miękko, delikatnie i bardzo smacznie. Jak ugotować klasyczną mannę, powiemy ci teraz.
Mannick classic
Składniki:
- kefir - 1 szkło;
- cukier granulowany - 1 filiżanka;
- mąka pszenna a-1 szklanka;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- kasza manna - 1 miarka;
- 3 kurze jaja;
- masło - 100 g;
- wanilina;
- warzywo lub masło do smarowania formy.
Gotowanie
Wylać semolinę do głębokiej miski, zalać kefirem i odstawić na pół godziny. W tym czasie semolina puchnie. Ostrożnie przełam jajka, aby oddzielić białka od żółtek. Białka są ubijane cukrem, te ostatnie należy wlewać małymi porcjami, nie przerywając procesu ubijania, które powinny trwać do momentu, aż mieszanina jajeczek stanie się bujną masą powietrza. Może to potrwać do 10 minut. Ale zignorowanie tego zalecenia nie jest tego warte, ponieważ w nim leży gwarancja, że ciasto okaże się puszyste i przestronne. Wymieszaj żółtka oddzielnie. Następnie połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Jeśli nie masz pod ręką proszku do pieczenia, możesz wziąć zwykłą sodę oczyszczoną, która będzie potrzebować o połowę mniej. W suchej mieszaninie zalać również wanilią. Do spuchniętej kaszy dodaje się suchą mieszankę, ubite białka i żółtka. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby nie przeszkadzać w zwiewności masy białkowej. W rezultacie powinieneś otrzymać ciasto, które w konsystencji przypomina grubą śmietanę.
W formie, w której piecze się naszą mannę, wlej olej roślinny lub nasmaruj go kawałkiem masła lub margaryny. Następnie równomiernie rozprowadzić ciasto przez to. Ciasto powinno być wkładane do piekarnika, gdy rozgrzewa się do temperatury 180 ° C. Przygotuj klasyczny manicure na kefirie będzie 40 minut. Następnie można go wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia w formie, a następnie rozsmarować na talerzu i podać do herbaty. Chociaż z takim samym sukcesem można go podawać i ciepłą, podlewając kwaśną śmietaną.
Mannic na mleku - klasyczny przepis
Składniki:
- kasza manna 1;
- mąka - 1 kubek;
- mleko - 1 filiżanka;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 1 filiżanka;
- olej roślinny (bezwonny) - 80 ml;
- masło - 20 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Wymieszaj jajka z cukrem i ubij, aż masa się podwoi. Następnie wlać olej roślinny i ubić trochę więcej. Mleko jest podgrzewane, rozpuść w nim kawałek masła. Nie trzeba go bardzo mocno podgrzewać, bo inaczej białka mogą krzepnąć. Wymieszaj mleko z mieszanką jajeczną i semoliną i pozostaw na pół godziny. Połącz proszek do pieczenia z mąką i po określonym czasie mieszaj suchą mieszankę do ciasta. Maskujemy formę masłem, aby ciasto pozostawało w tyle, a dla niezawodności nadal spłukujemy mąkę. Wypełnij ciasto do formy i piecz przez 40 minut w umiarkowanej temperaturze (około 180 ° C).
Klasyczna manna na kwaśnej śmietanie - przepis
Składniki:
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- kasza manna - 1 miarka;
- cukier - 2/3 szklanki;
- soda - 1 łyżeczka (bez slajdów);
- masło lub margaryna do smarowania.
Gotowanie
Zmieszaj semolinę ze śmietaną i odstaw na godzinę. Pokonaj jajka z cukrem. Powstałą mieszaninę jaj zmieszano z semoliną, zalano sodą i wymieszano. Formujemy masło lub margarynę, wylewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut.