Makrela pieczona w piekarniku
Uzyskując zwłoki świeżej lub świeżo mrożonej makreli, nie przegap szansy na ugotowanie jej w piekarniku. Gęsta miazga rybna doskonale zatrzymuje wilgoć i nie rozpada się podczas gotowania, a zatem okazuje się soczysta, nawet w przypadkach, gdy z czasem trochę się spóźniłeś. To prawda, że prawdopodobieństwo tego ostatniego jest znacznie zmniejszone dzięki naszym szczegółowym przepisom na makrele wypiekane w piecu, którym ten materiał jest poświęcony.
Pieczony przepis makreli
Jeśli nigdy nie gotowałeś ryb z przyprawami, to spróbuj przepisu poniżej. Mała gałka muszkatołowa, cynamon, imbir, goździki a cytrusy sprawiają, że makrela jest idealną parą.
Składniki:
- makrela - 2 tuszki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- goździki - 4 pąki;
- mielony imbir, cynamon - 1/4 łyżeczki.
- papryka - 6-8 sztuk;
- pomarańczowy - 2 plastry;
- cytryna - 4 plastry;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Przełknij rybę i dokładnie przepłucz jamy brzuszne. W moździerzu wytrzeć pąki goździka z groszkiem pieprzu i wymieszać uzyskany proszek z muszkatołem, imbirem i cynamonem. Dodaj pikantną mieszankę soli i potrzyj ją rybą wewnątrz i na zewnątrz. Połóż kilka plasterków pomarańczy i cytryny w jamie brzusznej makreli, a następnie pozostaw trupy w lodówce na około 15 minut. Podczas gdy makrela jest namoczona aromatami przypraw, ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni. Umieść naczynie do pieczenia z rybą w podgrzewanym piekarniku, po posypaniu olejem makreli. 20 minut i możesz zacząć degustację.
Makrela pieczona w piecu z warzywami
Jeśli nadal wolisz klasyczne, to zatrzymaj się na przepis na makrelę, pieczony na poduszce warzywnej. Kilka pikantnych ziół i ocet balsamiczny danie da wyraźny, ale niezbyt ostry smak i aromat.
Składniki:
- makrela - 950 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cytryna - 1 szt .;
- pęczek pietruszki i szczypiorku;
- gałązki rozmarynu - 2 szt .;
- koper - 2 cebule;
- ziemniaki - 850 g;
- ocet balsamiczny - 15 ml.
Gotowanie
Doprowadź soloną wodę do wrzenia i gotuj bulwy ziemniaka przez nie więcej niż 10 minut. Wylać wypatroszone i umyte tuszki rybne olejem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i dużą morską solą i włożyć kilka gałązek rozmarynu, trochę cytryny, cebuli i pietruszki do jamy brzusznej. W razie potrzeby przymocuj ścianę jamy brzusznej wykałaczkami.
Przed smacznym pieczeniem makreli rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gdy temperatura zostanie osiągnięta, umieść w kredensie blaszkę do pieczenia z ziemniakami i koprem na 20 minut. Po chwili umieść ryby na warzywach i wróć patelnię do piekarnika na ten sam okres czasu. Gotową makrela, pieczoną w piekarniku z ziemniakami, podawaj, posypując pozostałymi zieleniami.
Faszerowana makrela pieczona w piekarniku
Czy chciałbyś podać bardziej wykwintne danie rybne? Następnie gotuj makrele w stylu hiszpańskim: z krewetkami, ostrymi kiełbaskami i pomidorami.
Składniki:
- makrela - 690 g;
- liście bazylii - 20 szt .;
- pomidory - 440 g;
- masło - 75 g;
- krewetki - 380 g;
- pikantne kiełbasy - 85 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- plasterki cytryny - 4 szt .;
- wytrawne białe wino - 85 ml.
Gotowanie
Drobno posiekaj pomidory razem z obranymi krewetkowymi ogonkami i kiełbaskami, wymieszaj wszystkie składniki razem, lekko osolone, jeśli kiełbasy nie są wystarczająco słone, a następnie połącz z masłem i wypełnij mieszaninę oczyszczoną jadem brzusznym ryby. Umieść plasterki cytryny razem z nadzieniem. Połóż rybę na blasze do pieczenia, zalej olejem i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 195 stopni. 5 minut przed gotowością wylać makrela białym winem i pozwolić, by ciecz odparowała.