Ciasto z marchwi i cebuli
Ciasto z marchwi i cebuli to danie znane nam wszędzie, ale dopiero zaczynające nabierać rozpędu w kuchni świata. Popularyzacja takich pasztetów to kwestia czasu, bo jest ktoś, kto potrafi przeciwstawić się subtelności i delikatności naleśniki wątrobowe z warstwą warzyw i sosu?
Jak gotować ciasto z wątroby?
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 780 g;
- marchewki - 165 g;
- cebula - 180 g;
- świeży ogórek - 95 g;
- śmietana - 210 g;
- majonez 145 g;
- ząbek czosnku;
- mąka - 55 g;
- jaja - 3 szt .;
- garść kopru.
Gotowanie
Przygotowanie placka wątrobowego rozpoczyna się od przygotowania wątróbki drobiowej. Najpierw należy go spłukać, wysuszyć, a następnie zamieniać w mash z blenderem. Powstały zacieru wątroby ubijamy szczyptą soli i jaj, dodajemy mąkę i koperek. Podsmaż porcje uzyskanej masy wątroby na patelni, aż do zarumienienia.
Złap prosty narybek, posypując razem cienkie cebulkowe połówki pierścieni ze startą marchewką.
Teraz przygotuj sos, który jest mieszanką śmietany z majonezem i startym czosnkiem. Gdy wszystkie naleśniki są zimne, pokryj je powstałym sosem i rozprowadź paloną mieszankę warzywną. Gotowy placek z wątróbek, ułożony warstwami, ozdobiony kawałkami ogórka i resztkami zieleni, a następnie podany, wstępnie schłodzony.
Proste marchewkowe wątróbki - Przepis
Różnica tego ciasta od poprzedniej polega na tym, że ciasto na takie naleśniki przygotowywane jest z dodatkiem mleka, co oznacza, że okazuje się być zauważalnie bardziej płynne i jest cieńsze rozprowadzane na patelni. Dzięki równomiernemu rozłożeniu naleśniki są bardzo delikatne i dobrze wchłaniają sos.
Składniki:
- wątroba - 560 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 65 g;
- mleko - 85 ml;
- majonez - 90 g;
- marchewki - 260 g;
- cebula - 210 g
Gotowanie
Opłucz dobrze wątrobę, podziel ją na kostki, osusz je, a następnie ubij z blenderem. Gotowy do mieszania produktów ubocznych zmieszanych z ubitymi jajkami i mąką, solą i wlać mleko. Ciasto na naleśniki jest gotowe, pozostaje tylko usmażyć je przed brązowieniem.
Podczas gdy naleśniki chłodzą, przygotuj gulasz z marchwi i cebuli, a następnie wymieszaj z majonezem. Przełóż sos z zazharkoy na naleśnikach, a następnie włóż je do sterty. Górna część naczynia może być dekorowana według własnego uznania, a ty możesz wyjść bez niepotrzebnych dekoracji.