Chuda zupa - najlepsze przepisy na smaczne pierwsze danie bez mięsa i masła
Zupa pocztowa to danie, które można gotować nie tylko w dni, kiedy zwierzęta jedzą jedzenie. Jeśli podążasz za kaloryczną zawartością kulinarnych kompozycji i starasz się ją zredukować pod każdym względem, ta gorąca opcja będzie jednym z najlepszych sposobów, aby nie skrzywdzić talii i utrzymać jej szczupłą sylwetkę.
Jak gotować chudą zupę?
Zbierając zupy zupy na każdy dzień, każdy będzie miał okazję cieszyć się najszerszym asortymentem wszelkiego rodzaju wariacji, przekupując zarówno użyteczną kompozycją, jak i doskonałymi walorami smakowymi, które z umiejętnym podejściem, nie są w żaden sposób gorsze od klasycznych pierwszych dań.
- Smak gorącego będzie bogatszy, jeśli cebula, marchew i jeśli to pożądane, inne składniki wstępnie smażymy w oleju roślinnym.
- Woda lub gotowany wcześniej bulion warzywny służy jako płynna baza.
- W trakcie gotowania niemożliwe jest umożliwienie szybkiego gotowania zawartości miseczki, powinna ona słabnąć przy ogniu poniżej średniej.
- Chuda zupa będzie bardziej apetyczna i aromatyczna, jeśli zostanie podana ze świeżymi zieleniami.
Zupa z Lean Grochu - Przepis
Z grochu wyjdzie zaskakująco smaczna, bezmięsna zupa. Rośliny strączkowe zawsze nadają rosołowi szczególny smak, który nawet bez obecności składników mięsnych spełnia najśmielsze oczekiwania konsumentów. Smak jedzenia będzie jaśniejszy, jeśli dodasz trochę smażonego na suchej patelni do patelni podczas gotowania.
Składniki:
- groszek - 250 g;
- woda - 2,5 l;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt.;
- wawrzyn - 2-3 sztuki;
- słodka papryka - 3-5 groszek;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 60 g;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Gotowanie
- W rondlu położyć jedną cebulę, ½ marchwi, wawrzyn, słodką paprykę, gotować przez 30 minut, przefiltrować.
- Groszek moczymy przez noc, myjemy, wkładamy do rosołu, gotujemy przez 20 minut.
- Dodaj ziemniaki, kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
- Przełóż oddzielnie mąkę 3 minuty, cebulę i marchewkę 7-10 minut, dodaj do patelni, mieszając.
- Zupa chudego grochu do smaku, dodać czosnek, rozgrzać przez 5 minut, niech zaparzyć.
Zupa z soczewicy - chudy przepis
Pachnąca i obfita zupa z soczewicy, której szczupła wersja zostanie opisana później, przygotowana jest na elementarne i zajmie minimum czasu. Seler selerowy i czosnek nadają specjalnemu gorącemu zapachowi, a chili zapewni pikantny przyprawowy smak, którego zakres może być regulowany ilością warzyw w naczyniu.
Składniki:
- czerwona soczewica - 250 g;
- bulion - 1-1,5 l;
- cebula - 1 szt .;
- łodygi selera - 2 szt .;
- pomidory w puszkach - 350-400 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- Chile - 0,5-1 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy, warzywa, olej.
Gotowanie
- Warzywo olej smażona cebula przez kilka minut.
- Dodaj czosnek, seler i chili, usmaż trochę.
- Rozprowadź narybek na patelni z soczewicami gotującymi się w rosole, dodaj pomidory i gotuj, aż składniki będą gotowe.
- Dopraw do smaku chudą zupę, niech się zaparzy.
Zupa z fasoli - chudy przepis
Doskonałą alternatywą dla potraw z mięsem będzie zupa z chudej fasoli. Fasolę moczy się w wodzie co najmniej 12 godzin przed spodziewanym gotowaniem na gorąco, po czym są dokładnie myte. Szczególnie aromatyczne jedzenie będzie można dodać, dodając kilka pączków goździków i kilka szczypt prowansalskich ziół do bulionu podczas gotowania.
Składniki:
- fasola - 2 filiżanki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- goździki - 3 szt .;
- Zioła prowansalskie - 2 szczypce;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła, olej.
Gotowanie
- Spęczniona fasola wlewa się w wodę i gotuje do miękkości.
- Dodaj plastry ziemniaków, solone warzywa, przyprawy, przyprawy i gotuj przez 20 minut w najcichszym upale.
- Gotowa zupa z fasoli podawana z zieleniną.
Zupa jarzynowa - przepis
Szczególnie lekka i niskokaloryczna to chuda zupa jarzynowa. Naczynie można sporządzić w dowolnej kompozycji, zastępując niektóre składniki warzyw innymi lub dodając nowe, w zależności od gustu. Do nasycenia zaleca się najpierw zagotować bulion z korzeni i cebuli, a następnie użyć uzyskanej płynnej bazy do gotowania zupy.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- kalafior i brokuły - 100 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- zielony groszek lub kukurydza w puszkach - 1 garść;
- fasola szparagowa - 1 garść;
- Włoskie zioła - 2 szczypty;
- sól, pieprz, przyprawy, warzywa, olej.
Gotowanie
- Ziemniaki są umieszczane w rondlu z bulionem, gotowane przez 10 minut.
- Dodaj kapustę, groch, fasolę, cebulę spasserovanny z marchewką i czosnkiem, przyprawione dania do smaku.
- Zupa jarzynowa typu "Lean" gotowana jest przez kolejne 10 minut, podawana z zieleniną.
Chuda zupa z grzybami
Niezmiennym ulubionym wśród pierwszych kursów poszczenia jest zupa z grzybami . Szczególnie smaczne gorące będą z białymi suszonymi grzybami, które moczone są przez godzinę, a następnie gotowane w tej samej wodzie z dodatkiem dodatkowych składników. Jeśli ich nie ma, zrobi to inny świeży, zamrożony lub wysuszony przedstawiciel królestwa grzybów.
Składniki:
- suszone lub świeże grzyby - 100 lub 500 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1-2 szt .;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła, olej.
Gotowanie
- Przygotować grzyby, pokroić i lekko usmażyć na maśle.
- Umieść masę grzybową razem z posiekanymi ziemniakami na patelni, gotuj do miękkich plastrów warzywnych.
- Pasteryzowana cebula i marchew dodaje się do szybkiej zupy grzybowej, doprawia się je do smaku, rozgrzewa przez kilka minut i podaje.
Zupa wielkopostna ze szczawiu
Lean zupa szczawiowa okazuje się łatwy, umiarkowanie ostry, z przyjemną dyskretną kwaskowością. Aby wypełnić przepis, możesz użyć zarówno szczawu świeżego, jak i mrożonego lub solonego. Aby uzyskać gorętsze, można dodać do składu płatków ryżu lub innego wyboru.
Składniki:
- Szczaw - 200 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy, warzywa, olej.
Gotowanie
- Ziemniaki są wkładane do bulionu warzywnego i gotowane do miękkości.
- Smażyć cebulę i marchewkę, doprawić do smaku, dodać umytego i posiekanego szczawika, gotować przez minutę.
Chuda zupa z knedlami
Zupa zupy, której receptura zostanie opisana poniżej, przygotowywana jest z dodatkiem knedli. Produkty są wykonane z płynnego ciasta na wodzie, które jest zbierane za pomocą zwilżonej łyżeczki i zanurzane w wrzącym bulionie 7-8 minut przed zakończeniem gotowania. Specjalny smak i jasny wygląd gorącej dadzą czerwoną paprykę.
Składniki:
- Bułgarska papryka czerwona - 1-2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- mąka - 2/3 szklanki;
- woda 100 ml;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Gotowanie
- Ziemniaki gotować w wodzie lub rosole przez 10 minut.
- Dodaj pieczeń z cebuli i marchwi, połóż pieprzowe słomki, dopraw do smaku potrawę.
- Wsyp mąkę do solonej wody i uzyskaj konsystencję ciasta, np. Naleśników.
- Zrobić pierogi, włożyć je do zupy i gotować na gorąco przez kolejne 7 minut.
Wielkopostna zupa ziemniaczana
Następnie nauczysz się, jak gotować chude zupa ziemniaczana . W tym przypadku podstawa naczynia jest kruszona blenderem i podawana w postaci puree ziemniaczanego, który dzięki selerowi i czosnkowi dostaje pikanterii, a marchewka nadaje mu przyjemną słodką nutę. W razie potrzeby gorące można przyprawić szczyptą włoskich lub prowansalskich ziół i podawać z zielonymi grzankami.
Składniki:
- ziemniaki - 300 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- seler macierzysty - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion warzywny - 700 ml;
- sól, pieprz, suche zioła, zioła, olej roślinny.
Gotowanie
- Cebulę usmaż cebulę z czosnkiem przez 5 minut.
- Ułóż ziemniaki, seler i marchewkę, pieczemy warzywa przez kolejne 5 minut.
- Zalać wrzącym bulionem, przygotować zawartość na 40 minut.
- Doprawić danie, zetrzeć blenderem.
- Zupę z tłuczonych ziemniaków ogrzewa się przez minutę, miesza i podaje.
Zupa Kharcho Lean
Fani kuchni gruzińskiej mówią: nie gotować kharcho bez imponującej porcji mięsa i bogatego bulionu. Jednak po spróbowaniu zupy z chudego ryżu przygotowanej według tego przepisu, radykalnie zmieniają swoją opinię i z wdzięcznością delektują się wspaniałym orientalnym smakiem potrawy.
Składniki:
- ryż - 1 kubek;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory - 500 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- Sos Tkemali - 70 g;
- laurowy - 2 szt .;
- hops-suneli - 2,5 st. łyżki;
- kolendra - 1 wiązka;
- adzika lub ostra papryka - do smaku;
- sól, pieprz, orzechy, masło.
Gotowanie
- Podsmaż cebulę w oleju, dodaj umytego ryżu, zalej całą wrzącą wodą i gotuj aż do miękkości ziaren.
- Połóż zmielone pomidory bez skóry, pasty, tkemali, czosnku, zmielonej solą, cynamonem, adżyką, chmielu-suneli, solą, pieprzem.
- Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich i po 2 minutach wyjmij pojemnik z pieca.