Drożdżowe ciasto drożdżowe do ciast - proste i smaczne przepisy na domowe wypieki

Drożdżowe ciasto drożdżowe do ciast z odpowiednim przygotowaniem nie jest gorsze od bazy, zmieszane z udziałem pieczenia. W tym przypadku całkowite spalanie kalorii jest znacznie niższe, co ucieszy tych, którzy podążają za liczbą. Produkty nadziewane roślinnymi składnikami mogą być stosowane w poście lub w menu wegetarian.

Jak ugotować suche ciasto drożdżowe do ciast?

Znajomość tajników ciasta drożdżowego, pieczenie pysznych ciast z ulubionym nadzieniem nie jest trudne.

1. Woda przed rozkwitnięciem drożdże są podgrzewane do temperatury 40 stopni.
2. W wodzie, wraz z drożdżami, rozpuść cukier i pozostaw na 15-20 minut lub pojawienie się piany.
3. Mąkę należy przesiać przed dodaniem do ciasta, nasycając bazę tlenem.
4. W celu szybkiego wytworzenia chudego ciasta na drożdżach, po wyjęciu z ciasta umieszcza się go w ciepłym miejscu w celu sprawdzenia i podejścia. Jednak produkty są jeszcze bardziej przewiewne, smaczniejsze, bardziej chropowate i bardziej użyteczne, jeśli dojrzewanie podstawy odbędzie się w chłodnym miejscu, co najmniej osiem, a najlepiej dwanaście godzin.

Chude ciasto do suchych ciast drożdżowych

Aby ugnieść suche ciasto drożdżowe na suchych drożdżach, potrzebujesz najbardziej prostych i niedrogich produktów, które są zawsze w każdej kuchni. Zneutralizowanie smaku drożdży w gotowych produktach zakończy się sukcesem, dodając podstawę do wymieszania z torebką cukru waniliowego lub szczyptą waniliny. Ilość cukru jest dostosowywana do smaku lub, w zależności od tego, czy jest to deser czy przekąskę, w rezultacie zostaną ugotowane pikantne ciasta.

Składniki:

• mąka - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 4-8 łyżek. łyżki;
• olej roślinny - 75 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 15 g.

Gotowanie

1. Suche drożdże i cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, pozostawiając mieszaninę ciepłą na 15-20 minut.
2. Dodaj sól, masło, a następnie przesiej mąkę w porcjach.
3. Dokładnie wymieszać masę za pomocą łyżki, a następnie rąk, uzyskując elastyczność i gładkość ciasta, jego odrywanie od dłoni i naczyń, ale jednocześnie nie przesycając bazy mąką. Dla wygody mieszania okresowo smaruj ręce olejem.
4. Pozostaw ciasto drożdżowe na placki ciepłe przez 1,5 godziny, ugniataj 1 raz.

Chude ciasto do ciast z surowymi drożdżami

Gotowane według następującego przepisu ciasto na żywych drożdżach da szanse na każdą inną podstawę z dodatkiem pieczenia. Produkty okazują się miękkie, wspaniałe i długie nie twardnieją. Sekret sukcesu w długim teście fermentacji w lodówce. Wygodnie jest zagnieść go wieczorem, a rano zacząć wypieki.

Składniki:

• mąka - 900 g;
• woda - 400 ml;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 180 ml;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• świeże drożdże - 50 g.

Gotowanie

1. W pojemniku o objętości co najmniej 5 l wlej wodę, rozpuść w niej drożdże i cukier.
2. Dodaj olej, sól, cukier waniliowy, zalej przesianą mąkę.
3. Dokładnie zagnieść drożdżowe ciasto na placki z rękami, aż uzyska się jednorodną plastikową i lekko lepką teksturę.
4. Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na całą noc.

Quick Lean Yeast Pie Dough

Szybkie, drożdżowe ciasto drożdżowe, jeśli zmiksujesz je z zaleceniami poniższej receptury, możesz użyć bez dodatkowego dojrzewania i korekty. Szczególnie podobna jest wersja podobnej podstawy dla smażonych produktów w rondlu w oleju. Jednak mosiężne paszteciki również się sprawdzają, zwłaszcza jeśli po rejestracji mogą wejść na blachę do pieczenia.

Składniki:

• mąka - 1,2-1,3 kg;
• woda - 3 filiżanki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 250 ml;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• świeże drożdże - 75 g.

Gotowanie

1. Drożdże z cukrem rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
2. Dodać szklankę mąki, zamieszać i pozostawić napar na 15-20 minut.
3. Miksują olej, sól i mąkę, uzyskują jednolitą i gładką śpiączkę.
4. Ciasto drożdżowe gotowe do szybkiego chudnięcia stosuje się natychmiast lub 30 minut po wyrabianiu.

Chude ciasto drożdżowe Monastic

Drożdżowe ciasto drożdżowe według przepisu zakonnego przygotowuje się bez dodawania soli według niestandardowej technologii. Pieczenie z takim podłożem może być bardziej użyteczne, pozostaje świeże przez długi czas, nie jest spleśniałe i nie zwietrza się. Brak soli jest kompensowany przez solone lub słodkie nadzienie i praktycznie nie odczuwany w gotowych produktach.

Składniki:

• mąka - 3-4 szklanki;
• woda - 3 filiżanki;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• świeże drożdże - 50 g.

Gotowanie

1. Zagotować wodę, dodać cukier i masło, schłodzić do 40 stopni.
2. Rozpuścić w drożdżach na bazie cieczy, dodać mąkę i wymieszać.
3. Pozostaw chude monastyczne ciasto drożdżowe na ciasto ciepłe przez 30-40 minut.
4. Jeśli to konieczne, jeśli po podejściu ciasto wciąż jest wodniste, dodaj więcej mąki, wymieszaj i pozwól, by masa ponownie się podniosła.

Chude ciasto drożdżowe warstwowe - przepis

Poniższa receptura na ciasto chude na drożdżach pozwoli ci uzyskać warstwową bazę, z której możesz upiec kruche i warstwowe ciasta, duże otwarte ciasta z nadzieniem, słodkimi bułeczkami lub kokardkami bez nadzienia. Suche drożdże w tym przypadku są bardziej korzystne, ponieważ mają bardziej delikatny efekt rozluźniania.

Składniki:

• mąka - 1 kg;
• woda - 2 filiżanki;
• cukier - 40 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 140 ml;

• suche drożdże - 1 saszetka.

Gotowanie

1. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i cukier.
2. Dodać sól, pół porcji masła, mąkę, zagnieść przez 10 minut, pozwolić wzrosnąć 2 razy, zagnieść za każdym razem.
3. Rozwałkować ciasto drożdżowe o chudych drożdżach, aby uzyskać cienką warstwę, umazane olejem, złożoną kopertę i ponownie rozwałkowane.
4. Powtórzyć cykl jeszcze 3 razy, wykorzystać ciasto zgodnie z przeznaczeniem.

Chude ciasto drożdżowe na bulionie ziemniaczanym

Kolejna prosta, ale oryginalna recepta na test odchudzonych drożdży zostanie przedstawiona później. Jako płynna baza w tym przypadku stosuje się bulion ziemniaczany i miazgę gotowanych ziemniaków dodaje się do bazy, która w pewnym stopniu zastępuje pieczenie, poprawiając charakterystykę gotowego pieczenia.

Składniki:

• mąka - 4 szklanki;
• ziemniaki - 200 g;
• cukier - 40 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• świeże drożdże - 40 g.

Gotowanie

1. Ziemniaki są obrane, gotowane do czasu ugotowania, bulion zachowany, a miąższ zmielony tolcushka.
2. Odmierza się 300 ml ciepłego bulionu, dodaje drożdże, uprzednio ubite w cukier.
3. Dodać tłuczone ziemniaki, 4 łyżki mąki i pozostawić ciasto na 20 minut w cieple.
4. Zalej resztę mąki, ugniataj i ciasto ugniataj 2 razy, za każdym razem miażdżąc.

Chude ciasto drożdżowe jak puch

Proste, drożdżowe ciasto drożdżowe w przypadku ciast w piekarniku, przygotowanych z następującymi zaleceniami, można puszyste i puszyste jak puch, co pozwala uzyskać wysokiej jakości smaczne wypieki. Ważne jest, aby nie przegrzewać mieszanki podczas zagniatania mąką, a dla ułatwienia ugniatania smarować ręce olejem roślinnym.

Składniki:

• mąka - 700-800 g;
• woda - 3 filiżanki;
• cukier - 1 filiżanka;
• olej roślinny - 150 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• świeże drożdże - 75 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj olej ze szklanką wody i cukru, podgrzej, mieszaj, aż do wrzenia.
2. Dolej resztę zimnej wody, dodaj drożdże, mąkę, aż konsystencja ciasta zrobi się jak naleśniki i pozostaw do ogrzania na 30 minut.
3. Zamieszaj sól i resztę mąki, ugniataj przez 10 minut, pozwól się podnieść.

Drożdżowe ciasto drożdżowe do smażonych ciast

Gotuj chude ciasto drożdżowe na torty na patelni Możesz użyć wody lub bulionu ziemniaczanego, co tylko poprawi jakość gotowych produktów. Nadzieniem może być po prostu ziemniaki z cebulą lub tostem grzybowym, kapustą, dżemem, twarogiem, jagodami lub dowolnym innym nadzieniem do wyboru i smaku.

Składniki:

• mąka - 700-800 g;
• wywar z ziemniaków - 0,5 l;
• cukier - 2-4 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 80 ml;
• świeże drożdże - 50 g.

Gotowanie

1. Drożdże mielone z cukrem.
2. Dodaj ciepły bulion, masło, mąkę i ugniataj do elastyczności.
3. Pozostaw kostkę mąki w lodówce na 40 minut, po czym ponownie zagniatamy i używamy do dekorowania ciast z następnym smażeniem w oleju.

Chude ciasto drożdżowe w chlebie

Smaczne ciasto drożdżowe można łatwo przygotować za pomocą automatu do pieczenia chleba, jeśli jest dostępny. Produkty układane są w kolejności określonej w instrukcji konkretnego urządzenia, a drożdże są zawsze używane do szybkiego suszenia. Ilość mąki i wody w recepturze jest stała, a porcja cukru i soli może być dostosowana do smaku.

Składniki:

• woda - 360 ml;
• mąka - 620 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• cukier - 40 g;
• sól - 20 g;
• drożdże - 3,5 łyżeczki.

Gotowanie

1. Wlej wodę i olej do wiadra urządzenia.
2. Mąka, sól, cukier, a następnie drożdże.
3. Wybierz tryb "Ciasto -" Podstawowe ".

• ← Chude ciasteczka owsiane
• Chude ciasteczka owsiane w domu →