Lecho z pieprzem i pomidorem - smaczne przepisy na proste apetyczne danie
Pieprz i pomidor lecho to doskonałe danie warzywne, którego smak można w pełni cieszyć się latem lub zapisać na zimę, zamykając go w słoikach. Wszechstronność przekąski pozwala na samodzielne podawanie jej z chlebem, jako przystawką do mięsa lub ryb.
Jak zrobić lecho z pomidorów i pieprzu?
Prosty i elementarny przepisy kulinarne lecho z bułgarskiej papryki i pomidora pomoże ocenić wszystkie rozkosze z potraw gotowanych w różnych odmianach i opanować subtelności wydajności każdej technologii.
- Bułgarski pieprz wybierany jest jako świeży, mięsisty, najlepiej w różnych kolorach.
- Umyte próbki warzyw pozbywają się nasion i szypułek, siekano na plastry, duże słomki lub kostki.
- W zależności od przepisu pomidory są krojone w plastry lub po prostu rozdrabniane do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera.
- Plastry pieprzu osuszone w pomidorowej masie z dodatkiem innych warzyw, przypraw i konserwantów.
- W celu długotrwałego przechowywania, lecho z pieprzem i pomidorem pakuje się w sterylne słoiki, hermetycznie zamknięte i odwrócone pod ciepłym kocem, aż ostygnie.
Lecho z pomidorów, papryki i marchwi
Lecho z papryką z pomidorami będzie bogatszy w smak i konsystencję, jeśli dodasz marchewki do kompozycji, przecinając ją w słomki, pokrojone w kostkę lub przeskakując przez tarkę, w zależności od kształtu i wielkości innych warzyw. Sos pomidorowy można zastąpić porcją gotowanych zmielonych pomidorów lub makaronu rozcieńczonego w wodzie.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - 1,5 kg;
- marchew i cebula - 1 kg;
- cukier i olej roślinny - po 1 szklance;
- sos pomidorowy - 500 ml;
- ocet 9% - 100 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
- Papryka, pomidory, marchew i cebula są posiekane.
- Wlać warzywa z sosem pomidorowym, mieszając z masłem i cukrem, pozostawić na godzinę.
- Sól bardzo smakuje, niech zaparzy się w lodówce na 10 godzin.
- Miej pojemnik na ogniu, gotuj przez 20 minut, dodając ocet 5 minut przed zakończeniem gotowania.
- Zapakowane gorące lecho z papryki, marchwi i pomidora w naczyniach, zapieczętowane.
Lecho z bakłażanem, pomidorami i papryką
Przepis na lecho z pomidora i pieprzu można uzupełnić bakłażanem. Przyniesie to korzyści wartości odżywczej przekąski i sprawi, że będzie ona odpowiednia nawet do serwowania dania głównego podczas drugiego posiłku. Zmieniając proporcje składników, za każdym razem można cieszyć się nowym, ale nie mniej interesującym smakiem delikatności.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - po 500 g;
- cebula - 300 g;
- oberżyny - 700 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, cukier, pieprz - do smaku.
Gotowanie
- W oleju smażyć obrane i posiekane bakłażany z cebulą przez 5 minut.
- Ułożyć słodką paprykę, pokroić w średniej wielkości lub zmielone pomidory, czosnek, wlać sok.
- Doprawić pieprzem i pomidorem do smaku, duszone przez 30 minut.
Przepis lecho z cukinią, papryką i pomidorami
Poniższy przepis lecho z cukinią, pieprzem i pomidorem może być wdrożony, jeśli chcesz zrobić zbiory na zimę. Ilość soli i cukru można dodać do smaku, nie przywiązując do określonej normy. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pomidory zostaną wstępnie obrane, a następnie zmielone do tłuczonych ziemniaków w blenderze.
Składniki:
- cukinia, bułgarska papryka i pomidory - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 0,5 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- ocet - 9 łyżeczek;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól - 30 g;
- cukier - 50 g.
Gotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką w oleju, wymieszać z pokrojoną w plasterki cukinią i pieprzem.
- Wlać warzywa z puree pomidorowym, dodać czosnek, cukier i sól, gulasz przez 20 minut.
- Ocet przelewa się, sałatkę dostosowuje się do pożądanego smaku, gotuje się przez kolejne 5 minut i zamyka w sterylnych słoikach.
- Wyjdź lecho z cukinii , pieprz i pomidor pod futrem, żeby ostygł.
Letcho z ogórkami, pomidorami i papryką
Szczególnie przyjemny i łagodny smak okazuje się ogórek lecho z papryką i pomidorami. W razie potrzeby przystawkę można przyprawić bardziej pikantnym, dodając do masy warzywnej strąk z ostrą papryką lub chili, zamieniając go w maszynę do mielenia mięsa lub w mikserze wraz z obranymi świeżymi pomidorami.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- Bułgarska papryka i pomidory - 1 kg;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet - 100 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól - 80 g;
- cukier - 180 g
Gotowanie
- Przygotuj pomidory, zamień je w tłuczone ziemniaki.
- Sól, cukier wkłada się do pomidora, olej wlewa się, podgrzewa do wrzenia.
- Dodaj pieprz, czosnek, duszimy masę przez 10 minut.
- Następnie obróćcie ogórki. Są one krojone w kółka, dodawane do naczynia wraz z octem, gotowane na masę 7 minut, zapieczętowane w słoikach.
Sałatka lecho z papryki i pomidorów
Gotowanie lecho z papryki i pomidora według poniższej receptury różni się nieco od wcześniejszych odmian. Końcowa tekstura przekąski przypomina sałatkę i w pełni zachowuje kształt plastry warzyw, co ma pozytywny wpływ na wygląd kęsów. Rozkosz i wspaniały smak uzyskanej delikatności.
Składniki:
- Bułgarska papryka i cebula - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- olej roślinny - 300 ml;
- ocet - 60 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 250 g
Gotowanie
- Pokroić cebulę w krążki, paprykę i pomidory w plastry.
- Olej z cukrem i solą ogrzewa się do wrzenia, wlewa do octu, wlewa marynatę do warzyw i pozostawia do namoczenia na 6 godzin.
- Rozgrzej sałatkę lecho do czasu wrzenia, gotuj w cichym ogniu przez 20-25 minut, zapakuj w sterylne naczynia, szczelnie zamknij, zapakuj, aż ostygnie.
Lecho w wielozmiennych
Biorąc pod uwagę lecho przepis na zimę z papryki pomidor jest wykonywany w powolnym naczyniu. Warzywa są po prostu ładowane do miski i marnieją w trybie "gaszenia". Jeśli chcesz przechowywać przekąskę na zimę, gotujemy ją przez 3 minuty, przełączając urządzenie na funkcję "Pieczenie", dodając esencję, a następnie pakując ją w sterylne słoiki.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula i marchewka - 250 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- sok pomidorowy - 150 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- esencja octowa - 0,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Pokrojone warzywa są umieszczane w misce z oliwą.
- Dodaj sól, cukier, sok, wymieszaj, odstaw na 15 minut.
- Przygotuj domowe lecho pomidora i pieprzu na "hartowanie" na 1 godzinę.
Przepis lecho na zimę
W rzeczywistości, każdy przepis na lecho może być stosowany do przekąsek konserwowych na zimę. Następna opcja nie jest wyjątkiem. Imponujące porcje składników pozwolą w tym przypadku od razu przygotować 14-15 litrowych słoików z pikantnym i zaskakująco pysznym przysmakiem na raz.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 2 kg;
- olej roślinny - 300 ml;
- sól - 5 łyżeczek;
- groszek z czarnego pieprzu - 2 łyżeczki;
- Pieprzek ziele angielskie - 8 szt .;
- wawrzyn - 4 szt .;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- ocet 9% - 6 łyżek. łyżki.
Gotowanie
- Pomidory pokroić w puree ziemniaczane, dodać wszystkie inne warzywa, przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu.
- Odcedź masę roślinną przez 1 godzinę, zalej octu.
- Zapieczętowane lecho z pieprzem i pomidorem na zimę w sterylnych słoikach i owinięte w folię do całkowitego wystudzenia do góry nogami.
Lecho z papryki i pomidora bez octu
Poniższy przepis pomoże przygotować lecho bez octu na zimę. Przekąska jest pięknie przechowywana nawet w warunkach pokojowych i nie wymaga dodawania innych konserwantów: wystarcza naturalna kwasowość pomidorów. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić posiekanymi świeżymi lub suszonymi ziołami i czosnkiem.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czarny i ziele angielskie, goździki i liść laurowy - do smaku.
Gotowanie
- Plasterki papryki i pomidorów (połowa całości) umieszcza się w garnku rondelku lub gulaszu i gotuje przez 15 minut.
- Dodaj pozostałe pokrojone pomidory, duszone przez kolejne 15 minut.
- Doprawić lecho do smaku, dodać sól i cukier, gotować przez 5 minut.
- Wrzący świecki lecho w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknięty i ukryty pod kocem.