Ogórek lecho na zimę - niezwykłe przepisy na smaczne i oryginalne konserwowanie

Ogórek lecho na zimę jest pyszny, prosty i oryginalny urozmaica półki nudnych monokwasów. To absolutnie nowe danie zachwyci Cię łatwym przygotowaniem i minimalnymi składnikami, a dzięki odpowiedniej kombinacji możesz otrzymać świeży i nietypowy preparat, który jest doskonałym dodatkiem do mas głównych potraw.

Jak zrobić ogórek lecho na zimę?

Chociaż przepis gotowania lecho z ogórki na zimę i pojawił się stosunkowo niedawno, jego strona techniczna już nabrała kształtu. W rzeczywistości przygotowanie nie różni się niczym od oryginalnej potrawy węgierskiej: papryka słodka, cebula i pomidory są mielone, w połączeniu z ogórkami, doprawiane octem, cukrem, solą, duszone przez 30 minut i zawijane w słoiki.

1. Lecho z ogórkami jest dobry, ponieważ do gotowania można używać zarówno wysokiej jakości dojrzałych, jak i dojrzałych ogórków. Mogą mieć dowolny kształt i wygląd - strona smakowa potrawy nie ucierpi z tego powodu.
2. Absolutnie odmienne podejście do pieprzu i pomidorów. Powinny być soczyste i mięsiste. Jeśli warzywa nie spełniają tych wymagań, lepiej zastąpić je pastą pomidorową.
3. Kęs nie jest wysterylizowany, więc leche należy umieścić w sterylnych słoikach.

Lecho z ogórkami na zimę bez sterylizacji

Świeży ogórek lecho na zimę to zręczna modyfikacja dania węgierskiego i jeśli w wersji tradycyjnej głównymi składnikami były pomidory i papryka, w nowej wersji główną rolę odgrywają ogórki. Dzięki nim kęs wypełniony jest świeżością, chrupiącą teksturą i zyskuje ważną funkcję - roll-in bez sterylizacji.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• pomidory - 2,5 kg;
• pieprz - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 250 ml;
• ocet - 50 ml;
• sól - 50 g;
• cukier - 120 g

Gotowanie

1. Pokrój pomidory.
2. Pokroić ogórki, cebulę i paprykę na plasterki.
3. Umieść pomidory, cebulę i paprykę w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Doprawiamy, dodajemy ogórki, ocet i po 10 minutach usuwamy z ognia.
5. Gotowe lecho ogórków zwija się na zimę.

Ogórek lecho z pastą pomidorową - przepis

Brak świeżych i soczystych pomidorów nie jest powodem do odmowy pachnącej konserwacji. Co więcej, masa producentów oferuje doskonałą koncentrat pomidorowy, który nie tylko oszczędza czas i wysiłek, ale także nadaje blankowi pożądaną jasność, gęstość i bogaty słodko-kwaśny smak, doskonale połączony ze świeżymi warzywami.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• pieprz - 900 g;
• cebula - 250 g;
• pasta pomidorowa - 300 g;
• olej - 150 ml;
• ocet - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• woda - 150 ml;
• sól - 20 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj makaron z wodą, solą, cukrem i gotuj przez 5 minut.
2. Dodaj cebulę, pieprz i gotuj przez 15 minut.
3. Umieścić ogórki w 10 minut, wlać ocet.
4. Rzuć na zewnątrz ogórki z koncentratem pomidorowym w bankach.

Lecho z pomidorkami z ogórków i papryką

Ogórek lecho na zimę z pomidorami ma wiele opcji gotowania. W końcu urok tego utworu polega na tym, że dowolna kombinacja warzyw i przypraw pozwala uzyskać nowy smak, aromat i strukturę potrawy. Tak więc, nieobecność słodkiej papryki, można zastąpić gorzkie i dać zachowanie ostro, pikanterii.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• ostra papryka - 2 szt .;
• ocet - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 20 g;
• olej - 100 ml.

Gotowanie

1. Zmielić pomidory i ostra papryka w blenderze.
2. Dodaj sól, cukier, masło i gotuj przez 15 minut.
3. Umieść ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
4. Po 20 minutach dodaj ocet.
5. Rozłóż lecho ogórków na zimę na brzegach.

Lecho z cukinii i ogórków na zimę

Lecho z ogórków i cukinii zaskoczy nawet sceptyczne hostessy, bo te warzywa są stworzone na takie danie: są one podobne pod względem tekstury, neutralne w smaku, szybko wchłaniają soki, aromaty i doskonale współdziałają z tradycyjnymi składnikami, a ich tania wartość pozwoli Ci całkowicie urozmaicić domowe pojemniki.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• cukinia - 1 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• pieprz - 5 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• olej - 220 ml;
• cukier - 200 g;
• ocet - 50 g;
• ocet - 60 ml.

Gotowanie

1. W pokruszonych pomidorach dodać masło, cukier, sól i gotować przez 5 minut.
2. Umieść cukinię i gulasz na 10 minut.
3. Po 5 minutach dodaj cebulę, paprykę, ogórki i gotuj przez 20 minut.
4. Wlej ocet i rozprowadź leco na zimę ogórków i warzyw w bankach.

Ogórek lecho z sokiem pomidorowym

Przepis na lecho z ogórka z sokiem pomidorowym można słusznie przypisać najprostszym i "leniwym" przygotowaniom zimowym. Przy użyciu soku do przechowywania proces konserwowania będzie odbywał się nie tylko bez większego wysiłku, ale również zamieni się w przyjemną, szybką i przydatną materię, w której wybór, czyszczenie i krojenie warzyw jest uważane za najbardziej "trudny" krok.

Składniki:

• pieprz - 500 g;
• ogórek - 500 g;
• sok pomidorowy - 1 l;
• cukier - 150 g;
• ocet - 100 ml;
• sól - 30 g

Gotowanie

1. Pokroić papryki i ogórki.
2. Wymieszaj sok z cukrem, solą, octem i zagotuj.
3. Umieść ogórki, paprykę i gotuj lecho z pomidorów i ogórków na zimę przez 30 minut.

Przerośnięty ogórek lecho

Ten przepis przyjdzie na ratunek letnim mieszkańcom, którzy nie mieli czasu na zbiory na czas. W końcu leto ze świeżych ogórków jest dobre, ponieważ do jego przygotowania można używać zarówno mocnych i chrupiących, jak i dojrzałych i zarośniętych warzyw. Aby to zrobić, zmiel ekstra duże kawałki na tarce i gotuj w zalewie z warzywami i przyprawami przez 10 minut.

Składniki:

• ogórki - 2, 5 kg;
• pomidory - 5 kg;
• pieprz - 900 g;
• cukier - 150 g;
• ocet 6% - 150 ml;
• główka czosnku - 1 szt .;
• sól - 50 g;
• olej - 150 ml.

Gotowanie

1. Zmiażdż pomidory i papryki w blederze.
2. Zmieszaj z cukrem, solą, masłem i gotuj przez 10 minut.
3. Połóż ogórki i gulasz na 10 minut.
4. Dodaj ocet i czosnek.
5. Rozłóż zarośnięte ogórki na zimę w sterylnych słoikach.

Ogórek Lecho z marchewką i cebulą

Ogórek lecho na zimę jest doskonałym przykładem smacznego i prostego wykorzystania warzyw rosnących w ogrodzie. Wszystko, czego potrzeba: smażyć cebulę i marchewkę na patelni, połączyć z aromatem przecier pomidorowy i ogórki, i gotuj, aż skończą. Rezultatem jest budżet, preparat witaminowy, z którego można w pełni odczuć zimą.

Składniki:

• ogórki - 900 g;
• cebula - 400 g;
• marchewki - 400 g;
• pomidory - 2,5 kg;
• olej - 250 ml;
• ocet - 100 ml;
• cukier - 120 g;
• sól - 50 g

Gotowanie

1. Pomidory przecier, dopraw do wrzenia, zalej olejem i gotuj przez 5 minut.
2. Smażyć marchewki i cebulę.
3. Połącz warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Połóż ogórki i gotuj jeszcze 10 minut.
5. Doprawiamy octem i zwijamy.

Ogórek lecho po gruzińsku

Węgierscy kucharze od dawna udowadniają, że są doskonałymi daniami narodowymi. Gruzińscy kucharze, znani ze swojej umiejętności przygotowywania pikantnych i płonących przekąsek, nie są daleko w tyle. Tak więc smaczne lecho Ogórki na zimę z kaukaskimi przyprawami będą miłym zaskoczeniem dla miłośników potraw, które urozmaicą, służąc jako dodatek do solyaków, ase i sosów.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• słodka papryka - 3 szt .;
• ostra papryka - 2 szt .;
• chmiel-suneli - 20 g;
• kolendra - 5 g;
• ocet - 40 ml;
• cukier - 50 g;
• olej - 125 ml.

Gotowanie

1. Posiekaj pomidory i paprykę.
2. Doprawić, wlać olej i gotować przez 30 minut.
3. Dodaj pozostałe składniki i wyjmij z ognia po 5 minutach.

Lecho z ogórków na zimę w wielu odmianach

Ci, którzy chcą maksymalnie ułatwić proces konserwacji, mogą gotować lecho z ogórków w powolnej kuchence. Co więcej, dzięki tej metodzie gospodynie potrzebują tylko mycia, obierania, siekania warzyw i umieszczania ich w misce, ustawiania trybu "gaszenia" na 40 minut, przerywając po pół godzinie na karcie przyprawionego przecieru pomidorowego.

Składniki:

• ogórek - 2 kg;
• przecier pomidorowy - 600 g;
• pieprz - 1 kg;
• olej - 100 ml;
• cukier - 100 g;
• sól - 30 g;
• ocet - 60 ml.

Gotowanie

1. Wrzuć ogórki i paprykę do miski i gotuj 40 minut w Quenching.
2. Po 30 minutach dodać puree, sól, masło, cukier, ocet, a po 10 minutach rozprowadzić na brzegach.

• ← Leczo z papryką na zimę
• Lecho z pieprzem →