Lazy Manti

Manty - Odżywcze i niezwykle popularne danie w naszych otwartych przestrzeniach, ale ze względu na czas gotowania, nie każdy chce spróbować ożywić go własnymi rękami. Specjalnie dla tych, którzy nie lubią bawić się ciastem, proponujemy przygotowanie rolki, która będzie łatwa w przygotowaniu z różnymi nadzieniami: klasycznym mięsem lub minimalistycznymi warzywami, a zawsze okaże się zaskakująco smaczna, szczególnie w połączeniu z różnymi sosami.

Lazy Manty - przepis

Leniwe manti jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także niezwykle malownicze. Te, z kurczakiem, są szczególnie piękne, ponieważ są ugotowane w kształcie róży i zachowują ją nawet po ugotowaniu.

Składniki:

Do testu:

woda 240 ml;
mąka - 480 g;
jaja kurze - 2 szt.

Do wypełnienia:

wołowina lub jagnięcina - 560 g;
smalec - 60 g;
ziemniaki - 280 g;
biała cebula - 300 g;
Zira - 3 g;
kolendra zieleni.

Gotowanie

Przygotowanie, jak zwykle, rozpoczyna się od testu. Pokonaj jajka ciepłą wodą i dodaj odrobinę soli do płynu. Przesiać mąkę bezpośrednio na stół, w środku robimy odwiert i wlewamy do niego mieszaninę jaj. Stopniowo podnosząc krawędzie prowadnic mąki, zagniatamy sztywne ciasto i przykrywając folią, pozostawiamy na ciepło przez pół godziny. Wypiekane ciasto zwijane jest w warstwę o grubości około milimetra i smarowane olejem.

Do nadzienia używamy mieszanki mielonej wołowiny z boczkiem. Dodaj małe kawałki cebuli i ziemniaków do mięsa, a następnie włóż pokruszoną cyrkonę do stupy i odrobinę zielonej kolendry. Jeśli nie lubisz kolendry, zastąp ją pietruszką.

Część nadzienia wypijamy i rozprowadzamy w cienkim pasie, odchodząc od krawędzi 4-5 cm, przykryj mięso wolną krawędzią i przejedź górą nożem. Zagnij ciasto z nadzieniem w pączku i połóż je na wysmarowanym ruszcie kuchenki lub parowca. Gotuj dla pary około 40-45 minut. Jeśli jest taka możliwość, przygotuj leniwe manti w powolnej kuchence, używając trybu "Parzenie" i tym samym czasie.

Leniwy manti na poduszce warzywnej

Składniki:

ciasto (patrz poprzedni przepis);
mięso mielone - 380 g;
biała cebula - 450 g;
marchewki - 320 g;
czosnek - 5 ząbków;
kapusta - 400 g;
sos pomidorowy - 450 ml.

Gotowanie

Zanim ugotujesz leniwe manti, zróbmy warzywa na poduszki. Potnij połowę cebuli i połącz ją z startą marchewką i posiekaną kapustą. Włóż warzywa na patelnię, wlej sos pomidorowy i pół szklanki wody. Warzywa przykrywamy pokrywką i kładziemy na gulaszu na wolnym ogniu, podczas gdy my przejmujemy płaszcze.

Rozwałkowując wypiekane ciasto, rozprowadzić na jego powierzchni mieszankę mięsa mielonego z pokrojoną cebulą i przyprawami. Złożyć ciasto na rolkę i pokroić na 4-5 cm w plasterki Położyć manti na poduszce, pokroić i pozostawić na gulasz przez 50 minut na małym ogniu. Jeśli chcesz zrumienić talerz, zakończ lenistwo w piekarniku na patelni pod grillem, posypane serem lub po prostu tak.

Jak gotować chude leniwe manti?

Składniki:

ciasto (patrz pierwszy przepis);
olej roślinny - 45 ml;
młoda kapusta - 450 g;
biała cebula - 200 g;
marchewki - 180 g;
ząbki czosnku - 4-6 sztuk;
pasta pomidorowa - 40 g

Gotowanie

Drobno rozdrobnij kapustę i przez analogię zmiel marchew i białą cebulę. Na patelni rozgrzej jedną trzecią oleju roślinnego i przechodź wszystkie warzywa na nim przez 7-10 minut. Po upływie wyznaczonego czasu na patelni dodaj pastę pomidorową, zalej dwie trzecie szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Ochłodzić przygotowane nadzienie do ogrzania, aw międzyczasie rozwałkować ciasto na wielką warstwę o grubości nieco większej niż milimetr i naoliwić je drugą trzecią oleju roślinnego. Rozłóż farsz z warzyw na cieście i uformuj w rulon. Roll "snake" układa się w parowniku z natłuszczonym olejem i umieszcza na wrzącej osolonej wodzie na godzinę.