Leniwe pierogi
Wszyscy uwielbiamy pierogi, szczególnie domowe. Istnieje wiele przepisów na domowe pierogi, ale trzeba je wyrzeźbić, a to wymaga znacznego wysiłku i czasu. O wiele łatwiej gotować "leniwie" pierogi - jest o wiele łatwiej i szybciej, a wynik z pewnością zaskoczy i zachwyci Twój dom i gości.
Powiemy Ci, jak gotować "leniwe" pierogi.
Składniki:
- mąka pszenna - około 1,5 łyżki stołowej;
- jaja kurze - 1 szt .;
- woda;
- mięso mielone jest lepiej wymieszane (najlepiej z kurczakiem) - około 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- mielone suche przyprawy;
- zieloni (opcjonalnie).
Gotowanie
Ugniataj ciasto z mąki z wody i jaj, nie powinno być zbyt strome. W mielonym mięsie dodaj pokruszoną cebulę i zielenie, przyprawy i niezbędne jajka. Do nadzienia można również dodać posiekane oliwki i tarty ser.
Jak zrobić leniwe pierogi?
Rozwijamy ciasto długą warstwą o kształcie prostokąta. Umieść farsz na wierzchu ciasta i mocno złóż rolkę. Owijamy rolkę w folię spożywczą i umieszczamy ją w zamrażarce na 10-20 minut. Lekko zwilżony wałek pocięty na cylindry (skok około 3 cm). Okazuje się, że "leniwe" pierogi, róże. Jest to możliwe i w inny sposób: grzbietem noża miażdżymy bułkę (około 3 cm), potem tniemy, dostajemy leniwe kluski w formie podkładek (lepiej gotować takie pierogi jak zwykle, czyli gotować lub gotować na parze).
Dania z leniwymi knedlami
"Leniwe" pierogi w kształcie róż są bardzo smaczne, jeśli ugaszecie je na głębokiej patelni lub rondlu na podkładzie warzywnym, do tego potrzebne będą cebule, marchewka, masło.
Gotowanie
Drobno posiekaj obraną cebulę i małą marchewkę (lub rozetrzyj na grubej tarce). Cebulę podsmażyć na patelni w oleju, aż kolor zmieni się na małym ogniu, następnie dodać marchewkę i wymieszać. Rozprzestrzenia się pelmeni z podłoża cebulowo-marchwiowego w jednej warstwie, aby nie był zatłoczony. Wlać to wszystko wodą lub rosołem (mięso lub grzyby - około pół szklanki), a można użyć płynnej śmietany lub sosu pomidorowego. Przykryj pokrywką i gotuj przez około pół godziny przy najniższym ogniu. Przed podaniem odczytujemy zielenie. W przypadku ugotowania z bulionem można oddzielnie podawać sosy. Okazało się, że jest to ciekawe wykwintne i obfite danie.
Pieczone "leniwe" pierogi
W podobny sposób można przygotować "leniwe" pierożki-rozetki w piekarniku.
Gotowanie
Przygotuj cebulkowo-marchewkowe podłoże na patelni (patrz wyżej). Przesuwamy je w formę ogniotrwałą natłuszczoną masłem, równomiernie rozprowadzając. Rozłóż nie "leniwe" pierogi na podłożu. Wlać bulion lub sos. Przykryj pokrywką lub folią. Piec w piekarniku przez około 40-50 minut. Jeśli chcesz mieć piękną skórkę, zdejmij pokrywkę lub folię na 15 minut przed ugotowaniem i kontynuuj pieczenie. Gdy naczynie jest gotowe, dobrze posypać tartym serem, będzie smakowało lepiej. Dostrzegamy zieleniny i podajemy do stołu, jest to możliwe z sosami, ale bez chleba.
"Lazy" smażone pierogi - przepis
Oczywiście prażenie jako metoda obróbki cieplnej produktów nie jest najzdrowsze, ale czasami naprawdę tego chcesz. Smażenie (cokolwiek w ogóle) jest lepsze szybciej, nie w oleju słonecznikowym, ale na roztopionej śmietanie, oliwce, rzepaku lub lekkim 
tłuszcze zwierzęce (wieprzowina lub kurczak).
Gotowanie
Najpierw przygotuj rolkę przaśnego ciasta z nadzieniem mięsnym (patrz wyżej). Przetnij rolkę na cylindry, krok około 2-2,5 cm - wygodniej jest smażyć.
Na patelni rozgrzamy oliwę, nie żałujemy oleju. Smażyć "leniwe pierożki po obu stronach do jasnych odcieni złota na średnim ogniu i doprowadzić do gotowości pod pokrywką na małym ogniu przez 8 minut. W trakcie gotowania smażone "leniwe" knedle czasami trzęsą się. Podawać z ziołami i sosami.