Leniwe kapusty z ryżem i kapustą
Składanie Roladki z kapusty a przygotowanie liści jest dość pracochłonnym procesem. Istnieje jednak prosta wersja przepisu: leniwe bułeczki kapustne, które są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu i nie muszą długo tratować.
Leniwe bułeczki z kapustą z mięsem mielonym, ryżem i kapustą
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 300 g;
- ryż - 250 g;
- sok pomidorowy - 300 ml;
- świeże zioła (pietruszka, kolendra, koper);
- olej roślinny lub tłuszcz refluksowy;
- czosnek;
- suche przyprawy;
- sól
Gotowanie
Tartą marchewkę i cebulę pokroić jak najmniej, lekko przełamać na patelni, następnie dodać mięso mielone, przyprawy i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez około 15 minut pod pokrywką.
Kiedy mięso jest na pół ugotowane, kładziemy pokrojoną na biało kapustę (musi być wstępnie osolona i ręce przyciśnięte), a także dobrze umytego ryżu. Wszystkie wlać sok pomidorowy i wymieszać. Gulasz nie dłużej niż 20 minut. Dodaj pokrojone warzywa i czosnek.
Przepis na leniwe rolki kapusty z ryżem i grzybami w piekarniku - wersja oryginalna
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 300 g;
- ryż - 250 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- olej lub wytopiony tłuszcz;
- suche przyprawy;
- sól;
- świeże warzywa;
Aby wypełnić:
- gęsty sok pomidorowy - 200 ml (lub rozcieńczona pasta pomidorowa).
Gotowanie
Osobno spawamy rys.
Posiekaj marchewki i cebulę w dowolny wygodny sposób (tarka, maszynka do mielenia mięsa, mikser kuchenny) i wymieszaj z surowym mięsem mielonym, ryżem i jajkiem. Rozdrobniamy drobną i cienką kapustę, wycieramy dłonie i czekamy około 10 minut, następnie blanszujemy przez około 5 minut, aby stała się miękka. Następnie wlej wodę do durszlaka. Lekko wykręć ręce. Dodaj kapustę do farszu, powinna ona wyglądać jak posiekana (jeśli okazała się cienka, konsystencję można regulować przez dodanie skrobi). Doprawić zmielonymi przyprawami i solą.
Uformuj rolki kapusty (preferowane 
formy - jak małe podłużne kotlety) i lekko podsmażyć na patelni po obu stronach.
Następnie nie wyjmuj leniwych bułeczek kapustnych z garnka, jeśli patelnia bez uchwytu, lub usuń i przesuń w formie, nasmaruj. Napełnij bułeczki kapustą sokiem pomidorowym i umieść patelnię lub patelnię w piekarniku (około 25 minut).
Oddzielnie podawaj sos czosnkowo-śmietanowy i świeże warzywa. Dobrze jest też podawać świeże warzywa, grzyby i tradycyjne marynaty kapuśniakom.