Jagnięcina duszona z warzywami
Nie wiesz, co sprawić rodzinie na kolację? Proponujemy rozwiązanie problemu - wypuść jagnięcinę z warzywami.
Przepis na jagnię, duszony z warzywami
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak ugotować jagnięcinę z warzywami. Mięso kroi się na małe kawałki i smaży na oleju aż do złotego koloru. Następnie rzucamy kokardę w pierścienie, redukujemy ogień do minimum, zamykamy pokrywką i dusimy jagnięcinę z cebulą przez 15 minut.
Tym razem myjemy marchewki i kroimy je pierścieniami, a pomidor rozdrabnia się małymi kostkami. Następnie mięso dokładnie wymieszano i wrzucono do garnka z marchewką, a następnie pomidory. Teraz, po raz kolejny, dokładnie wymieszaj i duszemy jagnięcinę z warzywami na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 20 minut, po czym przyprawiamy naczynie przyprawami i solimy do smaku. Gotujemy przez około 5 minut, następnie ostrożnie wyjmujemy z ognia i kładziemy pod pokrywką przez 15 minut, aby mięso z warzywami było zmęczone i nasycone aromatem przypraw. Następnie służymy jagnięcina, duszona z warzywami do stołu, dekorując je świeżymi ziołami.
Jagnięcina duszona z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 300 g;
- gruby krzywy - 50 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomidory - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra, koperek - w razie potrzeby;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój jagnię w małe kawałki, posyp zira i mieloną kolendrę, sól do smaku, wymieszać i wyjąć na 2 godziny w lodówce. Obcinamy tłuszcz z baraniny w kostkach, rozcinamy marchewkę cienkimi słomkami i posiekamy cebulę na ćwiartki pierścieni. Z pomidorem ostrożnie obierz skórę i pokrój mięso w kostkę. Czosnek zmiażdżony, kolendra i koperek drobno posiekany. Słodkie bułgarskie papryki pokroić w małe paski.
W kotle rozgrzewamy olej roślinny, wkładamy kostki tłuszczu i podgrzewamy je do squasha, a następnie delikatnie wyciągamy z hałasem. Dodaj do mięsa kawałki mięsa, smaż je, aż złocisto-brązowy na dużym ogniu. Ogień zmniejsza się do minimum, mięso jest wyrównane, rozprowadzamy cebulę z góry, posypujemy zira i kolendrą.
Na wierzch z gęstą warstwą wylanych marchwi, następnie pomidory, zieleniny i wlać cały czosnek. Następnie połóż warstwę słodkiej papryki i ziemniaków pokrojonych w paski. Zamknij kocioł dość szczelnie pokrywką i gotuj danie przez około dwie godziny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu warzywa. Przed podaniem posolić, pieprzyć jedzenie, udekorować zieleniną i wezwać wszystkich do stołu.
Baranek duszony z warzywami w piekarniku
Składniki:
- jagnięcina - 200 g;
- pomidor - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- sok z cytryny - do smaku;
- Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kawałek jagnięciny ostrożnie przeciera się najpierw sokiem z cytryny, następnie mieszanką przypraw i kładzie marynatę w lodówce na około 3 godziny. Nie marnujcie czasu na próżno, na razie przygotowujemy wszystkie inne składniki. Pomidory, słodka papryka, obrane z nasion i cebuli 
pociąć na koła. Baraninę bezpośrednio z marynatą i przyprawami nałożyć na kwadratowy arkusz folii, posolić do smaku. Od góry pokrywamy mięso równomiernie warstwami warzyw z cebuli, pomidorów i pierścieni bułgarskiego pieprzu. Każda warstwa jest solona do smaku. Ostrożnie owijamy folię, podnosimy krawędzie i dociskamy je od góry.
Wkładamy jagnięcinę na grill piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Podczas serwowania gotowego dania, najpierw ostrożnie usuń warstwę warzywną, przenieś na talerz, polej sosem uformowanym w folię i połóż obok niego kawałki mięsa.