Rabarbar Kissel
Rabarbar - przydatne wieloletnie zioło z rodziny gryczanej, ma interesujące właściwości lecznicze i lecznicze. Ta roślina zawiera wiele korzystnych substancji: pierwiastki śladowe (fosfor, żelazo, magnez, wapń), witaminy (B, C, A), a także unikalne związki (kwas jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, kwas szczawiowy itp.).
Znanych jest wiele rodzajów rabarbaru, niektóre z nich są z powodzeniem uprawiane. Od młodych delikatnych szypułek (czyli pędów) rabarbaru można przygotować dżem, kandyzowane owoce, tłuczone ziemniaki, kompot i galaretka.
Powiedz ci, jak gotować galaretka z rabarbaru. Możesz kupić rabarbar w drzewach owocowych i warzywnych na rynkach spożywczych lub w supermarketach, a ogonki powinny mieć świeży, niewidoczny wygląd.
Przepis na galaretkę z rabarbaru
Składniki:
- łodygi rabarbaru - około 500 g;
- cukier - około 100 g;
- skrobia - 1,5-2 łyżki. łyżki;
- woda - około 1 l.
Gotowanie
Ostrożnie umyj łodygi rabarbaru i połóż je na serwetce. Po 5 minutach, gdy woda zostanie spuszczona, pociąć łodygi na małe kawałki (etap cięcia około 1 cm), włożyć do rondla, napełnić wodą i dodać cukier. Umieścić garnek na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10-12 minut.
Wrzuć w durszlak, w ramach którego pojemność netto (pan). Ugotuj plasterki lekko schłodzone, przenieś do blendera i zmieszaj do stanu jednolitych puree ziemniaczanego.
Rozpuszczamy skrobię w bulionie i dodajemy tłuczone ziemniaki. Dokładnie wymieszaj i ponownie zapal. Gotując, gotować przez 1-1,5 minuty, ciągle mieszając. Do zapachu można dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki - smak stanie się bardziej interesujący.
Kisiel rabarbarowy jest dobrze podawany ze świeżymi truskawkami i / lub kremowymi lodami. Truskawki można podawać osobno, np. Ze śmietaną lub pokroić jagody na kilka kawałków (i małe) i dodać do galaretki. Możesz podawać kisiel zarówno ciepły, jak i zimny.
Można postępować inaczej, w przybliżeniu w trakcie procesu trawienia 
posiekane łodygi rabarbaru dodają truskawki (oczywiście, umyte i bez łodygi). Następnie wylać bulion, przebić resztę w blenderze, wymieszać z bulionem i dodać skrobię rozpuszczoną w porcji bulionu.
Szczególne zalety kisiel rabarbaru to poprawa aktywności przewodu pokarmowego, leczenie niedokrwistości, stwardnienia, chorób wątroby i gruźlicy.
Regularne stosowanie galaretki z rabarbaru pomoże zachować harmonię, ponieważ ma oczyszczający i lekki efekt przeczyszczający. To danie (i inne potrawy z rabarbaru) należy stosować ostrożnie podczas ciąży i dny.