Wino malinowe - przepis
Wino malinowe jest bardzo popularne w naszym kraju i gotowane niezależnie w domu, ma również niesamowity aromat i wspaniały, niezrównany smak. Do jego produkcji używaj lekko dojrzałych jagód malinowych lub starych dżem malinowy . Rozważmy proste przepisy na przygotowanie szkarłatnego wina i zadowolimy gości dobrym i naturalnym napojem alkoholowym.
Przepis na wino malinowe
Składniki:
- maliny - 5 kg;
- przegotowanej wody - 5 l;
- cukier granulowany - 5 kg.
Gotowanie
Jagody malin są sortowane i drobno zmielone za pomocą blendera lub sokowirówki. W głębokich naczyniach podgrzać wodę, dodać cukier, a następnie schłodzić mieszaninę do około 20 stopni. Następnie wlać ugotowany syrop do pojemnika z sokiem i dobrze wymieszać. Pozostawianą mieszaninę przez 5 dni do fermentacji w temperaturze około 25 stopni. Po zakończeniu procesu fermentacji filtrujemy wino i wlewamy do czystych butelek, które korkujemy przy pomocy korków moczonych w malinowym winie. Przygotowany napój należy przechowywać w pozycji poziomej w suchym i chłodnym miejscu.
Przepis na wino z dżemem malinowym
Składniki:
- przegotowanej wody - 2,5 l;
- dżem malinowy - 1 l;
- Rodzynka - 150 g.
Gotowanie
Ciepła przegotowana woda zmieszana z dżemem malinowym. Następnie nakładamy nieproszone rodzynki i wszystko dokładnie mieszamy. Wlać powstałą mieszaninę do butelki i góry, na szyję, pociągnąć gumową medyczną rękawicę. Umieść wino na około 1 miesiąc w ciemnym miejscu. Po zakończeniu fermentacji ostrożnie wlej wino do kolejnej butelki, szczelnie zamknij i pozostaw przez 3 dni. Następnie wlej wino do czystych pojemników, starając się nie wpływać na osad.
Przepis na domowe wino malinowe
Składniki:
- maliny - 5 kg;
- cukier granulowany - 300 g;
- gotowana woda - 2 litry;
- alkohol - 300 ml;
- zakwas drożdżowy
Gotowanie
Opłucz jagody bez mycia, wyciśnij, dodaj połowę porcji wody i uzupełnij cukrem. Dodaj pozostałą wodę do ściśnięcia, pozostaw mieszaninę na około 6 godzin i naciśnij ponownie. Otrzymany sok miesza się z uprzednio wyciśniętym, umieszcza się drożdżowy starter i umieszcza w ciepłym miejscu do fermentacji. Po 10 dniach odfiltrować napój, dodać cukier do smaku i ponownie ustawić wędrować. Po zakończeniu procesu dodaj alkohol, wlej butelki i zamknij.
Prosty przepis na szkarłatne wino
Składniki:
- maliny - 3 kg;
- cukier - 500 g;
- woda - 1 l;
- drożdże - 10 g;
- Wódka - 100 ml.
Gotowanie
Dojrzałe jagody malin są przetwarzane z liści, umieszczane na patelni i zagniatane, aż sok zostanie wyizolowany. Następnie filtrujemy masę i gotujemy sok na małym ogniu. Następnie stopniowo dodajemy cukier, ciągle mieszając i usuwając uformowaną piankę. Gdy płyn opadnie i schłodzi się, delikatnie wlej go do beczki, dodaj drożdże i dodaj do fermentacji, dodając tygodniową wódkę. Wino należy parzyć w zimnym miejscu przez sześć miesięcy.
Domowe słodkie wino malinowe
Składniki:
- maliny - 10 kg;
- cukier granulowany - 3 kg;
- przegotowanej wody - 3 l;
- wódka - 1 l.
Gotowanie
Dojrzałe jagody umieszcza się w naczyniu emaliowanym i dobrze zagniata przed utworzeniem soku. Następnie wkładamy około 2 kg cukru, napełniamy wodą i umieszczamy w ciepłym miejscu na 10 dni. Pod koniec fermentacji zalać wódką, wymieszać wino i utrzymywać przez kolejne 5 dni. Następnie odfiltrowujemy napój, wlewamy resztę cukru i wlewamy do butelek. Gotowy domowe wino ma bogaty kolor malinowy, aromat świeżych jagód i przyjemną kwaskowość.