Czarna porzeczka Kissel
Pomimo tego, że sezon czarnej porzeczki nie jest daleko, możesz jeść dania oparte na tej wspaniałej jagodzie o każdej porze roku. Jednym z uniwersalnych przysmaków na bazie czarnej porzeczki są kissels - ulubiony napój większości dzieci. Gotować galaretka Jest to możliwe zarówno ze świeżych jagód, jak i z zamrożonych, a nawet dżemów.
Czarna porzeczka przepis na galaretkę
Składniki:
- jagody czarnej porzeczki - 500 g;
- woda - 1 l;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Jagody mojej czarnej porzeczki posortuj i przetrzyj przez sito. Powstały rodzynek przecierowy odkłada się na bok, a pozostały placek wypełnia się wodą i podpala. Gotować kompot z ciasta porzeczkowego 2-3 minuty po ugotowaniu. Ostudzić przygotowany kompot lekko, przefiltrować, dodać cukier i dodać puree z porzeczki do czystej cieczy.
Wróć napój do pieca, wybierając średnie ciepło. Skrobia rozcieńczona w pół szklanki zimnej wody i wlać powstały roztwór do garnka kompot . Gotuj kissel, ciągle mieszając, aby nie tworzyć grudek przez 2-3 minuty.
Czarna porzeczka Galaretka
Składniki:
- konfitura z czarnej porzeczki - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 1 l;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku.
Gotowanie
Zjemy przez sito (jeśli ma całe jagody), zalewamy syropem i puree jagodowym litrem wody. Umieścić płyn na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Skrobię rozcieńczoną w 200 ml zimnej wody i cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlewamy do przyszłej galaretki. Gotować galaretkę do grubości na małym ogniu, ciągle mieszając.
Mrożona czarna porzeczka Kissel
Składniki:
- mrożone porzeczki - 500 g;
- woda - 1,5 l;
- cukier do smaku;
- skrobia - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Zagotuj wodę i wlej do niej porzeczki. Zagotuj jagody przez 3-4 minuty, po czym powstały sok przesącza się przez podwójną warstwę gazy, a pozostałe jagody przeciera się przez sito. Wlej płyn do ognia i dodaj cukier do smaku. Dodatkowo galaretka może być aromatyzowana skórką cytrusową lub ulubionymi przyprawami. Ponownie, doprowadzić płyn do wrzenia.
Skrobia rozcieńczona w szklance zimnej wody (jeśli chcesz uzyskać szczelne, galaretowate kisiel - zwiększ ilość skrobi w 2 razy). Stale mieszając sok na patelni, wlać do niego roztwór skrobi w cienkim strumieniu. Gotować galaretkę na małym ogniu, aż będzie gęsta, nie doprowadzając do wrzenia napoju. Taka galaretka z czarnej porzeczki jest odpowiednia dla dzieci i dorosłych.