Khachapuri na kefir
Khachapuri - znana i popularna potrawa gruzińska, która jest pachnącą, serową i różową ucztą! Dowiedzmy się, jak zrobić khachapuri na kefirze w domu.
Khachapuri przepis na kefir
Składniki:
- kefir - 100 ml;
- mąka - 1 łyżka.
- ser - 150 g;
- olej - 1 łyżka. łyżka;
- soda - szczypta;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Sól mąkę, zalać kefirem, dodać szczyptę napoju gazowanego, zagnieść ciasto i pozostawić na 45 minut. Następnie rozwałkuj ciasto, włóż ser na środek, zawiń brzegi tak, aby syrochek znalazł się w środku i ponownie rozwałkuj ciasto. Smażyć chaczapuri na kefirze na patelni przez 10 minut z każdej strony. Podawaj na gorąco jako chleb.
Lavash Chaczapuri z kefirem
Składniki:
- cienki chleb pita - 2 paczki;
- twarożek - 600 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- ser - 350 g;
- Masło - 25 g.
Do tankowania:
- kefir - 500 ml;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 szt .;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Najpierw przygotuj sos: wymieszaj kefir z solą, dodaj jajka i zalej olejem roślinnym. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz w osobnym naczyniu rozłożyć niskotłuszczowy twarożek i zagnieść go dokładnie widelcem. Ser trzeć na grubej tarce i mieszać z twarożkiem.
Następnie weź patelnię, nasmaruj olejem roślinnym. Układamy pierwszy arkusz pita, 
zanurzyć go w gotowanym sosie i włożyć na patelnię. Następnie ułóż warstwę wypełnienia i powtórz warstwy kilka razy w kolejności. Ostatni układa chleb pita, próbując zawinąć jego brzegi pod najniższy pita. W rezultacie powinieneś mieć zamknięte ciasto. Nalej resztki kefiru, posyp serem pozostałym i przewierć widelcem w kilka miejsc. Wkładamy khachapuri do kefiru w piekarniku i pieczemy 20 minut przed powstaniem złotej skorupy.
Ostudzić gotowe ciasto, posmarować masłem, posypać świeżymi ziołami i podawać Chaczapuri z serem na kefirie do stołu.