Żurawina z żurawiną
Żurawina z żurawiny bardzo różni się od innych jagód tego rodzaju, nawet jeśli nadaje się nie tylko jako bardzo przydatny, niezależny przysmak, ale jako rodzaj sosu, jako dodatek do czerwonego mięsa i ryb. Słoik takiej galaretki można gotować i przechowywać przez kilka tygodni w lodówce lub można go przelać do sterylnych słoików i zwinąć na zimę.
Cranberry Jelly Recipe
Składniki:
- świeże żurawiny - 450 g;
- cukier - 450 g
Gotowanie
Świeże jagody są sortowane, usuwając uszkodzone lub chore próbki. Umieść całą żurawinę w rondlu i zalej 340 ml czystej wody. Wrzuć szaszłyk do ognia i poczekaj chwilę, aż płyn dojdzie do wrzenia, a jagody będą miękkie. Po upływie tego czasu umieść sitko na głębokiej misce i przetrzyj nim jagody. Dodaj do masy jednorodną masę z cukru i ponownie wróć do ognia. Po 10 minutach galaretka będzie gotowa do nalania do puszek.
Żurawina z żelatyną z żelatyną
Galaretka żurawinowa może również stać się zwykłym zimnym deserem, który spodoba się konsumentom w każdym wieku.
Składniki:
- świeże jagody żurawiny - 360 g;
- woda - 120 ml;
- syrop cukrowy do smaku;
- żelatyna - 1 arkusz.
Gotowanie
Arkusz żelatyny zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na 10-15 minut (lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu produktu). Pomijamy całe żurawiny za pomocą sokowirówki, pozostawiając garść do dekoracji. Rozcieńczyć sok żurawinowy wodą i dosłodzić do smaku. Umieść mieszaninę galaretek na ogniu, dodaj arkusz żelatyny i poczekaj, aż się rozpuści. Wlać galaretkę do foremek i pozostawić do stwardnienia na pół, następnie dodać odłożone owoce i całkowicie schłodzić.
Jak zrobić galaretkę z żurawiny i pigwy na mięso?
Składniki:
- pigwa (duży) - 4 szt .;
- jabłka - 450 g;
- jagody żurawiny - 450 g;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Pigwy i jabłka umyć, pokroić na duże kawałki i zalać wodą w rondelku. Umieścić owoce na ogniu z żurawiną i gotować aż zmiękną (około godziny). Wrzuć skórę i nasiona pigwy i jabłek do woreczka z gazy i zanurz je w rondlu z jagodami i owocami. Następnego dnia wyjmujemy torbę, dodajemy cukier do smaku i ponownie wkładamy mieszaninę do ognia, doprowadzamy do temperatury 110 ° C i usuwamy powstałą pianę. Wlej galaretkę nad brzegi i zwinąć pokrywki.
Żurawina żurawinowa bez gotowania
Zaskakująco przydatnym produktem jest galaretka żurawinowa bez gotowania, którą uzyskuje się dzięki naturalnej zdolności jagód do żelowania podczas dodawania cukru. Przydatna delikatność może być stosowana osobno i może być podawana jako dodatkowy składnik w innych deserach.
Składniki:
- świeże żurawiny - 500 g;
- cukier - 320 g
Gotowanie
Po umyciu jagód, ich wyliczeniu i wysuszeniu, można je wlewać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Żurawina Blanched może być zmielona przez sito, lub można przeskoczyć przez sokowirówkę lub wycisnąć sok w jakikolwiek możliwy sposób. Dodaj cukier do gotowego soku, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą, a następnie wlej do foremek i zastygnij w mrozie.
Żurawina z jabłkami na zimę
Składniki:
- świeże żurawiny - 450 g;
- woda - 375 ml;
- czerwone jabłko - 80 g;
- daty (duży) - 30 g;
- miód - 30 g
Gotowanie
Wlać żurawinę do rondla z wodą i poczekać, aż ciecz się zagotuje. Następnie dodaj posiekane obrane jabłka i daktyle bez pestek, gotuj przez 10 minut i połóż słodzik, w naszym przypadku miód. Pozostaje gotować galaretkę przez kolejne 5 minut i przelać do sterylnych słoików.
Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, mieszaninę jagód, daktyli i jabłek można przecierać przez sito, ponownie włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia, a następnie przelać do sterylnych puszek i zwinąć.