Kandyzowany melon
Kandyzowane owoce - plasterki (plastry) świeżych owoców, gotowane w syropie cukrowym i suszone. Owoce kandyzowane są wykorzystywane do przygotowywania różnych deserów i wyrobów cukierniczych jako wypełniacze i / lub jako elementy dekoracyjne. Kandyzowane owoce można przygotować z różnych owoców, na przykład z melona.
Powiemy Ci, jak zrobić pyszny kandyzowany melon w domu. Istnieje wiele różnych podgatunków i odmian melonów, różnią się kształtem, kolorem, smakiem i smakiem. Melon - produkt jest zdecydowanie przydatny (zawiera witaminy A, B1 i B2, PP i C, przydatne związki potasu, wapnia, sodu, żelaza itp.). Wszystkie korzyści płynące ze stosowania świeżego melona u niektórych osób mogą powodować problemy. Kandyzowane melony są znacznie łatwiej wchłaniane przez organizm i na ogół są uważane za znakomity produkt przysmakowy, przydatny dla dzieci i dorosłych.
Owoce kandyzowane powinny być przygotowane tylko z dojrzałych owoców melona. Lepiej wybrać odmiany, które lubisz najbardziej, z przyjemnym smakiem i aromatem.
Przepis na kandyzowane cukierki owocowe
Składniki:
- melon - około 1 kg;
- piasek cukrowy - około 5 szklanek (także około 1 kg).
Przygotowanie
Pokrój melon w plasterki o szerokości 2-4 cm, oczyść nasiona i miąższ.
Rozlewamy na czystą blachę do pieczenia i równomiernie posypujemy cukrem. Pozostaw na 8-10 godzin.
Delikatnie dodaj trochę oddzielonego soku, wymieszaj z 0,5 litra wody, dodaj cukier. Odetnij skórkę od plasterków i pokrój ją na mniejsze kawałki (na plasterki).
Syrop cukrowy powinien być gęsty. Gotuj plastry melona w syropie przez 5-8 minut. Kawałki powinny uzyskać szklistą przezroczystość. Jeśli tak się nie stanie, ostudź i zagotuj ponownie. Możesz powtórzyć cykl, ale pamiętaj, że im dłużej gotujemy melona, tym bardziej tracimy witaminy i inne korzystne substancje - pod wpływem wysokich temperatur są one niszczone.
Gotowane plasterki melona są wyrzucane z powrotem w durszlak lub sito, a następnie rozprowadzają się swobodnie na czystym arkuszu do pieczenia.
Teraz konieczne jest suszenie plastry melona z minimalną temperaturą w piecu w kilku etapach. Lepiej się zorganizować 
tak, aby drzwi piekarnika były lekko uchylone.
Następnie prawie gotowe kandyzowane owoce można układać na czystym papierze, można lekko posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem i wysuszyć w temperaturze pokojowej przez 3-8 dni (w zależności od wilgotności i temperatury). Możliwe jest przechowywanie kandyzowanych owoców w chłodnym miejscu w szklanym lub ceramicznym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywą, dzięki czemu można uzyskać dostęp powietrza lub w papierowych torebkach w drewnianych pojemnikach. Takie blanki świetnie Cię zachwycą w zimnych porach roku.
Owoce kandyzowane są podawane z herbatą, krokietami, mate, rooibos i innymi napojami infuzyjnymi.