Czarna porzeczka Galaretka

Witamina C jest niezbędna dla ludzkiego organizmu i powinna być w niej systematycznie. Ale nie zawsze można jeść cytryny - jest to szkodliwe dla szkliwa i monotonia znudzona. Jednak nie stanowi to problemu. W dziesiątkach produktów zawartość witaminy C jest nawet wyższa niż w cytrynach, a przy cenie są one bardziej przystępne. Możesz użyć czarnej porzeczki - zawierają one około 4 razy więcej witaminy C niż obce owoce.

Sama czarna porzeczka jest bardzo smaczna: to mała jagoda o cierpkiej skórze i słodko-kwaśnym soczystym miąższu. Nie wszystkim podoba się ta kombinacja, więc porzeczki są często dodawane do deserów, robią z nich dżemy, konserwy i kompoty. Wyśmienita i zdrowa opcja - galaretka z czarnej porzeczki. To prosty przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Nawiasem mówiąc, nie zalecamy zamrażania czarnej porzeczki galaretki na zimę. Lepiej jest zamrozić porzeczki, a już w zimne miesiące gotować delikatny, aromatyczny smak witaminy, przypominający o lecie. Powiemy Ci, jak gotować galaretkę z czarnej porzeczki.

Przepis na galaretkę z czarnej porzeczki z serii "nie jest łatwy, ale bardzo prosty". W takich przepisach dobrze jest uczyć dzieci gotować.

Składniki:

• czarne porzeczki jagody bez gałązek - 2 filiżanki;
• biały cukier obrany na biało - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
• błyskawiczna żelatyna - 2 płytki lub 30 g rozdrobnionego;
• woda oczyszczona, filtrowana lub butelkowana - 1 l.

Gotowanie

Najłatwiejszym i najtańszym rozwiązaniem jest galaretka z czarnej porzeczki z żelatyną. W połowie wody podgrzewa się do 45-50 stopni namoczonej żelatyny. Jeśli weźmiemy to, co zwykle, zostawmy na godzinę, natychmiast po kwadransie, możesz zacząć się rozgrzewać. Ważne jest, aby zapamiętać dwa punkty: pierwszy to ciągłe mieszanie, tak aby żelatyna nie płonęła, a druga to nie gotować. Kiedy wrząca żelatyna jest zniszczona, tak że doprowadzamy do około 80 stopni i usuwamy z ciepła. Z drugiej połowy wody z cukrem zagotuj syrop, zanurz w nim umyte i lekko wysuszone porzeczki. Gotować przez 10 minut, przecierać i przecierać przez sito, aby usunąć nasiona i skórki. Połącz obie mieszaniny i wlej do foremek. Galaretka z czarnej porzeczki sztywnieje przez kilka godzin w lodówce, po czym można ją usunąć i podać cukier puder i liście mięty, herbaty lub kompot .

Nie jest tajemnicą, że podczas gotowania część witaminy C jest zniszczona, więc można gotować galaretkę z czarnej porzeczki bez gotowania. Aby to zrobić, zmień technologię.

Składniki:

• biały rafinowany krajowy cukier granulowany - 200-230 g;
• gotowana lub filtrowana woda - 1 l;
• duża porzeczka bez gałązek i liści - 2 duże garści;
• płytki z żelatyny instant - 20 g.

Gotowanie

Aby przygotować taką galaretkę dobrze jest użyć sokowirówki. Jeśli tak nie jest, pomiń porzeczki przez maszynę do mięsa i, używając gazy, wyciśnij sok. Wymieszaj sok z cukrem i pozostaw na kwadrans na cukier sprzedany. Żelatyna jest namaczana w ciepłej wodzie. Kiedy się rozpuści, ogrzej go na małym ogniu, ale nie gotuj. Gdy żelatyna ochłodzi się do temperatury pokojowej, dodaj sok z porzeczek, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki, aż się zestali. Tak więc okazuje się bardzo smaczna i zdrowa galaretka z czarnej porzeczki, przepis, jak widać, jest bardzo prosty.

Ludzie często pytają, czy można zrobić galaretkę z czarnej porzeczki bez żelatyny. Dla wegetarian istnieje opcja - można zastąpić żelatynę, która jest produktem pochodzenia zwierzęcego, z agarem agarowym - produkowana jest z alg. Możesz również zrobić galaretkę z nadzieniem z soku z różnych jagód i owoców. Aby to zrobić, przygotowujemy na przykład malinę, truskawki, morele, czereśnie lub dowolną inną galaretkę według tego samego przepisu (zastępujemy tylko jagody), wlewamy galaretkę do formy, przechowujemy w lodówce. Po utwardzeniu wylej następną warstwę. Tak więc gotowanie czarnej porzeczki galaretki i innych owoców lub jagód jest zabawnym, twórczym procesem.

• ← Jagoda Jelly
• Żurawina z żurawiną →