Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym
Jeśli Twój związek z pieczeniem nie składa się w najbardziej udany sposób, nie oznacza to, że nie możesz przygotować malowniczego ciasta na święta. Doskonałą alternatywą dla biszkoptu są naleśniki, które można dowolnie dekorować, wstępnie posmarowane ulubionym kremem. W ramach następujących przepisów krem będzie ostatnim kremem na bazie twarożku.
Przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym
Składniki:
Do naleśników:
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 355 ml;
- mąka - 245 ml;
- cukier granulowany - 35 g;
- skórka pomarańczowa 1;
- masło - 75 g;
- woda 240 ml.
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 3/4 elementy;
- twarożek - 3/4;
- cukier puder - 10 g;
- 1/2 skórki pomarańczy.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj ciasto naleśnikowe, ponieważ będzie musiał spać w lodówce przez co najmniej pół godziny. Do ciasta najpierw ubijamy jajka, skórkę cytrusową, mleko, wodę, cukier i roztopione masło. Rozpocznij od wprowadzenia części płynu do przesianej mąki. Ugnieść płynne ciasto naleśnikowe, upewniając się, że nie ma w nim grudek. Przykryj pojemnik ciastem i zostaw w chłodzie przez co najmniej pół godziny, ale jest to możliwe i przez całą noc.
Lekko naoliw gorącą patelnię i nałóż na nią porcję cienkiej warstwy. Smażcie naleśniki, aż zrumienią się z obu stron i ostudźcie.
Przetrzyj ser z serem przez sito i wymieszaj z cukrem w proszku i skórką pomarańczową. Aby skondensować makaron, dodaj skondensowane mleko i przetrzyj je mikserem. Rozłóż równe porcje śmietanki między każdym z naleśników, ułóż je stosem i udekoruj gotowe ciasto naleśnikowe kremem twarogowym według własnego uznania.
Ciasto naleśnikowe z kremem gruszkowym i twarożkowym
Składniki:
Do sosu:
- gruszki - 2 szt .;
- żurawina - 2 sztuki;
- woda 235 ml;
- brązowy cukier - 130 g;
- cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- skórka i sok z jednej pomarańczy.
Do kremu:
- krem do ubijania - 950 ml;
- twarożek - 240 g;
- cukier granulowany - 35 g.
Na ciasto:
- gotowe naleśniki - 20-25 sztuk.
Przygotowanie
Pokrój gruszki i włóż je do rondla, a następnie wyślij resztę składników: żurawinę, cukier, cynamon w proszku, skórkę i wodę. Rozgrzej sos na średnim ogniu przez około godzinę. Tym razem wystarczy usmażyć i schłodzić naleśniki, a także przygotować lekki krem na bazie twarożku. W tym drugim przypadku włóż gruby twarożek do miski miksera i ubij go cukrem, aż uzyskasz mieszankę kremowej konsystencji. Osobno ułóż śmietanę w stabilny krem z powietrzem i porcje go na mieszankę twarogową. Smaruj każdy z naleśników kremem, włóż go na stos, połóż gruszki i jagody na wierzchu i wylej smakołyk na syropie.
Solone ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym
Przekąski są daleka od nowości w świecie gotowania, są często przygotowywane na bazie ciasta francuskiego, ciastek waflowych lub tych samych naleśników. Przepis, który omówimy poniżej, jest modyfikacją znanej lasagny, tylko w jej inkarnacji naleśnikowej.
Składniki:
- naleśniki - 20 sztuk;
- twarożek - 260 g;
- śmietana - 45 ml;
- tarty twardy ser - 65 g;
- szpinak - 480 g;
- jajko - 1 sztuka;
- pomidory - 420 g;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj sos pomidorowy. Dla niego, losowo pokrój pomidory i gotuj na średnim ogniu z czosnkiem i ziołami, aż mieszanina będzie gęsta i jednorodna.
Posyp szpinak na suchej patelni, wyciśnij nadmiar wilgoci i wrzuć liście do reszty w misce miksera i ubij z serem, śmietaną, jajkiem i dużą szczyptą soli. Gotowy krem z kremem serowym na ciasto naleśnikowe będzie płynny, ale nie martw się, będzie się on zacinał podczas pieczenia dzięki jajku.
Alternatywnie, zastosuj sosy do każdego z naleśników, składając je stosem w formie. Umieść ciasto z przekąskami w piekarniku na 20 minut w temperaturze 180 stopni.