Placek naleśnikowy z kwaśną śmietaną
Ciasto naleśnikowe to deser gwarantujący rozkosz, dzięki swojej wysokiej estetyce. Kilkadziesiąt jest odciętych najlepsze naleśniki , posmarowane warstwą śmietany, wyglądają bardzo malowniczo, podobne przyjemne zaskoczenie spowoduje wszystkich jedzących i smak gotowego przysmaku. O tym, jak zrobić ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną, opowiemy dalej w przepisach.
Przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną
Składniki:
Do naleśników:
- masło - 75 g;
- mleko - 720 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka - 210 g;
- cukier granulowany - 55 g.
Do kremu:
- tłusty krem - 430 ml;
- śmietana - 225 g;
- cukier puder - 75 g;
- masło - 35 g;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml.
Przygotowanie
Doświadczeni kulinarni eksperci twierdzą, że najlepsze i delikatne naleśniki są uzyskiwane z prawdziwego testu, więc jeśli planujesz zrobić ciasto naleśnikowe na kolację, lepiej zacząć naleśniki na to od wieczora poprzedniego dnia. Przygotowanie ciasta naleśnikowego jest proste, wystarczy połączyć roztopione, ale schłodzone, masło z mlekiem, dodać jajka pobite cukrem i zacząć stopniowo wlewać płynne składniki do mąki, intensywnie mieszając ciasto trzepaczką.
Następnego dnia rozłóż cienką warstwę oleju roślinnego na patelni naleśnikowej serwetką i smaż małymi porcjami ciasta po obu stronach. Naleśniki należy złożyć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem kremu. W tym drugim przypadku ubij tłusty krem z 2/3 pudru cukrowego, ubij pozostały proszek w śmietanie miękkim olejem i wanilią i stopniowo wprowadzaj kwaśną śmietanę do kremu olejowego. Ostrożnie wymieszaj śmietanę i napowietrzoną bitą śmietanę, a następnie rozprowadź porcje kremu pomiędzy każdym z naleśników. Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną należy podać w lodówce przed cięciem co najmniej 3 godzin.
Placek naleśnikowy z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem
Składniki:
- naleśniki - 20 sztuk;
- gotowane mleko skondensowane - 480 g;
- masło - 120 g;
- śmietana - 280 g;
- krem do ubijania - 580 ml.
Przygotowanie
Zmiękczyć masło i ubić je blenderem, a następnie przekształcić w bujną białą masę. W porcjach zaczynamy dodawać gotowane skondensowane mleko do masła, a następnie śmietanę i bitą śmietanę do miękkich pików. Rozłóż równe porcje śmietanki między każdym z naleśników i ułóż je stosem.
Placek naleśnikowy z kremem śmietanowo-serowym
Składniki:
- naleśniki - 20-25 sztuk;
- twarożek - 260 g;
- ser śmietankowy - 95 g;
- śmietana - 80 ml;
- cukier puder - 55 g;
- skórka z jednej cytryny.
Przygotowanie
W misce miksera włóż ser, napełnij go kwaśną śmietaną i dodaj porcję twarogu. Ubij ser aż powstanie jednolity krem, dodaj skórkę, cukier i włącz blender z pełną mocą. Jeśli nie ma blendera w domu, ubij ser z pozostałymi mieszalnikami lub najpierw przetrzyj ziarna przez sito, a następnie wymieszaj. Smaruj każdy naleśnik kremem twarogowym i pozostaw ciasto namoczone.
Placek czekoladowy z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do naleśników:
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 980 ml;
- woda 230 ml;
- olej roślinny - 175 ml;
- mąka - 290 g;
- kakao w proszku 95 g;
- cukier granulowany - 75 g.
Do kremu:
- cukier puder - 135 g;
- śmietana - 240 ml;
- krem do ubijania - 460 ml;
- jagody, czekolada do dekoracji.
Przygotowanie
Połącz wszystkie składniki naleśników i smaż ciasto. Chłodzony naleśnik śmietankowy z bitą śmietaną w śmietanie połączony ze śmietaną i cukrem. Udekoruj ciasto jagodami i czekoladą według własnego uznania. Przed cięciem pozostaw uczta w lodówce na 4-6 godzin.