Włoska sałatka z makaronem

Włoska sałatka z makaronem (a dokładniej z makaronem) jest wynikiem całkowicie logicznego i naturalnego rozwoju włoskiej myśli kulinarnej. Sałatki z makaronu są dobre, ponieważ można je szybko ugotować. Ponadto można użyć prawie wszystkich innych składników, to jest wielu różnych przepisów na sałatkę z makaronem. Możesz gotować ze wszystkiego, co pozostaje w lodówce, oczywiście, zgodnie z ogólnymi zasadami włoskiej kuchni. Najprawdopodobniej historycznie tradycja gotowania takich sałatek powstała właśnie w ten sposób - zostały one wykonane z resztek, więc jest to całkowicie racjonalne, opłacalne i ekonomiczne podejście do korzystania z produktów.

Wybierz makaron w prawo

Rodzaj makaronu używanego do sałatek może być prawie dowolny, z wyjątkiem produktów długich. Jednak makaron powinien być wykonany z pszenicy durum, poszukaj na opakowaniu słów "grupa A, najwyższa klasa". Możesz użyć różnych sosów, takich jak popularny śródziemnomorski sos Aioli, sos cytryno-czosnkowy, jogurt, domowy majonez i inne.

Włoska sałatka z ciepłym makaronem

Składniki:

250 g chudej szynki;
2-3 dojrzałe pomidory;
1 słodka papryka;
kawałek sera o wadze 100-150 gramów (lepiej oczywiście, że był to na przykład "parmezan" lub "mozzarella");
Oczywiście będziemy potrzebować makaronu - 200-300 gramów.

Do tankowania potrzebujesz:

4-5 łyżek oleju roślinnego (lepiej jest użyć oliwy z pierwszego tłoczonego na zimno);
1 łyżka stołowa naturalnego octu owocowego (najlepiej wina) lub soku z cytryny;
2 ząbki czosnku;
mielony czarny pieprz;
Oczywiście, każda włoska sałatka jest nie do pomyślenia bez zieleni. Bazylia, pietruszka i inne - po prostu nie koperek.

Gotowanie:

Wlać wodę do dużego rondla, dodać łyżkę masła, dodać trochę soli i doprowadzić wodę do wrzenia. Gotuj makaron przez 8-10 minut, nie powinien gotować się i pozostać w al dente i wrzucić go z powrotem do durszlaka. Pomidory kroimy w plasterki, szynkę i słodką paprykę - krótką słomkę, ser rozcieracamy na dużej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki (w tym ciepły makaron) w salaterce. Wymieszaj składniki sosu, dodaj wyciśnięty czosnek. Wlać sos sałatkowy, dodać posiekane zioła, nie oszczędzając. Wymieszaj. Tutaj jest to tak proste jak: włoska sałatka z makaronem jest gotowa, możesz podać sałatkę do stołu, byłoby miło - z lekkim winem stołowym.

Dodaj owoce morza

Możesz ugotować pyszną włoską sałatkę z makaronem i owocami morza.

Składniki:

gramy 300 małych makaronów grupa A;
1 puszka tuńczyka;
3 małe kałamarnice (tusza);
2-4 dojrzałe pomidory;
gram 200 zielonych fasolek szparagowych (półprodukt).

Do sosu, weź:

4-5 łyżek oliwy z oliwek;
1 żółtko jaja;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka stołowa octu naturalnego lub soku z cytryny;
zieleni (sałata, bazylia, pietruszka, rukola, itp.).

Gotowanie:

Gotuj oczyszczone tusze kałamarnicy przez 3 minuty - nie więcej, następnie schłodź i pokrój w krótkie słomki. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj 1 łyżkę masła i napełnij makaron. Gotuj pastę al dente, czyli przez 8-10 minut i pozwól jej usiąść na durszlaku. Gotujemy fasolę oddzielnie, jak wskazano na opakowaniu, i pozwalamy im siedzieć w durszlaku. Otwórz słoik z tuńczykiem, przenieś zawartość do miski i zmiażdż widelcem. Dodaj resztę składników. Pokrój pomidory na plasterki. Wymieszaj. Przygotuj sos: wymieszaj wyciśnięty czosnek z resztą składników. Napełnij sałatkę i wymieszaj. Umieść sałatkę w porcjach na zielonych liściach sałaty, udekoruj zieleniną. Możesz podawać do stołu z jasnoróżowym lub białym winem stołowym.