Topping do lodów
Nikt tego nie dowodzi lody Smakuje sama w sobie, ale nie zapominaj o różnych dodatkach, dzięki którym zwykłe lody mogą zostać zamienione w tuzin najbardziej różnorodnych rodzajów lodów. Chodzi o dodatki do receptur na lody i zostaną omówione poniżej.
Syrop kawowy do lodów - przepis
Kto powiedział, że lody mogą być serwowane tylko latem? Ten klasyczny syrop kawowy jest po prostu wypełniony smakami jesieni: dyni, cynamonu, goździków - wszystko to będzie najlepszym uzupełnieniem ulubionego zimnego deseru.
Składniki:
- woda - 175 ml;
- cukier - 85 g;
- puree z dyni - 65 g;
- mielony cynamon - 1 3/4 łyżeczki;
- mielony imbir - 1/2 łyżeczki;
- zmielona gałka muszkatołowa, goździki - 1/8 łyżeczki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Naczynie gulaszowe z cukrem, wodą i puree z dyni. Gdy masa się zagotuje, dodaj wszystkie przyprawy z listy i szybko zredukuj ciepło. Gotuj syrop przez kolejne kilka minut i wylej na lody ciepłe lub wstępnie schłodzone lody.
Syrop czekoladowy do lodów - przepis
Lody czekoladowe to niekwestionowany klasyk z wieloma odmianami. Jeśli chcesz zrobić lody w czekoladowej muszli, po prostu polej ją roztopioną czekoladą, ale na syrop, który pozostaje płynny po dotknięciu lodów, skorzystaj z naszego przepisu.
Składniki:
- kakao - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 165 g;
- woda - 235 ml;
- szczypta soli.
Gotowanie
Połącz ze sobą cukier i kakao, dodaj szczyptę soli, aby zmniejszyć słodycz. Po wymieszaniu suchych składników napełnij je wodą, upewniając się, że nie tworzą się grudki. Pozostaw syrop na ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając. W tym czasie mieszanina zmniejszy objętość i stanie się grubsza. Syrop dodatkowo zagęszcza się po schłodzeniu.
Topping na lody - przepis
Wraz z czekoladą nie mniej popularną 
cieszy i karmelowe polewa. Pasuje również do wystroju dowolnych innych ulubionych deserów.
Składniki:
- cukier - 175 g;
- krem do ubijania 115 ml;
- syrop kukurydziany - 55 ml;
- masło - 35 g
Gotowanie
Połóż wszystkie składniki na patelni i umieść na średnim ogniu. Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, natychmiast zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut przed użyciem.
Przy silnym chłodzeniu karmel może nieznacznie stwardnieć, ponieważ dla ułatwienia użycia lepiej jest rozgrzać go w kuchence mikrofalowej.