Cienkie chrustowe chrust

Chrust to bardzo prosty i smakowity poczęstunek, znany z dzieciństwa. Przepisy cienkiego chrupiącego chrustu bez wódki i z jego dodatkiem czekają na Ciebie poniżej.

Cienkie chrustowe chrust na kefirze - przepis

Składniki:

przesianą mąkę - 3 filiżanki;
kefir - 250 ml;
jaja - 2 szt .;
olej roślinny - 40 ml;
soda - szczypta;
cukier granulowany - 125 g;
sól - szczypta;
cukier puder do zraszania;
olej do głębokiego tłuszczu

Gotowanie

Rozbij jajka do miski, dodaj cukier i dobrze wymieszaj, dodaj kefir, sól, sodę i olej roślinny. Przesiać mąkę najpierw, a następnie stopniowo dodawać do pozostałych składników. Dobrze wymieszaj - ciasto powinno być miękkie. Zostawiamy go na pół godziny na odpoczynek, przykrywając go ręcznikiem. Następnie podziel go na 2 części i rozwałkuj cienko. Następnie tniemy je na małe prostokątne kawałki, a na środku robimy mały wykrój, przez który kończymy jeden koniec. Przygotowane produkty smażyć na gorącym oleju. Aby gotowe produkty były mniej odważne, po ich przygotowaniu, należy włożyć je do durszlaka lub papierowych ręczników. A potem, przez sitko sitowe na sproszkowanym cukrze.

Chrupiąca cienka gałązka z wódką - przepis

Składniki:

duże kurze jaja - 2 szt .;
mąka wysokiej jakości - 170 g;
sól - ¼ łyżeczki;
Wódka - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny do głębokiego smażenia - 250 ml;
cukier puder do zraszania.

Gotowanie

Najpierw wrzucamy jajka do miski, lekko je razimy, dodajemy sól, a potem wódkę. Dzięki temu składnikowi ciasto będzie chrupkie. A cały alkohol zawarty w nim wyparuje podczas smażenia w głębokim tłuszczu, dzięki czemu można go bezpiecznie podawać dzieciom. Następnie wlać około pół szklanki mąki i dokładnie wymieszać. Pozostałą mąkę nie posypuje się natychmiast, ale stopniowo, mieszając składniki. W wyniku tych działań ciasto stanie się dość elastyczne. Dzielimy go na kilka części, rozwałkowujemy na warstwy i przecinamy na prostokąty lub diamenty. Nie należy wykonywać mocno dużych kawałków, ponieważ podczas gotowania zwiększają swoją objętość. Lepiej jest smażyć takie przetwory w głębokiej frytkownicy. Jeśli nie ma takiego urządzenia, to idealnie poradzi sobie z tym szpikulec lub rondel. Gotowe chrust zanurza we wrzącym oleju i smaży przez około 40 sekund. A potem wkładamy do miski i przez sito sitowe ze sproszkowanym cukrem, w którym w razie potrzeby można dodać cukier waniliowy.

Cienka świeża gałązka na mleku - przepis

Składniki:

mąka najwyższej jakości - 180 g;
mleko - 1 łyżka. łyżka;
jaja surowe - 2 szt .;
cukier granulowany - 25 g;
olej roślinny.

Gotowanie

Rozbij jajka do miski i ubij dokładnie mikserem lub blenderem. Dodaj mleko i dalej bić. Następnie zalać cukrem, przesianą mąką i solą. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodne, gęste ciasto. Rozsypywamy ją na powierzchni roboczej, lekko przyciskając ją mąką i zwijamy ciasto w cienką warstwę. Dzielimy ją na prostokątne kawałki, wykonujemy nacięcia w środku i obracamy za ich pomocą krawędzie. Do smażenia produktów potrzebujemy głębokiego, grubościennego garnka. Wlać do niego około 500 ml oleju roślinnego, a gdy wystarczająco się nagrzeje, włożyć do niego nasze preparaty. Gdy chrust osiągnie piękny złoty kolor, ostrożnie wyjmij go łyżeczką i rozprowadź na papierowych serwetkach. Po schłodzeniu i wyschnięciu chrustu umieść go na dużym płaskim naczyniu i wsuń go cukrem pudrem.