Jedzenie Desery

Chrust - przepisy na pyszne domowe wypieki

Chrust to przepis na proste domowe ciasteczka, którego charakterystyczną cechą jest kruchość i nieskomplikowany wygląd, podobny do suchych gałęzi drzew, stąd nazwa delikatności. Istnieje wiele odmian słodyczy do gotowania, z których każda zasługuje na uwagę.

Jak gotować chrust?

Sekret pysznego smaku produktów polega na odpowiednio zaprojektowanej bazie mąki, w której ważna jest nie tylko właściwa proporcja składników, ale także przestrzeganie niektórych sztuczek, które będą decydujące dla uzyskania pożądanego rezultatu.

  1. Wyrabia ciasto na chrust, przesiewa mąkę, która wzbogaca ją w tlen i przyczynia się do poprawy walorów smakowych cukierków.
  2. Ilość mąki może różnić się od podanej z powodu właściwości i wilgotności produktu oraz wielkości jaj. Powinien być dodawany w porcjach, osiągając pożądaną teksturę bazową.
  3. Wytnij walcowane wyroby ciasta, aby uzyskać pożądany kształt, usmaż je w gorących frytkach i rozłóż na papierowym ręczniku.
  4. Pyszny chrupiący chrust przed podaniem posypany cukrem pudrem.

Przepis na chrust na mleku

przepis chrustu w mleku

Podstawowa receptura pysznego chrustu, przedstawiona poniżej, polega na przygotowaniu ciasta na mleko. Do jego wykonania potrzebne będą tylko proste i niedrogie komponenty, zawsze dostępne w każdej kuchni. W ten sposób każdy będzie mógł w każdej chwili rozpieszczać swoją rodzinę przysmakiem.

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 320-350 g;
  • mleko - 1,5 łyżki. łyżki;
  • cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
  • olej roślinny w cieście - 1,5 łyżki. łyżki;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Pokonaj jajka cukrem, dodaj sól, mleko i masło.
  2. Wlać mąkę, zagnieść, pozostawić grudę pod folią przez 30-40 minut.
  3. Rozwałkować podstawę na grubość 2-3 mm, wyciąć prostokąty, wykonać podłużne nacięcie, przez które krawędzie obrócą się na drugą stronę.
  4. Podsmaż produkt w gorącym oleju do rumianej, schłodzonej na serwetce.
  5. Gotowe mleko chrustowe posypane proszkiem.

Przepis chrustu na kwaśną śmietanę

chrustowy przepis na kwaśną śmietanę

Nie mniej smaczne będą się obracać i chrustu na kwaśnej śmietanie. I bez względu na to, jaką zawartość tłuszczu zostanie wybrany produkt. Od tego będzie zależeć tylko ilość mąki, która będzie musiała dodać więcej lub mniej. W tym przepisie występuje soda, która pęcznieje produkty i sprawia, że ​​są przewiewne. Eliminując dodatek, smak wyjdzie bardziej gęsty i chrupiący.

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 480-550 g;
  • śmietana - 180 g;
  • cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
  • olej roślinny w cieście - 1 łyżka. łyżka;
  • soda - 1-1,5 łyżeczki;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Aby ubić jaja z cukrem, dodać wygaszoną sodę, śmietanę, masło i wymieszać.
  2. W porcjach mąkę miesza się aż do uzyskania pożądanej struktury ciasta, którą po przygotowaniu i cięciu na porcje zwinięto do 3 mm.
  3. Udekoruj chrust, wycinając półwyroby na środku i obracając krawędzie na drugą stronę.
  4. Chrust - przepis, który wymaga dalszego pieczenia produktów w gorącym oleju na złoty kolor.

Przepis na chrust z wódką

przepis na chrust z wódką

Wiele osób słyszało o cudownym dezintegrującym działaniu alkoholu na ciasto, które po smażeniu staje się zaskakująco chrupiące i apetyczne i kruche. Możesz przygotować chrust na wódkę, stosując następujący przepis, który pokazuje idealne proporcje składników, aby uzyskać doskonałe rezultaty.

Składniki:

  • jaja - 4 sztuki;
  • mąka - 320-450 g;
  • wódka - 40 ml;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Ubij jajka i sól.
  2. Dodaj wódkę i porcje mąki, zagnieść ciasto.
  3. Podaj podstawę na około 30 minut i zacznij toczyć się, zraszając powierzchnię mąką.
  4. Po osiągnięciu grubości warstwy 1,5-2 mm, pokrój ją w paski.
  5. Chrust z wódką jest receptą, w której kęsy są tradycyjnie smażone na gorącym smażeniu na różowo.

Przepis na ostre chrust na wodzie

przepis chrustu chrustu na wodzie

Wielu nie wierzy, że chrust na wodzie może okazać się ostry i smaczny. Możesz zweryfikować teorię, używając następującego przepisu. Zgodnie z prostymi zaleceniami, otrzymasz zaskakująco smaczny i delikatny dodatek do filiżanki herbaty lub kawy. Sekretem sukcesu jest użycie wody sodowej do wyrabiania ciasta.

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 320-450 g;
  • woda gazowana - ¼ szklanki;
  • cukier - ¼ szklanki;
  • sól - szczypta;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Pierwsze pięć składników z listy miesza się w misce, powstałą grudkę zagniata się i pozostawia na 30 minut pod folią.
  2. Rozwałkować ciasto, pociąć na porcje, uzupełnić obrabiany przedmiot.
  3. Chrust na wodzie - Przepis na smażenie przygotowanych produktów na rozgrzanym do czerwoności smarze, aby uzyskać rumieniec.

Jak gotować chrust na kefirze?

jak gotować drewno na jogurt

Po przygotowaniu ciasto z chrustu na kefirze możesz cieszyć się łagodnym i zwiewnym smakiem ulubionego przysmaku. Gotowe produkty nie są tak kruche i kruche, jak np. Na wódkę czy mineralną wodę gazowaną, jednak taka delikatna i ostateczna struktura produktów ma wielu lojalnych wielbicieli.

Składniki:

  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 480-600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • cukier - 75 g;
  • sól - szczypta;
  • masło w cieście - 50 ml;
  • gaszona soda - 1,5 łyżeczki;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Połącz składniki ciasta i zagniataj, aż uzyskasz miękką, lekko lepką śpiączkę.
  2. Rozwałkuj podstawę do grubości 2-3 mm, pokrój i smaż na gorącym oleju.

Chrust bez jajek - przepis

chrust bez przepisu na jajka

Pędy bez jajek można włączyć do menu deserowego wegetarian lub po prostu upiec, gdy pożądany produkt nie jest dostępny, i bardzo pożądane jest, aby zregenerować swoją słodycz. Jeśli to konieczne, mleko można zastąpić gazowaną wodą mineralną, a deser stanie się chudy i mniej kaloryczny.

Składniki:

  • mąka - 500-600 g;
  • mleko - 1 filiżanka;
  • miód - 35 g;
  • cukier - 75 g;
  • wódka - 50 ml;
  • sól - szczypta;
  • olej roślinny do głębokiego tłuszczu - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Wymieszaj składniki ciasta w jednym pojemniku, uformuj mieszaninę jednorodnej śpiączki z mąki, pozostaw ją pod filmem przez godzinę.
  2. Rozwałkować podstawę cienko na 1,5 mm, pokroić w paski, które smażone są w rozgrzanym oleju na patelni.

Zagotuj z rzadkiego ciasta

chrust

Cienkie chrustowe chrust można gotować z rzadkiego ciasta. Zaletą technologii w przypadku braku konieczności rozwijania bazy mąki. Jednak w tym przypadku, aby zrealizować ten pomysł, potrzebujesz specjalnej formy do chrustu na długim uchwycie, dzięki czemu jest on opuszczany do wrzącego oleju roślinnego.

Składniki:

  • mąka - 200 g;
  • mleko - 1,5 filiżanki;
  • olej - 35 g;
  • cukier - 40 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • sól - szczypta;
  • olej do głębokiego smażenia - 200-300 ml;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Wmieszaj do miski wszystkie składniki ciasta i odstaw na godzinę na zimno.
  2. We wstępnie rozgrzanym gorącym oleju rozgrzewają formę, wkładają ją do ciasta, a następnie ponownie do frytownicy.
  3. Po zbrązowieniu, usuń chrust z formy na serwetce, powtarzaj cykl, aż ciasto skończy.

Łuskowość na drożdżach

chrust z drożdżami

Chrust, którego recepturę nauczysz się dalej, jest przygotowany z ciasto drożdżowe , więc okazuje się szczególnie bujny i miękki. Aby ułatwić walcowanie, mąka mąka całkowita jest podzielona na 6-7 porcji, które trzeba przekształcić w warstwę o grubości nie większej niż 1,5 mm. Podczas serwowania posypać proszkiem, dodając do waniliny.

Składniki:

  • mąka - 250-300 g;
  • woda i cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • świeże drożdże - 10 g;
  • cukier - 40 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • sól - szczypta;
  • olej roślinny do głębokiego tłuszczu - 200-300 ml;
  • cukier puder i wanilina.

Gotowanie

  1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, dodaj do bitej pianki jajka z cukrem, sól, mąkę i zagnieść do jednorodności.
  2. Podzielić ciasto na porcje, położyć na stole, przykryć ręcznikiem i pozostawić na godzinę.
  3. Rozwałkować ciasto, pokroić na kawałki, naciąć obrabiany przedmiot za pomocą nacięć.
  4. Ugotuj bujne chrust w gorącym oleju.

Chrust w piekarniku

chrust w piekarniku

Poniższy przepis dotyczy pieczenia chrustu w piekarniku. Metoda ta jest daleka od tradycyjnej, ale ma bezdyskusyjną przewagę - produkty są pozbawione tłuszczowego, smażonego połysku i są odpowiednie nawet do dietetycznego odżywiania. Jogurt naturalny w kompozycji można zastąpić kefirem lub kwaśną śmietaną, a wygaszoną sodę proszkiem do pieczenia.

Składniki:

  • mąka - 200 g;
  • jogurt - 100 g;
  • ekstrakt waniliowy i napój gazowany - 0,5 łyżeczki;
  • cukier - 75 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • sól - szczypta;
  • cukier puder.

Gotowanie

  1. Sól, wanilia, napoje gazowane są dodawane do jaj ubitych z cukrem, jogurt i mąka są mieszane.
  2. Dla wygody ciasto dzieli się na dwie części, rozwałkowano, pokrojono w paski, udekorowano chrustem i pieczono na pergaminie w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.