Początkujący kucharze i fani owoców morza z przyjemnością dowiedzą się, jak przygotować mrożone małże, aby pozostały soczyste, pozostały miękkie i delikatne. Wszechstronne receptury pozwolą znaleźć aplikację na wartościowy produkt i cieszyć się doskonałym smakiem potraw.

Co ugotować z małżami?

Przepisy z małżami mogą być proste i zwięzłe lub wykwintne i wieloskładnikowe.

  1. Małże można smażyć na usmażonej patelni, w razie potrzeby dodając ulubione przyprawy, czosnek lub cebulę.
  2. Gotowane skorupiaki są używane do samodzielnego serwowania z sosami, dodawane do sałatek, innych wieloskładnikowych kompozycji kulinarnych.
  3. Małże w skorupkach są często pieczone w piecu lub dodawane do zup, paelli.
  4. Rafinowane mrożone owoce morza są idealnym składnikiem do przygotowania morskiej wersji pilaw, risotto, pizzy, makaronu, julienne i innych potraw.

Jak gotować zamrożone małże w muszlach?

jak gotować zamrożone małże w muszlach

Poniższe zalecenia pomogą zrozumieć, jak przygotować zamrożone małże w liściach.

  1. Muszle można gotować przez 7 minut w małej ilości wody lub za pomocą mieszanki z dodatkiem białego wina, piwa, świeżych warzyw, wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw. W procesie obróbki cieplnej wszystkie muszle powinny zostać otwarte. Nieotwarte próbki należy wyrzucić.
  2. Owoce morza są cudownie wygaszane w sosie pomidorowym z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
  3. Mięczaki, zamrożone w połówkach muszli, są często pieczone pod kremowymi i pomidorowymi sosami z dodatkiem sera, czosnku i zieleni.
  4. Pyszne i bogato przygotowane są pierwsze dania z małżami lub wszelkiego rodzaju gulaszami i kompozycjami z ryżem.

Jak gotować małże zamrożone bez powłoki?

jak gotować małże zamrożone bez powłoki

Wiedząc, jak prawidłowo przygotować mrożone małże bez skorupek, można ćwiczyć wiele skomplikowanych przepisów z gotowanymi lub palonymi małży lub po prostu cieszyć się ich niesamowitym delikatnym smakiem.

  1. Używając surowego produktu, gotuje się go przez 7 minut. Jeżeli mięczaki są już zamrożone, należy zminimalizować czas obróbki cieplnej. Można je gotować lub smażyć przez 2-3 minuty.
  2. Mięso małży, jeśli gotowane lub smażone z przyprawami, będzie doskonałym składnikiem do tworzenia wszelkiego rodzaju prostych i wyrafinowanych sałatek.
  3. Oczyszczone mięczaki są dodawane do zup, pilaw, pizzy, innych potraw i przekąsek.
  4. Rozmrożone i gotowane mięso małży może być łatwo marynowane w mieszance masła, soku z cytryny, zieleni i wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw. Smakowicie jest dodać trochę sosu sojowego do marynaty. Taki preparat jest podawany jako samodzielna przekąska lub używany do przygotowywania sałatek.

Makaron z małżami w kremowym sosie

Makaron z małżami w kremowym sosie

Doskonałym pożywnym i smacznym daniem na codzienną rację i posiłek będzie okazja do makaron z małżami w kremowym sosie. Przygotuj podobny arcydzieło gotowania będzie w kilka minut: podczas gotowania makaronu, będzie gotowy apetyczny sos z małży, które zostaną uzupełnione serem i zieleniną.

Składniki:

  • małże - 600 g;
  • wklej 450 g;
  • krem - 400 ml;
  • pomidory - 3 szt .;
  • czosnek - 3 zęby;
  • olej roślinny - 70 ml;
  • suszona bazylia - 1 łyżeczka;
  • ser - 150 g;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Rozmrozić małże, rozprowadzić w podgrzanym oleju i smażyć przez kilka minut.
  2. Dodać czosnek, bazylię, starte lub pokrojone pomidory bez skórki, dodać 5 minut.
  3. Wlać śmietanę, doprawić sos do smaku, podgrzać do wrzenia, przenieść do gotowanego makaronu.
  4. Podawać gorące danie z tartym serem i zieleniną.

Pilaw z małżami

pilaw z małżami

Podobnie jak wszystkie potrawy z mrożonymi małżami pilawnik szybko gotuje, nie zajmuje dużo czasu, a jednocześnie cieszy się doskonałym smakiem. Klasyczną kompozycję warzywną cebuli i marchwi uzupełniają posiekane kostki lub słomki z papryką, zielonym mrożonym lub świeżym groszkiem, cukrową kukurydzą.

Składniki:

  • małże - 350 g;
  • ryż - 250 g;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 1 głowa;
  • olej roślinny - 70 ml;
  • wino - 0,5 szklanki;
  • wrząca woda - 0,5 l;
  • sól, pieprz, zira, papryka, mielony imbir.

Przygotowanie

  1. Smażyć cebulę z marchewką.
  2. Dodaj przyprawy, przyprawy, surowe zęby czosnku, smaż przez 5 minut.
  3. Połóżcie małże, zalejcie wino i wyparujcie alkohol.
  4. Zasypiaj ryż, rozgrzej do przezroczystości, sól do smaku.
  5. Wlać wrzącą wodę, gotować ryż z małżami i warzywami pod pokrywką, aż pochłonie wilgoć.

Zupa z małżami - przepis

zupa z małżami

Poniższy przepis dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, jak przygotować mrożone małże na pierwszy. Apetyczna, bogata i aromatyczna zupa o jakości skorupiaków ugasi uczucie głodu i rozkoszuje się kubkami smakowymi smakoszy i wielbicieli owoców morza. Boczek wędzony można zastąpić szpondą lub schabem.

Składniki:

  • małże - 350 g;
  • ziemniaki - 250 g;
  • pory - 1 sztuka;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • wino - 0,5 szklanki;
  • krem - 250 ml;
  • woda 750 ml;
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pietruszka.

Przygotowanie

  1. W rozgrzanym oleju usmażymy por, posiekany czosnek i pietruszkę na miękki.
  2. Dodaj plastry bekonu, smaż, mieszaj przez kolejne 10 minut.
  3. Udziecone małże są układane, wino wlewane, podgrzewane przez 5 minut.
  4. Dodaj śmietanę, wrzuć sos na kolejne 7-10 minut.
  5. W garnku wody zagotować kostki ziemniaczane, położyć kremowy sos z krewetkami.
  6. Zupa sezonowa z małżami, solą, przyprawami, rozgrzać na minutę.

Małże smażone z cebulą

małże smażone z cebulą

Niewiarygodnie pyszne małże z cebulką smażoną na patelni z masłem. Zamiast limonki możesz wziąć cytrynę i zastąpić oliwę z rafinowanego słonecznika. Często danie jest uzupełniane pod koniec smażenia świeżą siekaną pietruszką, bazylią, koprem, tymiankiem lub suchą mieszanką pachnących ziół.

Składniki:

  • małże - 0,5 kg;
  • cebula - 2 kawałki;
  • wapno - 0,5 sztuki;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Na gorącym oleju pokrojoną w plasterki cebulę na złoty kolor.
  2. Dodaj rozmrożone małże, dodaj 5 minut z mieszaniem, dopraw solą, pieprzem.
  3. Do serwowania, przenieś smażone małże z cebulą do naczynia, wlej sok z cytryny.

Sałatka z małżami - przepis

sałatka z przepisem z małży

Sałatka z mrożonymi małżami skutecznie uzupełni każdy posiłek. Apetyczny jasny wygląd przekąsek dopełniają doskonałe właściwości smakowe. Oprócz proponowanego zestawu warzyw, możesz użyć słodkiej bułgarskiej papryki, najlepiej w różnych kolorach, a także dodać trochę sałatkowej cebuli na pikanterii.

Składniki:

  • małże - 200 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • ogórek - 1 sztuka;
  • rukola - 100 g;
  • awokado - 1 sztuka;
  • oliwki - 50 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Zagotować, połączyć i schłodzić małże.
  2. Dodaj pokrojone pomidory, ogórki, miąższ awokado, rukolę, oliwki.
  3. Wlać drobno posiekany czosnek, zalać dressingiem olej, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać.

Małże zapiekane z serem

małże zapiekane z serem

Idealnie łączone małże z serem, szczególnie jeśli pieczemy je w piekarniku z dodatkiem pikantnego kremowego sosu. Aby spełnić przepis, w skorupach półmisków będą potrzebne duże, mrożone skorupiaki, które będą musiały zostać rozmrożone w warunkach pokojowych lub na dolnej półce przedziału chłodziarki.

Składniki:

  • małże w łupinach - 0,5 kg;
  • ser - 250 g;
  • krem - 250 ml;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • cebula - 0,5 sztuki;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Na oleju usmażyć drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
  2. Wlać śmietanę, doprawić sos do smaku, zagęścić mąką i dodać pół tarty ser.
  3. Połóż nie zamrożone muszle mięsem skorupiaków na blasze do pieczenia, dodaj sos do każdej łyżki i posyp sera.
  4. Piec małże w kremowym sosie czosnkowym z serem przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Małże smażone z czosnkiem

małże smażone z czosnkiem

Gotowane małże z pomidorami i czosnkiem na patelni mogą być doskonałą niezależną przekąską, która będzie przyjemna w smaku z kromką świeżego pieczywa. Ponadto, powstałe naczynie będzie skutecznie uzupełniać gotowaną pastę, która nie jest zbyteczna, ale zostanie dodany starty ser i zielenie.

Składniki:

  • małże - 0,5 kg;
  • pomidory - 3 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • cebula - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, bazylia i pietruszka.

Przygotowanie

  1. Cebula smażona cebula w plasterkach.
  2. Dodaj zmiażdżony czosnek i po minucie niezamrożone małże.
  3. Smażyć, aż wilgoć wyparuje, a następnie dodać pokrojone pomidory bez skóry.
  4. Dopraw do smaku, podgrzej przez 10 minut, posiekaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię, trochę ją upiecz.

Pizza z małżami - przepis

pizza z przepisem małży

Poniższy przepis pomoże ci nauczyć się, jak prawidłowo przygotowywać zamrożone małże, aby nawet specjalni wielbiciele owoców morza połknęli danie z przyjemnością i apetytem. Aby to zrobić, wystarczy upiec różową i aromatyczną pizzę. Mięso mięczaków jest tu harmonijnie połączone z oliwkami, pomidorami i mozzarellą.

Składniki:

  • ciasto na pizzę - 500 g;
  • małże - 250 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • sos pomidorowy i majonez - 3 łyżki. łyżki;
  • oliwki - 10-12 sztuk;
  • mozzarella - 80 g;
  • ser jest twardy i zielony.

Przygotowanie

  1. Gotować lub smażyć na patelni z małżami.
  2. Rozwałkuj i połóż na blasze do pieczenia, posmaruj mieszanką majonezu i pomidora.
  3. Układaj najlepsze mięso skorupiaków, plasterki pomidorów, oliwek, mozzarelli.
  4. Posyp przystawkę startym serem i wyślij do piekarnika.
  5. Po 20 minutach skończone pizza z małżami posypane ziołami i podane do stołu.

Risotto z małżami - przepis

risotto z przepisem muszlowym

Popularny włoskie risotto działa niesamowicie smacznie, jeśli gotujesz z małżami. Aby spełnić przepis, potrzebujesz arborio z ryżu okrągłego, który jest dobrze ugotowany i ma łagodny smak. Niezbędnym składnikiem jest w tym przypadku białe wytrawne wino, które powinno być wysokiej jakości.

Składniki:

  • małże - 350 g;
  • ryż - 200 g;
  • wino - 100 ml;
  • czosnek - 2 zęby;
  • cebula - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • Parmezan - 50 g;
  • bulion - 3-4 szklanki;
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, warzywa.

Przygotowanie

  1. Podsmażyć zmiażdżony czosnek w oleju.
  2. Dodaj cebulę, brązowy i połóż ryż.
  3. Rozgrzej 2 minuty, nalej wino, pozwól mu się zanurzyć.
  4. Porcje są dodawane do bulionu, za każdym razem pozwalając na całkowitą absorpcję płynu przez ryż.
  5. Dopraw do smaku, dodaj rozmrożone mięczaki.
  6. Przygotuj się risotto z małżami kolejne 5 minut, podawane z parmezanem i zieleniną.

Julienne z małżami - przepis

julienne z przepisem na małże

Kolejny przepis na efektywne wykorzystanie ulubionych skorupiaków zostanie przedstawiony później. Ze szczególnym entuzjazmem zostanie powitany przez fanów julien. W razie potrzeby kompozycję potrawy można uzupełnić niewielką ilością smażonej cebuli, która jest często używana do gotowania klasycznej wersji potrawy.

Składniki:

  • małże - 400 g;
  • grzyby - 200 g;
  • krem - 400 ml;
  • śmietana - 200 g;
  • mąka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
  • ser - 100 g;
  • masło - 100 g;
  • sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

  1. Na mące mąka jest oblewana.
  2. Dodaj śmietanę, śmietanę, przyprawy i przyprawy rozgrzej do grubego blendera.
  3. Połóż w sosie rozmrożone małże, gotowane lub smażone grzyby.
  4. Ułóż masę kokosa, posyp serem.
  5. Piec julienne z małżami w piekarniku 15-20 minut.