Klasyczny przepis na risotto
Risotto - klasyczne danie kuchni włoskiej, kochane i szanowane we wszystkich krajach! Obowiązkowe składniki tej potrawy to ryż i ser. Jest idealny na lunch lub obfitą kolację. Weźmy pod uwagę klasyczne przepisy na risotto do gotowania.
Klasyczny przepis na risotto z grzybami
Składniki:
- świeże ceps - 600 g;
- rosół z kurczaka 750 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 100 g;
- przyprawy;
- ryż - 300 g;
- ser - 150 g;
- świeża pietruszka - 0,5 pęczka;
- czosnek - 3 ząbki
Przygotowanie
Aby przygotować risotto, najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Aby to zrobić, bulion z kurczaka wlewa się do głębokiego rondla, nakłada słaby ogień i przykrywa pokrywką. Tym razem myjemy czosnek i drobno siekamy. Na patelni wylać kilka łyżek oliwy z oliwek, rozłożyć posiekane grzyby i smażyć przez 5 minut, mieszając szpatułką kuchenną. Następnie dodaj czosnek, rzuć przyprawy do smaku i przełóż przez 5 minut, a następnie usuń z talerza. Oczyszczona żarówka pęka, a ser wciera się na tarce. Na innej patelni rozpuść kawałek oliwy, rzuć cebulę i przyrumiencie, aż stanie się przezroczysta. Następnie ułóż ryż, zamieszaj i smaż 3 minuty, stopniowo wylewając gorący bulion. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj ugotowane pieczarki, ser i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko wymieszane, pozostaw naczynie pod pokrywką na 5 minut, a następnie rozłóż na talerzach i natychmiast podawaj risotto na stole.
Klasyczne risotto z kurczakiem
Składniki:
- olej roślinny - 300 ml;
- mięso z kurczaka - 500 g;
- Masło - 20 ml;
- ryż - 1,5 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 400 g;
- przyprawy;
- ser - 70 g;
- białe wytrawne wino - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 3 łyżki.
Przygotowanie
Klasyczny przepis na risotto z mięsem drobiowym jest dość prosty. Marchewki są czyszczone i tarte na tarce. Patelnia dobrze rozgrzać, wlać olej roślinny, włożyć kawałek kremowy i wymieszać. Rozłóż marchewkę i przełóż przez 5 minut Filet z kurczaka pokroić w plasterki, dodać do pieczeni, wlać trochę wody i duszone przez 10 minut. Następnie wylewamy umytego ryżu, wlewamy do suchego białego wina, zamykamy je pokrywką i doprowadzamy do wrzenia. Następnie ostrożnie prowadź gorący bulion z kurczaka, rzucaj przyprawy i zmniejsz ogień. Dusić risotto, aż będzie gotowy, dodając w razie potrzeby wodę, aby ryż nie był suchy, ale nie unosił się w wodzie. Pod koniec przygotowania posyp obficie startym serem, wymieszaj i rozłóż na porcjach.
Klasyczne risotto z owocami morza
Składniki:
- ryż - 2 sztuki;
- kurczak bulionowy - 4 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- białe wytrawne wino - 0,5 sztuki;
- woda - 0,5;
- koktajl z owoców morza - 200 g;
- przyprawy;
- ser - 50 g.
Przygotowanie
Rozważmy jeszcze jedno klasyczne risotto w multivarku. Koktajl z owoców morza gotowany we wrzącej wodzie z dodatkiem przypraw i soku z cytryny przez 1 minutę. W misce rozpuść kawałek masła, rozprowadź umytego ryżu i dobrze wymieszaj. Żarówka i czosnek są oczyszczane, kruszone i dodawane wraz z rozmarynem i tymiankiem do ryżu. Napełnij wszystkie niewielką ilością bulionu i białego wina, zamknij pokrywkę i przygotuj risotto w trybie "Plov". Po 15 minutach otwórz pokrywkę urządzenia, ułóż owoce morza i wylej pozostały bulion. Dokładnie wymieszaj danie i kontynuuj gotowanie aż do sygnału dźwiękowego. Następnie przerzucamy risotto na danie, dodajemy smażone warzywa i posypujemy tartym serem.