Jak marynować czosnek?
Dziś opowiemy Ci, jak w domu czosnku można marynować. Ten oryginalny i bardzo smaczny preparat zachowuje w sobie wszystkie przydatne właściwości, ale uwalnia od nieprzyjemnych konsekwencji jego świeżego użytkowania. Kiedy jesz taki czosnek, nie możesz się już martwić, że w jakiś sposób wpłynie to na świeżość oddechu.
Ponadto czosnek marynowany można dodawać do różnych sałatek i innych potraw, uzupełniając ich smak i nadając przyprawę.
Marynowany czosnek na zimę
Składniki:
- zęby czosnkowe - 500 g;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- sól gruboziarnista, nie jodowana - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 50-70 ml;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- Ziele pieprzu - 3-5 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 8-10;
- pąki goździka - 2 szt .;
- laska cynamonu (opcjonalnie) - 0,5 szt.
Gotowanie
Ząbki czosnku pozbywają się pleśni, są myte, układane w stosownym pojemniku i wylewane przez dwie lub trzy minuty ze stromą wrzącą wodą. Następnie wyrzucamy gorące zęby czosnku w durszlakach i dobrze spłukujemy zimną wodą. Teraz rozłóż ochłodzony czosnek w wstępnie wysterylizowanych słoikach i przystąp do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlać oczyszczoną wodę do wozu, dodać sól, cukier granulowany, arkusze laurowe, czarny i słodki pieprzowy groszek, goździkowe pąki i, w razie potrzeby, połowę cynamonu. Wkładamy pojemnik z marynatą do ognia i rozgrzewamy, mieszając, aż do wrzenia i rozpuszczenia wszystkich słodkich i słonych kryształów.
Teraz wlej ocet, usuń marynatę z ognia, wyodrębnij cynamon i zalej pikantny płyn na słoikach czosnku. Zamykamy pojemniki pokrywkami i ustalamy ich przechowywanie na innych półfabrykatach. Po dwóch tygodniach można posmakować czosnku.
Cały marynowany czosnek - natychmiastowy przepis
Składniki:
- główki czosnku - 500 g;
- woda oczyszczona - 1 l;
- sól jest duża, nie jodowana - 1 łyżeczka;
- ocet 9% - 250 ml;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- Ziele pieprzu - 3-5 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 8-10 szt.
Gotowanie
W tym przypadku zalejemy całe głowy czosnku. Aby to zrobić, wystarczy je umyć i, bez czyszczenia, umieścić je w sterylnych słoikach przygotowanych wcześniej. Teraz wlej wodę do rondla, rzuć liście laurowe, czarny groszek i ziele angielskie. Możesz również dodać do smaku dowolne inne przyprawy lub parasol z nasionami, który doda smaku do smaku.
Ogrzać mieszaninę do wrzenia, zalać octem i wlać czosnek do puszek tak, aby całkowicie pokryła warzywo. Zakrywamy przedmiot za pomocą pokrywek i umieszczamy w schowku w spiżarni.