Lekkie sałatki na Nowy Rok
Zbliża się długo oczekiwany Nowy Rok, a każda gospodyni przygotowuje listę dań na świątecznym stole. Oferujemy przepisy na smaczne i lekkie sałatki, które są idealne na noworoczne menu.
Łatwa noworoczna sałatka z selerem i rybą
Składniki:
- tuszki z makreli - 2 szt .;
- korzeń selera - 130 g;
- jaja przepiórcze - 10-12 sztuk;
- cebula - 125 g;
- pory - 45 g;
- zielony groszek konserwowy - 65 g;
- kiszony ogórek - 65 g;
- przetworzony ser - 120 g;
- pestki oliwek - 65 g;
- majonez - 120 g lub do smaku;
- marynowana bułgarska papryka do dekoracji;
- olej roślinny;
- sól;
- mielony pieprz;
- świeża pietruszka.
Gotowanie
Usuwamy trup makreli z trzewi i głowy, płuczemy pod bieżącą zimną wodą i gotujemy do gotowości w osolonej wodzie z dodatkiem pożądanych przypraw. W razie potrzeby można piec ryby w folii w piekarniku, wstępnie przyprawić solą i przyprawami. Następnie wyjmij kości z ochłodzonej makreli i rozkręć filety na kawałki i wymieszaj z makaronem, aż sklarowany zostanie olej roślinny na patelni, wcześniej oczyszczony i posiekany cebula.
Czyścimy seler, przesadzamy go przez dużą tarkę i smażymy na patelni bez oleju lub na zwykłej patelni z niewielką ilością od pięciu do siedmiu minut, mieszając.
Zagotuj jaja przepiórcze, aż gotowane i oczyszczone, marynowane ogórki i pory zostaną posiekane ostrym nożem i posiekanymi oliwkami w pierścienie.
W głębokiej misce łączymy ryby z cebulą, selerem, ogórkami, groszkiem, porami, oliwkami, dodajemy cztery rozdrobnione jajka przepiórcze, roztopiony ser, przekładamy przez tarkę lub rozbijając na kawałki (jeśli jest miękka), wypełniamy majonezem, solą i pieprzem i wymieszać.
Rozsypujemy sałatę na półmisku na półkuli, rozprowadzamy tarty na białych jajach przepiórczych, utrzażonych na wierzchu, rozłożonych wokół "kaemochka" roztopionych żółtek, dekorujemy danie świeżymi liśćmi pietruszki, pierścieniami oliwek i kawałkami marynowanej papryki.
Łatwa i smaczna sałatka na Nowy Rok bez majonezu z łososiem
Składniki:
- łosoś solony - 160 g;
- 3 kurze jaja;
- jeden mały słoik z pestkami oliwek;
- czerwona cebula sałatowa - 100 g;
- rukola;
- liście sałaty;
- Musztarda dijon - 20 g;
- sok z cytryny - 5 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Płaskie dania są wyłożone liśćmi sałaty i układane na wierzchu rukoli.
Ugotuj jajka na twardo, zanurz je w lodowatej wodzie na minutę, a następnie obierz, pokrój w plasterki za pomocą noża do fig i rozłóż na sałatkę. Filet lekko osolonego łososia dzielimy na małe talerze, kroimy na średniej wielkości plastry i losowo kładziemy na talerzu. Wrzuć sałatkę bez pestek oliwek i pierścieni czerwonej sałaty. Do sosu należy wymieszać oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sok z cytryny, pieprz i sól, lekko ubić widelcem i zalać powstałą mieszaniną na naszej sałatce. Niesamowicie smaczne i lekkie danie jest gotowe, możesz podać na stół noworoczny.
Najlepsza lekka sałatka na Nowy Rok z krewetkami
Składniki:
- obrane krewetki - 320 g;
- Pekińska kapusta - 200 g;
- paluszki krabowe - 200 g;
- ananas w puszkach - 200 g;
- nasiona granatu - 100 g;
- majonez - do smaku;
- sól - do smaku;
- liście sałaty.
Gotowanie
Obierz krewetki rozmrożone, zanurz je w osolonym wrzątku na chwilę, a następnie spuść do durszlaka i pozwól mu spłynąć. Paluszki krabowe są czyszczone i bardzo drobno posiekane. Ananasy w puszkach są kruszone na kostki, a kapusta pekińska jest rozdrabniana w średniej wielkości (bez białej części).
Wymieszaj w misce wszystkie przygotowane składniki i połowę nasion granatu, dopraw się majonezem, dodaj sól do smaku, wymieszaj, rozłóż na talerzu pokrytym liśćmi sałaty i udekoruj pozostałymi ziarnami granatu.