Gotowana kiełbasa w domu
Jeśli zależy Ci na naturalności i zaletach spożywanych produktów, przepis na domowe kiełbasy będzie niezbędny w twoim arsenale. Chociaż zwykle gotuje domowej roboty kiełbasa Jest to proces bardzo czasochłonny i wymaga rozwoju umiejętności kulinarnych gotować Varenko łatwe, a gotowy produkt może być zawarte jeszcze w diecie dzieci.
Kiełbasa domowa - przepis
Składniki:
- wołowina - 450 g;
- wieprzowina - 1,1 kg;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 75 ml;
- mleko w proszku - 35 g;
- suszony czosnek, kardamon, mielony pieprz - 1/2 łyżeczki;
- sól - 30 g
Gotowanie
Drobno posiekaj oba rodzaje mięsa lub kilka razy ubijaj, aby uzyskać mielone mięso z pasty. W gotowym farszu ubij jajko, dodaj sól i pozostałe przyprawy. Rozpuścić wysuszone mleko w wodzie i stopniowo wlewając płyn do farszu, ubić masę za pomocą blendera. Lepkie mięso mielone pakowane jest w specjalne gotowe osłonki wędlin lub owinięte w folię z folią spożywczą / rękawem do pieczenia.
Pomimo wielu istniejących przepisów, weź pod uwagę, że gotowana kiełbasa w domu gotowana w butelce jest niebezpieczna dla zdrowia! Ponieważ plastik butelkowy emituje substancje szkodliwe dla ciała, gdy są wystawione na działanie wysokich temperatur, i nie jest to tym, czego potrzebujemy podczas przygotowywania naturalnego produktu.
Umieść kiełbasa na patelni bochenek wypełnionej wodą i gotować na minimalnym ogniu przez około dwie godziny. Zrzuć gotowaną kiełbasę ugotowaną w domu, zalej lodowatą wodą i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Kurczak gotował kiełbasę w domu
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,2 kg;
- krem - 110 ml;
- jajko - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- cebula - 45 g;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zanim przygotujesz gotowaną kiełbasę w domu, przygotuj mięso. W przypadku kiełbasek drobiowych lepiej jest wziąć mieszankę filetów z białego mięsa i czerwonych mięsnych ud oraz piszczeli. Pokrój mięso na duże kawałki i zmiksuj za pomocą blendera. Do tłuczonych ziemniaków ubić jajko, wlać śmietanę, dodać czosnek i zmieloną cebulę do puree. Wlać skrobię solą i ubić ponownie, aż wszystko będzie jednorodne. Włóż mieszaninę do rękawa do pieczenia i dokręć krawędzie pęczkami. W farszu nie powinno być żadnych pęcherzyków powietrza, w przeciwnym razie powłoka eksploduje. Ugotuj kiełbasę na małym ogniu przez półtorej godziny.