Dżem mleczny - przydatne przepisy na pyszne domowe
Wiosenna przyroda daje nam nie tylko możliwość podziwiania wspaniałych krajobrazów leśnych polan i łąk, olśniewających jaskrawych kolorów sezonowych kwiatów. Niektóre rośliny będą doskonałą alternatywą dla jagód lub owoców i mogą być wykorzystywane do przetwarzania półproduktów. Jednym z nich jest dżem mniszka lekarskiego.
Kiedy zbierać mlecze na dżem?
Aby delektować się dżemem mlecznym o doskonałym smaku, a jednocześnie okazał się on jak najbardziej użyteczny, konieczne jest nie tylko spełnienie wymagań technologii tworzenia przysmaku, ale także poznanie niuansów zbierania surowców.
- Zbierz kwiaty na dżem powinien być z dala od autostrad, dróg, zakładów przemysłowych, idąc do rzeki, jeziora, na daleką leśną polanę lub łąkę.
- Konieczne jest zbieranie surowców w słonecznej, suchej pogodzie bliżej obiadu, gdy wszystkie pąki kwiatowe są w pełni otwarte i pachnące jak to tylko możliwe.
- Nie powinieneś rezygnować z wyboru kwiatów, które jeszcze nie zakwitły, ani tych, które już prawie wyblakły.
- Konieczne jest rozdarcie tylko główek kwiatów bez łodyg, a najlepiej bez zielonych płatków, które mogą nadać gorycz i zielonkawy odcień.
Jak zrobić dżem mniszka lekarskiego?
Dżem mleczny - przepis, który ma wiele odmian. Każda z nich ma swoje indywidualne cechy i odpowiadające im towarzyszące zalecenia technologiczne.
- Czysto zebrane z dala od cywilizacji kwiaty nie są zalecane do mycia. Tak więc blankiet będzie bardziej użyteczny i zawierać będzie cenny pyłek i nektar.
- Wskazane proporcje mlecze, wody i cukru mogą być zmniejszone o połowę lub czterokrotnie, jeśli kolory nie są wystarczające.
- Smak gotowej delikatności i jej wartość zależą od ilości dodanej wody, proporcji cukru i mleczu oraz technologii gotowania.
- Konfitura z kwiatów mniszka lekarskiego to przepis, który każda gospodyni będzie w stanie spełnić, jeśli chce i ma wolny czas.
Dżem mleczny z cytryną
Przepis na dżem mleczny z cytryną, przedstawiony poniżej, zaskoczy Cię prostotą jego wykonania, doskonałym smakiem i aromatem uzyskanego przysmaku. Cenne właściwości słonecznych żółtych kwiatów uzupełniają korzystne właściwości cytryny, dzięki czemu słodycze są niezbędne dla poprawy zdrowia i odporności.
Składniki:
- Mlecze - 250 szt .;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cytryna - 200 g
Gotowanie
- Przygotuj wymaganą liczbę kwiatów, uwalniając płatki od zielonych części i działek.
- Otrzymaną masę płatków miesza się z pokrojoną cytryną, usuwając z niej kości i wlewając do wody.
- Doprowadzić formę wstępną do wrzenia, gotować przez 5 minut, pozostawić do ostygnięcia, nalegać w lodówce przez 12 godzin.
- Odcedź napar, wyciśnij, ciasto wyrzuca, a cukier wlewa się do płynnej bazy i gotuje przez 30-40 minut.
- Dżem mleczny wylewa się do sterylnych słoików, zamykanych tymi samymi pokrywkami i wysyłanych do przechowywania.
Dżem mleczny bez gotowania - przepis
Szczególnie przydatny jest dżem mleczny bez gotowania. W takim przypadku kwiaty wybrane do zbioru są kruszone za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, a następnie mieszane z miodem i podawane przez 12-24 godziny. Uzyskana masa skutecznie zwiększa witalność i doskonale przywraca siłę.
Składniki:
- zmiażdżone mlecze - 2 kubki;
- ciekły miód - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Zmiażdż mlecze, zmierz powstałą masę i dodaj łyżkę naturalnego miodu do każdego szkła.
- Mieszaninę miesza się dokładnie i poddaje infuzji w warunkach pokojowych przez 12-24 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- Surowy dżem mniszka powinien być spożywany w ciągu miesiąca i przechowywany w lodówce.
Dżem mleczny z pomarańczą - przepis
Pyszny i pachnący okazuje się dżem mleczny z pomarańczą. Cytrusy nadają słodkościom wyjątkowy smak i brak kwaskowatości. Podobnie jak w przypadku cytryny, owoce powinny być pozbywane z nasion, pokrojone w plasterki. Aby zmniejszyć ryzyko uzyskania goryczy do zera, możesz zanurzyć owoce we wrzącej wodzie na 2 minuty.
Składniki:
- Mlecze - 500 szt .;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- pomarańcze - 4 szt .;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
- Przygotowane płatki mniszka lekarskiego i plasterki pomarańczy wylewa się wodą i gotuje przez godzinę.
- Daj elementowi do schłodzenia, filtruj, wyciskaj i mieszaj powstałą bazę płynną z cukrem i sokiem z cytryny.
- Gotuj dżem z mniszka lekarskiego przez 30 minut, a następnie wlej go do sterylnego pojemnika z korkiem.
Dżem mleczny z kwasem cytrynowym
Dżem mleczny, którego receptura jest dalej opisywana, uważany jest za szczególnie przydatny i jest stosowany w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób. Nadmierna słodkość poziomu obrabianego kwasu cytrynowego, którego ilość można dostosować do preferencji smakowych.
Składniki:
- Dmuchawce - 400 szt .;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Przygotowane płatki zalewamy wodą i gotujemy po 10 minutach gotowania.
- Dodaj kwas cytrynowy i gotuj masę przez kolejne 25 minut.
- Odcedź bulion, wyciśnij dobrze, ciasto wyrzucone.
- Cukier wlewa się do płynnej bazy i gotuje się świeżą dżem mniszka lekarskiego przez 40 minut.
Dżem mleczny z miodem - przepis
Jeśli to konieczne, możesz zrobić dżem mleczny bez cukru, zastępując ostatni miód. Jednak nie tylko skład, ale także technologia tworzenia blanku będą różne. Kwiaty w tym przypadku nie są poddawane obróbce cieplnej, co pozwala zaoszczędzić maksimum ich unikalnych cennych właściwości.
Składniki:
- dmuchawce - 2 filiżanki;
- ciekły miód - 200 g;
- imbir - 1 łyżeczka;
- skórkę i sok z jednej cytryny.
Gotowanie
- Płatki mlecze wraz z działkami znajdowały się w słoiku, dodawano tarty imbir, skórkę i sok z cytryny, wlać płynny miód.
- Dokładnie wymieszaj kęs i pozostaw na jeden dzień w warunkach pokojowych, okresowo potrząsając pojemnikiem.
- Put miodowy dżem mleczny nalegać na 3 tygodnie w ciemnym miejscu, a następnie przefiltrować przez grube sito lub gazę.
Dżem mleczny z żelatyną
Wielu nie lubi płynnej ostatecznej tekstury podobnego kęsa. Z poniższego przepisu dowiesz się jak zagęścić dżem z dandelions. W tym celu kompozycja słodyczy w procesie tworzenia jest uzupełniana wodą nasączoną i luźną żelatyną, co neguje potrzebę ugotowania słodyczy do pożądanej grubości.
Składniki:
- Dmuchawce - 400 szt .;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda - 1 l;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Płatki mniszka wlać wodę, gotować przez 10 minut, dodać kwas cytrynowy, gotować kolejne 20 minut.
- Po ochłodzeniu bulion jest filtrowany, dodaje się cukier, ogrzewa się go w celu rozpuszczenia kryształów, wprowadza się żelatynę i miesza.
- Gotowy dżem galaretowy wlewane do banków, przechowywane w lodówce.
Dandelion jam w powolnej kuchenka
Dżem mleczny, którego prosta receptura jest opisana w następujący sposób, można gotować za pomocą wielowirnika. Zaletą tej metody jest możliwość bezpiecznego odparowania wilgoci do pożądanej grubości obrabianego przedmiotu, w której nie można się martwić spalaniem zawartości multicastry.
Składniki:
- Dmuchawce - 400 szt .;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda - 1 l;
- Cytryny - 2 szt.
Gotowanie
- Płatki mniszka przelewane są wodą, dodaje się sok z cytryny i "gaszenie" włącza się na 30 minut.
- Pozostaw masę w misce do ostygnięcia, a następnie odfiltruj i wyrzuć posiłek.
- Ciekła baza jest zawracana do pojemnika, dodawany jest cukier, a dżem przygotowywany jest przez 1 godzinę lub do osiągnięcia pożądanej grubości bez zamykania pokrywy.
Jak przydatne dandelion jam?
Dżem mleczarski, którego zalety i szkody są spowodowane szczególnymi właściwościami głównego produktu, pomoże pozbyć się wielu dolegliwości. Używanie tego produktu może być przeciwwskazane tylko w przypadku nietolerancji lub uczulenia na elementy obrabianego przedmiotu, a jego cenne właściwości można mówić bez końca.
- Delikatność pomaga w chorobach układu moczowo-płciowego i wydalniczych. Kiedy jest używany, komórki wątroby i pęcherzyka żółciowego są regenerowane, praca organów zostaje przywrócona.
- Dżem pomaga przy zapaleniu oskrzeli i astmie, alergiach i niedoborach witamin, a także ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne.
- Regularne spożywanie porcji dżemu mlecznego rano na pusty żołądek pomaga oczyścić jelita i całe ciało z toksyn, poprawić funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu.