Pine Kidney Jam
Sosnowo-cynkowy dżem zachowuje wszystkie lecznicze właściwości sosny, gromadząc je podczas gotowania młodych pędów, a zatem niezbędny do leczenia i zapobiegania przeziębieniom, zaburzeniom przewodu pokarmowego, zapaleniu stawów, reumatyzmowi i wielu innym schorzeniom. Tylko jedna łyżka kęsów z filiżanką herbaty wzmocni układ odpornościowy, a także pomoże oczyścić krew i odmłodzi ciało.
Jak ugotować dżem z młodych pączków sosny - przepis z cytryną
Składniki:
- młode pączki sosny - 500 g;
- woda filtrowana - 0,5 l;
- piasek cukrowy - 1 kg;
- średnia wielkość cytryny - 0,5 szt.
Gotowanie
Pąki sosny do dżemu należy zebrać przed czasem ich intensywnego wzrostu i kwitnienia w okresie od lutego do marca. W pobliżu nie powinny znajdować się autostrady, drogi, strefy przemysłowe i duże obszary zaludnione. W tym celu lepiej udać się do lasu.
Po zebraniu surowca należy go umyć, wyrzucić w obecności igieł i gruzu z zanieczyszczeń, włożyć do rondla, zalać czystą zimną wodą i gotować przez dwadzieścia pięć minut przy umiarkowanym upale.
Teraz odrzuć pączki sosny na durszlak i pozostaw na dziesięć minut, aby odcedzić. W tym czasie łączymy niezbędną ilość wody i cukru w rondlu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. Po pięciu minutach dodaj ugotowane pączki, wyciśnij sok z cytryny do pozostałych składników, poczekaj, aż masa się zagotuje i wyjmij z ognia. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ochłodzenia, a następnie podgrzejmy ponownie do wrzenia, mieszając i pozostawiając bardzo mało ciepła przez czterdzieści minut.
W razie potrzeby zalej jam z pączków sosny w przygotowanych wcześniej sterylnych szklanych słoikach, zamknij gotowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia pod kocem.
Jak zrobić dżem ze świeżych pączków sosny z kwasem cytrynowym?
Składniki:
- świeże pączki sosny - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 l;
- piasek cukrowy - 1,5 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Świeże pączki sosny zbierane są zgodnie z zaleceniami z poprzedniej receptury, a następnie myte i krojone na kilka kawałków. Umieszczamy przygotowany produkt w odpowiednim naczyniu, nalewamy cukier na warstwę i pozostawiamy na 12 godzin w warunkach pokojowych.
Po pewnym czasie dodaj oczyszczoną zimną wodę do pojemnika, umieść obrabiany przedmiot na talerzu i podgrzej go, ciągle mieszając, aż cukier się zagotuje i rozpuści. Teraz zmniejszamy ciepło i masę gotujemy przez pięć minut, następnie usuwamy z ognia i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia. Następnie ponownie podgrzejmy wrzący dżem, gotujemy przez pięć minut i odczekajmy ponownie.
Po trzecim wrzątaniu dodaj pół łyżeczki kwasu cytrynowego do kęsa, dokładnie wymieszaj i zalej jeszcze gorącymi, gotowanymi szklanymi pojemnikami i korek sterylnymi kapslami.
Pine Kidney Jam - alternatywny przepis
Składniki:
- świeże pączki sosny - 1 garść;
- filtrowana woda - 250 ml;
- cukier granulowany - 300 g.
Gotowanie
Prawidłowo umyte młode pączki sosny wylewa się szklanką przefiltrowanej wody i ustawia na płycie grzewczej, gotuje się na wolnym ogniu, aż objętość cieczy zmniejszy się o około jedną trzecią. Teraz wylej cukier i trzymaj kęs w ogniu, mieszając, aż wszystkie kryształy cukru rozpuści się i przez kolejne pięć minut.
Wlać gorący dżem z przygotowanych pączków sosny sterylne pojemniki, zakorkować i pozostawić do całkowitego wystygnięcia pod kocem.