Dżem żelatynowy
Dżem z żelatyną uzyskuje się tak smacznie, pięknie i pachnie, że po prostu nie da się go oderwać. Oczywiście, aby przygotować taki przysmak, potrzebujesz dużo więcej czasu niż zwykle dżem, ale wynik jest tego wart! Proponujemy więc przepisy na dżem z żelatyną.
Dżem malinowy z żelatyną
Składniki:
- malina - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- woda - 300 ml;
- żelatyna - 3 g
Gotowanie
Żelatynę rozcieńcza się w ciepłej wodzie i pozostawia na 15 minut. Tym razem posortuj jagody malin i włóż je do miski. Wlewamy cukier, wlewamy wodę i kładziemy naczynia na wolnym ogniu. Doprowadzamy do zagotowania malin i oznaczymy dokładnie 15 minut, powoli mieszając. Następnie zwiększamy ogień i gotujemy jam aż do końca. Na samym końcu wlewamy spęcznioną żelatynę i wylewamy kwas cytrynowy. Rozgrzewamy delikatność jeszcze przez kilka minut, a następnie wlewamy gotowy dżem malinowy do czystych słoików i zwijamy.
Żelatynowy dżem morelowy
Składniki:
- morele - 2 kg;
- żelatyna - 80 g;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
Morele są myte i obrane. Następnie przekręca się je przez maszynę do mięsa i rozprowadzamy wygotowane ziemniaki na patelni. Cukier miesza się z żelatyną i zasypia tą suchą mieszanką moreli. Pozostaw zacieru na około 8 godzin, a następnie połóż naczynia na wolnym ogniu. Przynosimy dżem morelowy gotować, gotować przez 5 minut, włożyć do sterylizowanych słoików, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.
Dżem truskawkowy z żelatyną
Składniki:
- Truskawka - 5 kg;
- cukier - 4 kg;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- arkusz żelatyny - 10 szt.
Gotowanie
Truskawki są zbierane i myte, usuwając ogony. Następnie umieść jagody w rondelku, wlej cukier i pozwól mu parzyć przez 8 godzin. Następnie zagotuj truskawki przez 15 minut, ciągle usuwając pianę. Następnie delikatnie zalać połową syropu i zmiażdżyć jagody blenderem. Dodać kwas cytrynowy i żelatynę rozcieńczone w syropie jagodowym. Wszystko dokładnie łączymy, składamy ponownie dżem truskawkowy w ogniu i gotuj, aż ugotujesz.
Dżem wiśniowy z żelatyną
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- żelatyna - 40 g;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Czereśnie posortuj, umyj i usuń kości. Następnie przekręcamy jagody przez maszynę do mięsa i przesuwamy do miski. Cukier połączyć z żelatyną i zalać powstałą mieszaninę masy jagodowej. Pozostaw tłuczone ziemniaki na 8 godzin, następnie podgrzej i gotuj przez 5 minut. Następnie napełnij sterylizowane słoiki gorącym dżemem i zroluj.