Dżem na zimę
Teraz w sklepach możesz kupić prawie wszystko, od gotowych dżemów, dżemów, confitures dżem itp. Ale sugerujemy, aby dziś w domu robić dżem z różnych jagód. Niewątpliwie okaże się, że jest dużo smaczniejszy niż gotowy, i na pewno nie będzie żadnych smaków, konserwantów i zagęszczaczy.
Powidła na zimę
Składniki:
- śliwka - 500 g;
- cukier brązowy - 250 g;
- migdały - 100 g;
- wytrawne białe wino - 130 ml;
- cynamon - 4 kije;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Myjemy śliwki, wyrzucamy kamienie i kroimy je na plasterki. Wszystkie składniki miesza się w naczyniu do pieczenia i pozostawia na godzinę. Następnie wyślij jagody w piekarniku i piecz w temperaturze 170 stopni i 50 minut. Ostudzić przygotowaną masę i zmielić przez sito. Rozsypywamy dżem w pojemnikach i wyjmujemy do całkowitego zamrożenia w lodówce.
Dżem na truskawkową zimę
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Rozłóż truskawki, opłucz je i wyrzuć w durszlaku. Następnie usuwamy łodygi, kładziemy jagody na patelni i zasypiamy z połową cukru. Pozostaw truskawki na około 12 godzin, tak aby soku. Pod koniec tego czasu delikatnie wylać do osobnej miski z sokiem, posypać cukrem, wymieszać i wysłać do ognia. Doprowadzić syrop do wrzenia i gotować przez około 5 minut, okresowo usuwając pojawiającą się pianę. Następnie wyrzuć jagody i gotuj dżem truskawkowy 30-35 minut. Gotowy przysmak nalewa się na gorąco w przygotowanych czystych słojach i zwijany. Następnie obróć słoiki do góry nogami, owinąć ciepły koc i pozostawić do ostygnięcia.
Dżem z agrestu na zimę
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- woda 100 ml;
- cukier - 800 g.
Gotowanie
Umyć agrest, obrać i osuszyć ręcznikiem. Następnie wybieramy jagody za pomocą wykałaczki, umieszczamy je w rondlu, dodajemy trochę wody i gotujemy, ciągle mieszając. Następnie dodać cukier i gotować agrest, aż masa zgęstnieje. Następnie gotowy dżem schładza się i wlewa do sterylizowanych słoików.
Klejnot z malin na zimę
Składniki:
- malina - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- żelatyna - 3 g;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Gotowanie
Przygotowane jagody układa się w naczyniu, wlewamy cukier, zalewamy wodą i doprowadzamy mieszaninę do niewielkiego ogrzania do czasu wrzenia. Żelatynę zalać odrobiną wody i pozostawić na 10 minut, aby się rozpuściła. Pod koniec gotowania dodaj żelatynę i kwas cytrynowy rozpuszczone w wodzie do mieszaniny jagód. Następnie dżem malinowy można wtłoczyć do słoików.