Gęś pieczona z jabłkami - najlepsze przepisy na pyszne świąteczne danie
Gęsi, pieczone z jabłkami, będą faworytem każdego świątecznego stołu. Szczególnie często jest on zawarty w noworocznym i świątecznym menu, z wykorzystaniem różnych wersji przepisów, sugerujących unikalne marynaty i kompozycje wypełniające, uzupełniające główny owoc innymi składnikami.
Gęś z jabłkami w piekarniku
Aby gęś z jabłkami, zapieczona w piecu, nie popsuła triumfu, ale z drugiej strony cieszyła się miękkim, soczystym smakiem wewnątrz i apetycznym rumieńcem z chrupiącą skórką na zewnątrz, konieczne jest poznanie pewnych subtelności przygotowania ptaka, jego marynowania i właściwego pieczenia. Obserwując odpowiednie zalecenia, na pewno uzyskasz pożądany rezultat i sprawisz, że posiłek będzie niezapomniany.
Gęś nadziewana jabłkami
Jeśli istnieje pragnienie oprócz mięsa, aby otrzymać również smaczne, odżywcze danie boczne wtedy gęś nadziewana ryżem i jabłkami będzie idealnym daniem do realizacji tego pomysłu. Tusze wstępnie oparzane są wrzącą wodą ze wszystkich stron i dopiero potem przechodzą do dalszej obróbki.
Składniki:
- ptak ptaka - 1 szt .;
- Antonovka - 2-3 kawałki;
- ryż - 150 g;
- suszone morele - 5 szt .;
- śmietana - 100 g;
- majonez - 100 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Tuszka ptaka jest przygotowywana prawidłowo, jest zanurzana na minutę w pojemniku z wrzącą wodą, suszona, natarta mieszaniną soli i pieprzu, pozostawiona do zanurzenia w opakowaniu na zimno na dzień lub dwa.
- Owoce rozładowują rdzenie, pokrojono w plastry i paski suszonych moreli na parze.
- Ugotować ryż, wymieszać z jabłkiem i kawałkami moreli, doprawić do smaku, wypełnić brzuch masą i zszyć.
- Zetrzyj ptaka kwaśną śmietaną z majonezem, włóż na ruszt, pod którym masz patelnię z wodą.
- Gotować gęś pieczoną z jabłkami i ryżem przez 15 minut w maksymalnej temperaturze i gotować w temperaturze 170 stopni, posypując od czasu do czasu wodą z patelni.
Gęś z jabłkami w folii
Zawsze soczysta i miękka na skręcie z jabłkami, pieczona w folii. Paletę smakową dań można zmieniać, rozszerzając skład używanych przypraw. W takim przypadku marynata będzie płynna i będziesz potrzebować bardzo dużej miski do marynowania.
Składniki:
- gąsior - 1 szt .;
- Antonovka - 4-6 sztuk;
- Miód, soja i sos Worcester - 2 łyżki. łyżki;
Do marynaty:
- woda - 1,5 l;
- octu i sosu sojowego - 75 ml;
- mielony imbir - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- gwiazda borsuka - 2 szt .;
- Sichuan i czarny pieprz - 5 g;
- Cynamon - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Przygotuj marynatę na gęś z jabłkami, trochę ugotuj składniki i zanurz w nim ptaka na dwa dni.
- Przed obróbką cieplną tuszę trzyma się przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, następnie wypełnia ćwiartkami owoców, rozmazuje się mieszaniną soi i sosem Worcester z miodem i umieszcza na blasze do pieczenia między dwoma kawałkami folii.
- Stanowią one 20 minut przy maksymalnym upale i kolejne 2-2,5 godziny przy 175 stopniach.
- Na pół godziny przed zakończeniem gotowania usuń górny arkusz.
Gęś z jabłkami w rękawie
Następnie dowiesz się jak upiec gęś na rękawie z jabłkami i czosnkiem. Pamiętaj, aby natrzeć ptaka ostrymi przyprawami, mieszaniną musztardy z majonezem i pozostawić na 1-2 dni. Aby uzyskać brązową skórkę 30-40 minut przed końcem pieczenia, rękaw jest cięty i wyłączany.
Składniki:
- gąsior - 1 szt .;
- Antonovka - 4-6 sztuk;
- główka czosnku - 1 szt .;
- majonez - 150 g;
- musztarda - 60 g;
- Zioła prowansalskie - 30 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Mięso z marynowanego ptactwa jest nadziewane plasterkami jabłka i ząbkami czosnku, ustalone w rękaw i wysłane do piekarnika ogrzanego do maksimum.
- Po kwadransie ciepło zostaje zredukowane do 175 stopni, a jedzenie gotowane do miękkości.
Gęś z kapustą i jabłkami w piekarniku
W takim przypadku gotowanie gęsi z jabłkami w piekarniku zajmie znacznie mniej czasu, ponieważ nie wymaga wstępnego marynowania. Mięso jest już delikatne i pachnące ze względu na rozmarzenie w sosie winnym, a także stosowanie pikantnego farszu.
Składniki:
- młody gąsior - 1 szt .;
- Antonovka - 2-3 kawałki;
- kiszona kapusta - 250 g;
- roztopione masło - 50 g;
- półwytrawne czerwone wino - 250 ml;
- laska cynamonu - 1 szt .;
- Jagody jałowca - 3-4 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- mieszanka pieprzu, przyprawy.
Gotowanie
- Na gęsim tłuszczu, kapustę margarynową przez 10 minut, dodając cynamonu, laur, jagody jałowca wbity w moździerz.
- Schłodzić smażone, wymieszać z owocowymi ćwiartkami i włożyć masę do brzucha, wstępnie osolić tuszę i doprawić mieszanką pieprzu.
- Uszyj ptaka, ułóż go na plecach i wylej go mieszanką ghee i czerwonego wina.
- Przykryj folią i umieść na 30 minut w nagrzanym piekarniku.
- Następnie ciepło obniża się do 175 stopni i gotuje gęś pieczoną z jabłkami i kapustą do miękkości.
Gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami
Prawdziwym świątecznym przysmakiem będzie gęś pieczona ze śliwkami i jabłkami. Lepiej jest zażywać suszone śliwki, nie suszone i używać majeranku lub mieszanki włoskich suszonych ziół jako przypraw, aromatyzując je nie tylko osnówką, ale również nadzieniem.
Składniki:
- gąsior - 1 szt .;
- Antonovka - 4 szt .;
- suszone śliwki - 120 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- majeranek - 30 g;
- woda - 300 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
- Przygotowane tusze wcierane są solą, pieprzem, majerankiem lub mieszanką ziół i pozostawione na noc lub na noc.
- Napełnij brzuch plasterkami jabłka z suszonymi śliwkami, odetnij wykałaczkami.
- Nasmarować tuszy olejem, umieścić na blasze do pieczenia w podgrzewanym urządzeniu i uzupełnić wrzącą wodą.
- W sumie gęś pieczona z jabłkami i suszonymi śliwkami gotuje się przez 2,5 godziny (30 minut przy maksymalnym ogniu i 120 w 180 stopniach).
Gęś z pomarańczami i jabłkami
Gęś pieczona z pomarańczami i jabłkami to eksperyment kulinarny, na który wiele gospodyń domowych nie decyduje od razu. Przyznajcie to na próżno. Naczynie bez szczególnych problemów nie może być banalne, bardzo smaczne i pachnące.
Składniki:
- gąsior - 1 szt .;
- Antonovka - 2 szt .;
- pomarańcze - 2 szt .;
- woda mineralna gazowana - 1,5 l;
Do marynaty:
- sos sojowy - 80 ml;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- adżyka i oliwa z oliwek - 40 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Ptak moczony jest przez kilka godzin w mineralnej wodzie gazowanej, suszony, solony i aromatyzowany mieszaniną składników do trawienia, pozostawioną przez noc.
- Położyli plasterki pomarańczy i jabłka w brzuchu.
- Przygotowanie gęsi pieczonej z jabłkami na blasze do pieczenia pod folią folii przez 3 godziny w temperaturze 180 stopni.
- Pierwsza i ostatnia 15 minut temperatura powinna być maksymalna.
Gęś plasterki z jabłkami
Gęś z jabłkami, której receptura jest przedstawiona poniżej, przygotowywana jest w plasterkach w rękawie. Pokrojona cebula, kilka plasterków cytryny z skórką lub pomarańczą znacznie poprawi charakterystykę smaku jedzenia.
Składniki:
- gęsie nogi, uda, filety - 1 kg;
- Antonovka lub Symerenko - 2 szt .;
- pomarańczowy lub cytrynowy - 1 szt .;
- czerwona cebula - 150 g;
- suszona bazylia i oregano - 2 szczypty.
Gotowanie
- Plastry mięsa wcierane z bazylią, oregano i solą. Przyprawy do gęsi z jabłkami w tym przypadku można użyć dowolnego innego wyboru.
- Ptak, pomarańcza (cytryna), plasterki jabłka i cebuli są umieszczane w rękawach i pieczone w temperaturze 190 stopni przez półtorej godziny.