W przeciwieństwie do znacznie bardziej powszechnej zielonej i purpurowej bazylii, cytrynowa bazylia ma wyraźny aromat cytryny, o czym elokwentnie mówi jego nazwa. Korzystanie z bazylii cytrynowej nie jest mniejsze niż popularna krewna, ale dokładniej opiszemy wszystkie metody.
Jednym z najpopularniejszych zastosowań bazylii w gotowaniu jest przygotowanie zimnych i gorących napojów, ale ponieważ sezon zimowy nie jest daleko, chciałbym zwrócić szczególną uwagę na napoje rozgrzewające, szczególnie herbaty. Liście bazylii można dodawać podczas warzenia zwykłej czarnej herbaty, nadając im wspaniały aromat i urozmaicając napój, ale aby uzyskać nie tylko maksymalny smak, ale i korzyści, garść bazylii lepiej jest parzyć osobno, nalewając około 1 litra wrzącej wody. Po 10-15 minutach naparu wystarczy odcedzić napój i ewentualnie słodzić miodem.
Basil jest najlepszym przyjacielem pomidorów, ponieważ podczas przechowywania jednego z najbardziej popularnych półproduktów nie zapomnij dodać gałązki lub dwóch przy przygotowywaniu solanki. Szczególnie odpowiednie pachnące warzywa będą w szczególności w recepturach sosów sos pomidorowy i domowe pesto . Możesz po prostu pocierać liście solą i przechowywać w lodówce, jeśli to konieczne, dodać łyżkę obrabianego przedmiotu do zup i gorących potraw, a możesz dodać notatki gruszki i kompoty owocowo-jagodowe z nutami bazylii cytrynowej.
Prawdziwy smak bazylii cytrynowej ujawnia się podczas jej stosowania w recepturach żywności. Zarówno świeże jak i suszone liście można dodawać do zup i gulaszy, zwłaszcza tych przygotowywanych z dodatkiem mięsa. Mówiąc o mięsie: bazylia cytrynowa będzie idealną firmą zarówno na wołowinę z wieprzowiną, jak i drób i dziczyznę. Ponadto bazylia cytrynowa dobrze komponuje się z filetem z białej ryby i, ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że może być idealnym towarzyszem dla każdego podstawowego składnika.
Jeśli nie chcesz zbierać zieleni na przyszłość, ale chcesz dodać charakterystyczne nuty bazylii do ulubionych potraw, możesz nalegać kilka gałązek bazylii w occie na kilka tygodni w ciemnym miejscu, lub możesz użyć go do zrobienia pachnącej oliwy z oliwek poprzez siekanie liści bezpośrednio do butelki.