Jedzenie Do pani listu

Jak zrobić mastik?

Niedawno pomysł dekorowania wyrobów cukierniczych za pomocą mastyksu nabiera tempa. Pokryta jest drobną słodyczą i tworzy ogromne ciasta tematyczne na różne uroczystości, dekorując je dodatkowymi wzorami i figurami. Rezultatem jest oszałamiająco piękna kompozycja ciasta. Oczywiście do tego konieczne jest posiadanie co najmniej minimalnej kreatywności i słodyczy. A jeśli wszystko to masz i brakuje tylko udanej receptury na przygotowanie mastyksu, zalecamy skorzystanie z opcji przygotowania podobnej podstawy do dekoracji tortu, sugerowanej poniżej.

Jak zrobić mastyks na ciasto w domu z pianki marshmallow?

Składniki:

  • marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
  • cukier puder - 520 g;
  • masło - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Jeśli chcesz przykryć ciasto mastyką na uroczystość, idealnym rozwiązaniem do tego celu będzie mastyka, przygotowana z dobrze znanego ptasiego mleczka. Okazuje się sprężysty, doskonale rozwinięty, a smak jest przyjemny i miękki. Do tego celu wybieramy pianki marshmallow o tym samym kolorze. Jeśli masz je wielokolorowe, lepiej je podzielić na fragmenty zgodnie ze schematem kolorów przed użyciem.

Umieść piankę w odpowiednim naczyniu i umieść sekundy na czterdziestce w kuchence mikrofalowej. W rezultacie pianki powinny wzrosnąć w przybliżeniu dwukrotnie. Po osiągnięciu pożądanego efektu, wlać do nich cukier puder, włożyć kawałek masła i zacząć mieszać masę łyżką. Kiedy to się sprawdzi z trudem, pocieramy stół pudrem cukrowym, układamy na nim masę i kończymy ugniatając ręce. Ostateczna tekstura masy uszczelniającej powinna być jednorodna i gładka, bez domieszek jakichkolwiek grudek lub pęcherzyków powietrza.

Jeśli istnieje potrzeba przygotowania mastyksu o określonym kolorze, lepiej jest dodać barwnik na samym początku partii. Jeśli jest sucha, należy ją rozcieńczyć w minimalnej ilości wódki, a dopiero potem dodać do masy marshmallow.

Możesz również wypełnić kolor i resztki mastyksu po przykryciu ciasta, aby użyć go do dekoracji i modelowania wzorów i figur. W tym celu lepiej stosować barwniki żelowe. Dodając trochę koloru do bryły mastyku, zaczynamy ją wyrabiać jak plastelinę. Zrób to, aby uzyskać gładki kolor będzie miał dość długi czas, ale wynik jest niezaprzeczalnie tego wart.

Mastic from marshmallow można doskonale przechowywać w lodówce przez trzy miesiące. Przed użyciem należy go nieco rozgrzać w mikrofalówce i lekko ugnieść cukrem pudrem.

Jak zrobić cukier do wyrobów cukierniczych w domu?

Składniki:

Przygotowanie

Aby wykonać figurki i wzory do dekorowania ciasta, lepiej jest użyć cukru pudru cukierniczego. Jest bardziej odpowiedni do tego celu. Wiele używa go również do ciastek do ciasta, ale w tym przypadku konieczne jest, aby był nieco bardziej miękki poprzez zwiększenie ilości skondensowanego mleka tak, aby gotowy produkt był łatwiejszy do wprowadzenia i był bardziej elastyczny.

Rozpoczynając proces gotowania, przesiewamy naturalny proszek mleka wysokiej jakości do miski, dodając do niego cukier, przepuszczając go przez sito, mieszając i dodając skondensowane mleko i sok z cytryny do suchej mieszanki. Na początku masujemy masę łyżeczką i kończymy dłońmi, uzyskując plastyczną i jednorodną teksturę śpiączki. Podobnie jak przy przygotowywaniu pianek marshmallow, najlepiej wprowadzić barwnik na początku partii, ale w razie potrzeby można zmienić zakres kolorów i gotowość mastyksu, jak zrobić czekoladowy mastyks co znacznie wydłuży proces jego przygotowania.

Jak zrobić mastyk czekoladowy?

Biorąc za podstawę każdy z proponowanych receptur, możesz zrobić mastyk czekoladowy. Aby to zrobić, po pierwsze, około 75 g stopionej czekolady deserowej należy dodać do głównych składników. Aby uzyskać bardziej nasycony smak czekolady, można również dodać kilka łyżek kakao w proszku.

Konsystencja masy uszczelniającej w tym przypadku jest regulowana ilością sproszkowanego cukru.